Com cuinar el pollastre per mantenir-se saludable?

filet de pollastre - una de les compres més comuns en els supermercats i mercats. Com sovint és el nom donat a la carn separada dels ossos, anem a tractar amb els conceptes. Filet - és la carn blanca, els músculs del pit sense os.

Els pollastres són pollastres d'engreix i la llar. Filet d'aquestes aus varien en forma i qualitat.

Els pollastres d'engreix - races càrnies. Ells no posen ous, i cauen al taulell entre les edats de sis a vuit setmanes. En aquests pit de pollastre més sota la influència de les hormones de creixement, que s'afegeixen a l'alimentació.

En general, les roques no són tan grans com pollastres d'engreix, la seva carn és més dura i fibrosa.

Ara que hem comprès l'origen de la mama, esbrinar com cuinar pollastres de carn de pollastre i races convencionals.

La resposta a moltes de les preguntes dels experts va donar l'Institut Panruso d'proves de consumidors que afirmen que més de la meitat de les aus de compres infectat amb salmonel·la. Que la infecció no causar vòmit, diarrea, complicacions o rampes severs, cuinar el pollastre en una olla normal a l'estufa ha de ser d'almenys trenta minuts. És desitjable comprovar la validesa de tractar el producte amb sal i pebre i una mica de retenció a la nevera, cobert.

El temps requerit desinfecció s'aplica a cuinar a bany Maria. Alguns argumenten que la carn blanca en una caldera doble cuinar més ràpidament que en un gresol convencional a l'estufa, perquè la temperatura del vapor és més gran, i el producte es maneja sota pressió. Així que la forma de cuinar el pollastre en una olla doble, de manera que no és només per cuinar, sinó també per neutralitzar la salmonel·la? programes estàndard del vapor estan dissenyats durant vint minuts. Però si tenim en compte que aquests dispositius estan dissenyats a Europa, on la qualitat dels productes es controla de forma molt estricta, en les nostres condicions és millor errar temps extra. Per a aquest pollastre millor suportar trenta minuts en l'adob, després cuinar a bany Maria i dues o tres minuts. mai serà un extra de deu minuts d'innecessari i no es fan malbé el producte.

Carn pollastres poble ordinaris més rígids que els pollastres d'engreix, i per tant necessita per cuinar més temps. Com cuinar el pollastre poble filet de pollastre, simplement no diu que no, ja que s'elabora individualment rares. Les aus de corral es preparen usualment per complet per al brou. El temps de cocció - més d'una hora, però tot depèn del que el cuiner i amb quina intensitat.

recomanacions Universal en cuinar qualsevol carn: és necessari per eliminar l'escuma amb una escumadora.

Com cuinar el pollastre, es pot determinar mitjançant la comprovació de la seva suavitat amb una forquilla cada deu minuts després del tractament de mitja hora. Si decideix enfornar rostir pastat blanc també cal observar el tractament mínim de calor període de temps. Preescalfar el forn a dos-cents graus i enfornar prèviament en escabetx de mama almenys una hora a foc lent. Cal matar els bacteris perjudicials. Per pollastre al forn no estava sec, que es pot posar en un maneguet tèrmic o una tassa sota de la coberta, preferiblement mitjançant l'addició de tres cullerades d'aigua o brou.

Si decideix cuinar el pollastre a la paella, és necessari per fregir mitja hora amb la tapa a foc lent.