Raïm moscatell: la descripció de la varietat i fotos

orígens viticultura aprofundir en segles. Segons les últimes dades arqueològiques, el vi té el seu origen a l'Orient Mitjà fa uns 8000 anys. Ara, la indústria és un dels principals en molts països amb climes càlids. Per no parlar d'un sens fi de varietats, que van rebre el raïm. Muscat en l'audiència de molts. Mentrestant, no és un híbrid simple, però un grup de varietats conreades de vinyes.

Bayas que sortogruppy valorades per l'aroma almescat específic i s'utilitzen fresques, així com per a la producció de vi. Muscats es conreen a Hongria, Espanya, Portugal, Itàlia, França, Crimea, Moldàvia, etc. El raïm moscatell blancs més utilitzats (LADA), Hamburg, negre, rosa, hongaresos, Alexandria. Examinem cada un d'aquests amb més detall.

blanc Muscat

Muscat blanc, o encens és conegut també sota el nom d'enòlegs melkoyagodnogo, Lunel, frontinyanskogo, Tamyanka. Aquesta és una de les varietats més antigues, d'origen més probable d'Egipte, Síria o Aràbia. De moment, va rebre estès a França, Hongria, Espanya, Itàlia, Iugoslàvia, Romania, Bulgària i els Estats Units.

Estem a mitjans de raïm. Blanc moscatell madura en uns 140 dies. srednerosloe Plant, les agrupacions estan formades sobre el mateix pes de 100 a 450 grams i dimensions 13-17 cm per 10 cm, forma cònica. baies no massa gran (fins a 1.5 cm de diàmetre i un pes d'aproximadament 4 g) és molt ajustat "sentin" en el raspall. Raïm sobresurt en alta acumulació de sucres en els fruits (18-25%). És un bon grau tècnic amb un sabor i aroma de moscatell distintiu.

El desavantatge és la goroshenie susceptibilitat, exigeix a les condicions de conreu, baixa resistència a les gelades i malalties. Sent eliminat varietats alliberades, per exemple, blanc Muscat Schatiloff (cria de Sibèria) creix bé en els Urals i Sibèria.

Moscatell de color rosa: Descripció de la varietat

Relativament jove varietat de raïm també conegut com moscatell de Frontignan Rouge, vermell, Rosso Moscato de Fusta, etc. És una variació de blanc i suposadament va aparèixer fa pocs segles al sud-oest d'Europa. Ara es conrea en gairebé tots els països productors de vi, especialment a França, Portugal, Itàlia, Armènia.

Manat la grandària mitjana de la nou moscada Rosa - 14-18 cm de llarg i 7-10 cm d'ample. Té una forma cònica-cilíndrica. Baies longitud 1-1.8 cm i una amplada de 1-1.7 cm són molt estret, arrodonit, pintat en color vermell fosc, tenir una pel·lícula cerosa fort i pronunciat sabor Muscat.

Moscatell de color rosa (a la foto) és fràgil per la floridura i l'alta sensibilitat a la floridura o, en altres paraules, oïdi. resistència a l'hivern és baixa, però molt més gran adaptabilitat a diverses condicions del sòl i el nivell d'humitat en comparació amb el grau anterior.

Muscat negre

Negre Muscat és àmpliament conegut com Kalyaba o Kayyaba. La història exacta del seu origen no es coneix, el primer esment sobre el tipus de data del segle 19. Raïm prefereixen un clima càlid, i és més comú en els vessants del sud de França, així com en la guerra de Crimea.

Raïms de la baia tenen una mida mitjana (15 cm de longitud), però posseeixen massa impressionant causa de la densa disposició de fruites (800 g). Baies creixen fins a 1,9 cm de diàmetre. Ells són arrodonits, pell gruixuda, pintat en una etapa de maduresa en blau fosc i cobert amb una capa prima de capa de cera. Baies caracteritzen riquesa, dolçor i aroma. Raïm moscatell negre a causa de l'alt contingut de sucres utilitzats per fer passes.

La varietat és altament resistent a la putrefacció i diverses malalties de les fulles, però és sensible a piniarius. Sensible al fred té una baixa resistència a les gelades, exigint a terra i el nivell d'humitat en el mateix.

Muscat Hamburg

Muscat Hamburg és una varietats de taula universals, àmpliament utilitzats a Hongria, França, Tunísia, Grècia i Romania. A més, els camps comuns en els EUA, Argentina i alguns altres països. Raïms de raïms bastant grans: arribar a llarg 18-20 cm d'ample - Brush 11-17 cm té una forma cònica, solt, ramificat, cama mitja longitud d'herba verda .. Baies són grans, típicament de 1,2-2,6 cm de longitud i 1,1-1,7 cm de diàmetre, rodona o ovalada, saturat color porpra-blau amb recobriment de cera densa. El pes d'un mitjanes de dispersió 170-260 a molt baixa resistència a malalties, termòfil, exigint a terra i la humitat.

moscatell d'Hongria

Muscat hongarès es coneix també amb els noms ha fet miques, Krokan, vainilla. És una varietat versàtil de la selecció nacional, es troba a mig (madura a finals de setembre). Les plantes tenen un creixement d'alta potència, bon envelliment dispara rendiments índexs estables (de mig a alt). Raïms de mida mitjana i la densitat, una forma cònica. ronda baies, de color groc verdós en color amb una carn de color marró "tan", de pell gruixuda, de gruix i cruixent. Muscat hongaresa és molt sensible a la humitat del sòl i l'aire. Quan l'excés d'aigua baies ràpidament coberts de floridura o esquerda. La varietat s'utilitza per fer sucs i vins amb un sabor distintiu de moscatell.

Moscatell d'Alexandria

Moscatell d'Alexandria raïms conreats a l'antiga Aràbia, és ara varietat molt estesa a Espanya, Grècia, Itàlia, el sud de França. raïm de taula Universal, formant raïms grans, solts (15-20 cm de longitud, 10-13 cm d'ample) amb un pes de 230-240 g abans de baies grans tenen una forma oval, de color groc (amb la maduresa incompleta amb un tint verd) i una superfície mat amb tenyida de color marró "tan". La polpa del fruit és carnós, dens i sucós amb una aroma de moscatell pronunciat.

La varietat es caracteritza per molt baixa resistència a l'hivern i resistència a malalties, exigint als sòls. És millor moscatell d'Alexandria està creixent en sòls fèrtils i moderadament humits. Per destinació és universal, que s'utilitza per a la cocció de vins, compotes, melmelades, sucs, panses.

moscatell

Les persones allunyades de la viticultura a la menció de vi sovint primer ve al cap és la nou moscada. Els raïms, la descripció de la qual s'ha presentat anteriorment - és només part de la rica diversitat. Nou moscada popularitat per davant a menys Isabella.

Aprendre seu gust ric i brillant no és difícil, es determina immediatament. vins de moscatell es manifesta més plenament i amb força. Una de les begudes més famoses de moscatell porta el nom de "Asti". Vi blanc escumós produït al sud de Piemont (Itàlia). Està feta exclusivament de la moscatell blanc - les varietats més antigues de la regió.

No obstant això, vanant de les seves famoses magnífics vins Muscat pot ser de diversos països. França és "Beaumes-de-Venise" (blanc, fortificada), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "Cap Corse" (Còrsega). Assolellada Itàlia ofereix als amants del vi del groc-or "Moscato Jalla" o "Goldmuskateller" Espanya - "Moscatell" (especialment popular de Màlaga), Estats Units - Muscat "taronja", Grècia - "Samos" Crimea - el famós "Masandra".