Bolets comestibles de Rússia

La col · lecció de bolets, especialment estimada pels russos, es diu "caça silenciosa". Al cap ia la fi, de vegades és molt agradable ficar-se en el silenci del bosc, allunyar-se del bullici de la ciutat i recollir una cistella de fongs forts i bells. Però cada cas té els seus propis esculls. Per tant, en recollir els regals del bosc hi ha regles. Distingiu els bolets comestibles, comestibles i venenosos. Amb més detall a l'article hi ha una història sobre les dues primeres varietats.

Regles de recollida i tipus de fongs comestibles

Tot i que són un aliment digestiu per una persona, la seva col·lecció al nostre país pertany a una ocupació favorita, especialment a l'estiu. En total, es divideixen en quatre categories. El primer inclouen bolets comestibles, que es distingeixen per la bona qualitat i el gust: fongs blancs , peixos vermells. La segona categoria és un bolet bastant valuós, però de qualitat inferior: bolet, bolets. La tercera espècie, no molt dolenta, però recopilada només com a últim recurs: una molsa, una russula blava. La quarta categoria inclou els bolets, que només són recollits pels aficionats.

A la "cacera silenciosa" per anar millor al matí, quan l'estiu és fresc i el bosc no està ple de recol·lectors de bolets. Com a contenidor, farem una galleda o una cistella de vímet. Es necessita un ganivet, que els bolets es tallen acuradament. Quan la busqueu, heu d'examinar acuradament el terreny i trobar el desitjat, exploreu tot el que hi hagi. Després de tot, solen créixer "empreses". Els receptors de bolets inveterats s'orienten fàcilment al bosc segons la posició del sol o dels arbres. Però si no esteu segurs de les vostres habilitats, és millor emmagatzemar la brúixola. No talli les fruites si estan saturades d'humitat. Poden ser tòxics. Els bolets es processen el mateix dia després de la collita. Es netegen d'agulles i terra, tallen les cames per assegurar-se que no siguin danyades pels insectes. A continuació, es renta a l'aigua, cuita, cuina diversos plats o salats.

En recollir bolets no es poden equivocar i prendre només espècies comestibles. Si hi ha dubtes, és millor no tallar-los. Per recollir només bolets comestibles i no confondre's amb verinoses, cal conèixer-los "en persona". El més popular i favorit entre les persones és el fong blanc. És perfecte per fregir i decapitar. El barret és sec al tacte, que arriba a uns vint centímetres de diàmetre, de color ocre-marró. La cama és massiva, com un barril. La capa tubular té un color del color blanc a l' olivera, quan maduren les espores.

En general, la recollida de bolets blancs comença al juny. Creixen a les glades, a les vores, als cops i als solcs. Molt sovint - famílies. Molt similar al fong de bilis blanc, que no es pot administrar. Podeu llistar els bolets comestibles de Rússia, que es distribueixen àmpliament en els nostres boscos: poderezozovik, boletus, pèl-roja, buttercup, mel agáricos, chanterelles. Es poden recollir fins al final de la tardor.

Bolets comestibles

És útil per a aquells que els agrada recollir per distingir aquelles varietats que es diuen inedibles, comestibles i venenoses. Les matèries no comestibles són tals perquè tenen una olor desagradable i causen les mateixes sensacions. A partir d'ells, pot haver-hi un trastorn digestiu. Si es recullen bolets convencionals comestibles, es poden menjar amb precaució, després d'eliminar les substàncies tòxiques contingudes en elles. Estan bullits, secs, empapats. Apareixen a la primavera.

A l'alimentació condicional, s'inclouen línies i morels. Per eliminar les toxines contingudes en ells, els fongs es bullen durant quinze o vint minuts i després es renta amb aigua. També a aquest tipus de bolets es classifica mlechniki, russula, que posseeix un sabor ardent d'una onada, rotllos, bolets de pebre, olor desagradable de valui. Per aquest motiu, només són adequats per a l'escabetx, precuinats. Els fongs Taki, com el valwee o scrimson, necessiten remullar durant molt de temps i, sovint, canviar l'aigua.

Abans d'anar al bosc, estudiar literatura addicional, prendre un pasteur de bolets experimentat i no tallar bolets sospitosos, llavors el cultiu collit ho agradarà.