Quinoa: propietats útils, ús en cuina i medicina popular

La quinoa és un gènere de plantes de la família Marev. Inclou més de 100 espècies. En condicions naturals es produeix gairebé a tot arreu. La majoria de les espècies són malalties malignes que creixen a prop d'habitatges humans, en camps, en horts.

Moltes persones coneixen el nom de la planta, però és poc probable que puguin descriure-la. En aquesta situació, sorgeix la pregunta sobre com es veu la quinua. Es tracta d'una planta anual o biennal amb una tija alta rectilínia de fins a 1,2 m. Depenent de l'espècie, les fulles poden tenir un color verd, gris verd, groc o carmesí (quinoa vermella). La forma complexa de la fulla s'associa amb la punta de la alabarda.

Floreix al juliol amb flors petites recollides en inflorescències carpíries. La floració dura més d'un mes. Les plantes són dioicas. La maduració de les llavors és desigual, a les pinzells inferiors ja hi ha llavors, i les superiors només floreixen.

Només es cultiva una espècie: la quinoa del jardí, que es cultiva en gran nombre en alguns països i s'utilitza activament per a l'alimentació. Està realitzat a partir de sopa de col verda, costelles, afegir a amanides i truites, agra, decapada, collida per a ús futur. Sovint es condimenta amb all, julivert i altres herbes aromàtiques, ja que no té el gust característic de la quinua.

Les seves propietats útils són que les fulles joves i els brots estan saturats amb proteïnes, carotè, rutina, àcid ascòrbic, potassi. A més, hi ha alguns aminoàcids que no són produïts pel cos humà, però que són necessaris per a això i només s'obtenen amb aliments.

Per valor nutritiu és comparable amb els bolets de la quinoa. Les propietats útils es revelen no només en la part verda, sinó també en llavors, que també s'utilitzen en la cuina, però només després del tractament tèrmic. S'afegeixen a la farina quan es fa pa, mentre que el producte s'emmagatzema més temps. Cuinen les farinetes, cosa que s'assembla al gust del blat.

A la medicina popular, les llavors no elaborades s'utilitzen com a agents laxants i vòmits, usats per al restrenyiment i diversos tipus d'enverinament. La quinoa es pot utilitzar per prevenir la infecció en una ferida menor. Les propietats útils es mostren quan el full s'aplica a la zona danyada. Les fulles recentament escollides i triturades són un excel·lent agent anti-inflamatori i de cicatrització de ferides quan es pot apagar el llit de les ungles.

Les decoccions d'aquesta planta tenen activitat antibacteriana. S'utilitzen en ARVI, inflamació de la pell i tracte GI. En medicaments antics es poden trobar receptes que utilitzen aquesta planta contra hemorroides, radiculitis, gota, etc. En la presència de tumors, també s'utilitza quinoa. Les propietats útils de les fulles i flors, vaporitzades per aigua bullint i superposades a la zona afectada, contribueixen a reduir el dolor. Qualsevol medicament té una contraindicació, no s'ha d'abusar, això també s'aplica al cigne.

Si ho desitja, pot cultivar aquesta planta al jardí. Les llavors s'han de sembrar al maig, tk. Els brots no poden resistir la gelada. Col·loqueu una taca assolellada i preferiblement el sòl per a abonar, en aquest cas les fulles resultaran ser les més sucoses. La germinació de llavors trigarà menys d'una setmana. Per a un major cultiu, podeu picar les tapes i diverses vegades. Si es necessiten llavors, llavors la planta és millor per créixer en una tija. A la cura no hi ha res estrany, només el reg és obligatori, en cas contrari les fulles es tornaran fibroses. Es recullen a mesura que creixen.

La quinua vermella, a més d'usar-la en la cuina, també és molt decorativa. Plantant aquesta planta, no només podeu curar, enriquir la vostra dieta, sinó també complir amb una composició no estàndard.