Cogombres en l'hivern a Polònia. De receptes i consells de cuina

Cogombres en l'hivern a Polònia poden fer moltes mestresses de casa. No obstant això, la majoria d'ells ni tan sols són conscients que estan collint verdures un nom tan inusual.

Si mai ha fet un aperitiu a tals, a continuació, diverses opcions per a la seva preparació, es descriuran en els materials proporcionats per l'article.

La recepta clàssica de cogombre en polonès per a l'hivern

El procediment per preparar una tal peça d'hivern no és molt de temps, de manera que serà capaç d'implementar qualsevol amfitriona. Per a això, cal preparar una petita gamma de productes, així com passar algun temps lliure.

Quins són els ingredients que necessitem per posar en pràctica una recepta clàssica en els cogombres de Polònia a l'hivern? Això requereix per preparar (3 L):

• 9% de vinagre (per prendre natural) - ½ tassa;
• cogombres mida petita - 4 kg;
• oli vegetal (ús refinat només) - 2/3 tassa;
• Més petita de sal de cuina - 2 cullerades grans;
• fresca picada d'all - 2 cullerades grans.

Preparació d'aliments per al marinat

Com fer el cogombre en polonès per al tall d'hivern? Per a això, preparar les verdures acabades de collir. Es van rentar a fons i es van mantenir en aigua molt freda (gel) durant 4 hores. Després d'això, retirar els melics de cogombres i tallar-los longitudinalment tires (pot ser simplement dividit en quatre parts longitudinals).

A més, un all fresc neta separada i el va aixafar amb un ratllador. Com a resultat d'aquest tractament, vostè ha de tenir 2 cullerades grans masses fragant.

Preparació de salmorra

Per cogombres polonesa per tallar l'hivern tenim la més deliciosa, segur de preparar per a ells fragant salmorra. Per a aquest propòsit, l'aigua de l'aixeta s'escalfa a ebullició durant foc ràpid, i després es va afegir a la mateixa clorur de sodi i oli vegetal. Una vegada que el líquid comença a bullir de nou, es va retirar de la calor i afegir immediatament el vinagre, natural.

El procés de formació i esterilització

Formen els cogombres a l'hivern a Polònia, és desitjable en flascons d'un litre. Ells es renten per bicarbonat de sodi, i després es van esterilitzar i es van assecar sobre vapor. A continuació, el recipient hermèticament estendre cogombres picats, que es barreja prèviament amb all picat.

Una vegada que tots els recipients s'ompliran de verdures, aboquen adob cruixent i coberta tapes calentes. En aquesta forma els bancs ajustats amb precisió en una conca gran i profunda d'aigua (ha de ser de fins a contenidors de suspensió), i després posar al plat. Després de bullir verdures líquid esterilitzat durant 18-20 minuts.

Després d'aquest temps els cogombres d'hivern rotllo polonesa utilitzant un dispositiu especial, i invertida a l'inrevés. Cobert amb una densa capa dels bancs, que es mantenen en ell durant dos dies, i després es retira a una habitació fresca.

Per als cogombres per a l'hivern polonès aconsegueixen el més deliciós, que es mantenen al soterrani durant almenys un mes. Si obriu un pot de confitats abans, pot aparèixer verdures fresques.

Fem un deliciós amanida de cogombres en polonès per a l'hivern

Com es pot veure, cogombres confitats collita a l'hivern no és massa difícil. Si vostè vol fer no és només un aperitiu i una amanida deliciosa i saborosa, les verdures diferents dels esmentats, cal l'ús d'altres ingredients. Què és exactament, direm ara.

Per tant, hem de:

• cogombres mida petita - 2 kg;
• vinagre naturals (9%) - ½ tassa;
• oli vegetal (refinat, compri només) - 2/3 tassa;
• Búlgara pebrot verd - 1 kg;
• ceba blanca ceba - 1 kg;
• Cuinar a la salinitat 2 cullerades grans de mida mitjana;
• all fresc - uns quants dents.

components de processament

Per obtenir deliciosos confitats en polonès per a l'hivern, tots els components a processar. La principal vegetal va mantenir en aigua (freda) durant aproximadament tres hores i després es va rentar, tallar extrems (melics) i tallat a rodanxes d'un gruix de 0,9 cm. Pebrot dolç també es tracten per separat i cebes blanques. La seva neta (treure les llavors amb peduncles) i es talla en anells de 0,7 cm de gruix.

preparar l'adob

Una vegada que les verdures es processen, procedir a la preparació de la marinada. Per això es va dissoldre en aigua, sal comuna potable, i després l'addició d'oli vegetal refinat i es va dur a ebullició.

Després de la salmorra està llest, retirar del foc i s'aboca immediatament vinagre.

Com formar una amanida i esterilitzar-a l'estufa?

Per formar escabetx enciam utilitzat esterilitzada volum llaunes de 0,75 litres. En la seva propagació pelat dents inferiors d'all i rodanxes de cogombre després les capes es col·loquen, cèrcols de ceba i pebrots. Tals capes poden ser 6, 9, 12, etc.

Després d'omplir tots els pots verdures immediatament aboqui bullint adob oliosa amb vinagre. Cobrint tapes de recipients, que s'envien a una olla d'aigua i s'escalfa a ebullició. Esterilitzar per tant desitjable per a amanida ¼ hora (pot ser una mica més de temps).

Després de la barreja vegetal vegada eliminat suaument des de l'aigua calenta i el corró. Bolcant els bancs, es queden en aquesta posició durant un dia o dos. A mesura que passa el temps, la peça de treball es retira en un lloc fresc sense accés a la llum solar.

Forma d'ús?

Menjar una amanida de verdures en vinagre ha de ser només després d'un mes. Durant aquest temps es converteix en salaó amb cura fragant i deliciós.

Servir aperitiu cuinat a la taula pot ser de qualsevol plat, així com begudes alcohòliques. Per cert, es va estendre la amanida en kremanki permès tant amb salmorra, i sense.