Què és un carcinogen? Esbrinar el que està causant carcinògens

El càncer - una terrible malaltia que es pot curar només en els primers passos. D'on ha sortit? Els científics han trobat dotzenes de raons, i no s'han determinat centenars més. Des de ben coneguda perquè el "culpable" més perillosa és una malaltia de la radiació ionitzant. Els raigs X, la radiació, cremades solars excessiva - ET fonts comuns de la casa. Però fins i tot els que viuen lluny de les centrals nuclears, no li agrada prendre el sol i fa que els raigs X, no són immunes al càncer. Pot causar molts aliments i materials que contenen en si mateix un carcinogen particular. Penseu el més perillós.

Carcinògens i mutàgens

La gent moderna, especialment els que viuen als grans centres industrials, estan vivint en un entorn difícil, l'atmosfera, l'aigua i el sòl que conté una gran quantitat de productes químics. Molts d'ells són mortals, com ara carcinògens. És un grup d'elements químics, el que provoca el creixement tals de les cèl·lules canceroses. Un altre grup de substàncies capaces de causar canvis a nivell d'ADN que condueixen a diferents mutacions en els òrgans dels éssers vius. Caiguda enmig tal carcinògens i mutàgens amb els gasos d'escapament dels vehicles, de les companyies de tub de drenatge i de gas, amb el fum procedent de la incineració de residus en abocadors. Allà estan en aliments i articles d'ús diari. En la nostra era tecnològica per aïllar completament a si mateix de totes les substàncies nocives és probable que tingui èxit, però es pot tractar de reduir al mínim el contacte amb ells.

Nitrats, nitrits, nitrosamines

"Terrible", la paraula "nitrats" és familiar per a gairebé tot el món com un potent carcinogen. No obstant això, són indispensables en l'agricultura com a plantes de fertilitzants necessaris, especialment per a les hortalisses d'hivernacle. Hi ha sobretot una gran quantitat d'ells. Els nitrats en si no són tan perilloses. Dany d'ells es deu al fet que, després d'haver ens va ficar en el cos, es converteixen en nitrits i nitrosamines. Aquestes ja molt verinós. Els nitrits també poden ser auto-continguda en els productes naturals, i es va afegir a la indústria, com ara salsitxes, per donar-los la "carn" de color. Es designen E250. Nitrit afecta fortament l'hemoglobina, perjudicar la seva capacitat per lliurar l'oxigen i eliminar les cèl·lules d'ells el diòxid de carboni, i per tant violar processos de respiració. Les nitrosamines causen el creixement de cèl·lules canceroses. Per reduir el contingut de nitrat pot ser de la següent manera:

- suportar les verdures a l'aigua un parell d'hores;

- per netejar la closca;

- escaldeu en aigua calenta;

- salat, decapat.

Els suplements dietètics i altres productes perillosos

La compra d'aliments, sempre s'ha d'estudiar la seva composició. Per exemple, l'additiu E123, o amarant, als Estats Units es reconeix com carcinogen i prohibides en la indústria alimentària. L'amarant és un colorant i s'utilitza no només en els aliments, sinó també en les indústries del cuir, tèxtil i paperera. En alguns països, com Anglaterra, no està prohibit.

El segon additiu - E121, o vermell dels cítrics. Aquesta pols de color groc-taronja és també reconegut com un carcinogen. A Rússia, el seu ús està prohibit. Per carcinògens aplica un tipus especial de motlles, la producció d'aflatoxines. Són reconeguts com a "líders" de carcinogenicitat, causades principalment per càncer de fetge. Ells viuen en els aliments amb floridura, especialment en els grans de cacauet, llavors de carbassa, en el te ranci. Trobar en la llet d'animals que s'alimenten de menjar "malalt". Cal tenir en compte que el tractament tèrmic no mata aquests fongs. algunes substàncies perilloses, fins i tot amb els que s'enfronten sovint, - peròxids. Estan presents en greixos ràncies (per exemple, mantega) en un reutilitzables olis de fregit vegetals.

benzopirè

Aquests agents carcinògens causar càncer en animals i éssers humans, i també es coneixen com a fort mutagen. són perillosos fins i tot en petites dosis. Ells tenen una mala capacitat per acumular-se al cos en l'aigua, res, i passar d'un objecte a un altre sense cap dany per si mateixos. Com a resultat, molts objectes de l'entorn que eren "pura", són també perillosos. benzopirè ingerit pot respiració i alimentació (norma - 1 g per kg de producte per a adults i per a nens 0,2 gu i d'infermeria). Les seves fonts:

- fum de cigarret (cadascuna sola peça - és 0,09 g / kg);

- les emissions de vehicles;

- fum de la combustió de combustible;

- els cereals;

- greixos;

- olis comestibles;

- El peix fumat;

- xocolata negra (de 0,08-0,6 g / kg);

- el cafè;

- la carn en gran mesura fregit (carn a la graella).

Carcinògens en l'atmosfera

L'aire que ens envolta conté moltes substàncies que afecten negativament a la persona. Benzè - un dels més famosos. Està present en la gasolina, que s'utilitza per a la producció de plàstics, cautxú, productes farmacèutics, colorants. La inhalació dels seus vapors provoca intoxicació i pot conduir a la leucèmia. Les dioxines no són tan coneguts, però encara més perillós. Aquests agents carcinògens causen violació de desenvolupament embrionari, la supressió immune (SIDA química), el càncer i mutacions genètiques. Pot entrar al cos amb els aliments, l'aire, a través de la pell, la llet materna i la placenta. Alguns molt substàncies nocives en l'aire durant la combustió dels residus, carbó, residus d'aliments, quan es fuma, amb els gasos d'escapament. Benzatratsen - un d'ells. Aquest carcinogen és especialment nombrosos a les zones industrials, quan les xemeneies de fum rellotge. S'entra al cos no només durant la respiració, però també a través de la pell i pot causar fetge, pulmó, tracte GI. Els productes de l'oxidació fins a 100 vegades de benzè cancerígens.

objectes perillosos de la vida quotidiana

A la vida quotidiana, també estem envoltats de substàncies mutagèniques i carcinogèniques. Molts formaldehid ben conegut. Té propietats antisèptiques, per tant, s'utilitza en medicina (per exemple, el medicament "Formagel") i compost per alguns antitranspirant cosmètica i la higiene de la cavitat oral. En la indústria alimentària formaldehid utilitzat per augmentar la vida útil dels productes i es diu E240. La formalina (solució de formaldehid) en grans quantitats pot causar enverinament, i una dosi de 60 g es considera que és letal. La seva carcinogenicitat en animals va demostrar absolutament. Efecte sobre la persona especificada.

El segon carcinogen comú - clorur de vinil. S'utilitza per a la producció de vinil utilitzat per fer el famós paper de vinil, linòleum, i un munt d'altres coses útils i necessàries. Dany d'ells per a la salut encara no s'ha especificat, encara que se sap que paper de vinil promouen la formació de floridura a les parets. Però especialment materials nocius de vinil sota escalfament i combustió, perquè llavors les dioxines anteriors són emesos en l'aire.

I, finalment, l'amiant. El seu tipus de crisotilo s'utilitza en la producció de tubs, plaques, aïllant tèrmic, sostre, panells de paret, maons, pasta, i més. Carcinogenicitat de l'amiant per a l'ésser humà està completament provat, de manera que es prohibeixi el seu ús en molts països.