Vi verd: descripció i fotos

vi verd (Portugal - el bressol de la beguda) també es diu Vinho Verd (Vinho Verd). Aquesta és una targeta peculiar del país. I tot perquè la beguda verda va fer només a Portugal.

La història de la beguda

La data exacta en què hi havia vi verd, no a Portugal. Sobre S'esmenta en el principi I a. BC. e. Sobre les begudes verdes primer va escriure el filòsof Sèneca. Segons nombroses fonts, el desenvolupament de la producció de vi ha contribuït activament als monjos de l'Ordre. En 1172 van arribar els primers impostos verds per als fabricants de begudes. Aquest decret va donar el rei portuguès Afonso Henriques.

En aquests dies la terra estava densament poblada, i la gent va tractar de conrear patates i altres hortalisses. Vides arrissades en el perímetre del lloc, en lloc de tanques. Sobretot que el raïm cultivades en les zones més productives. Sovint, la vinya plantada a prop dels arbres i, finalment, Cordel del seu tronc. Però fins i tot una branca del raïm va donar una bona collita. Però aquí és la qualitat de la fruita era pobra.

Amb el temps, hi havia vi. Begudes a força de raïms. I aquest negoci és cada vegada més una bona font d'ingressos per a la població. La primera beguda alcohòlica que s'ha exportat des de Portugal a Alemanya i Anglaterra, el va qualificar com un vi verd.

D'aquí el nom?

vi verd s'anomena segons el nom de la regió portuguesa. Es troba situat al nord-oest del país. Hi ha dos vells província de Douro Litoral i Minho. Pendents de les quals vinyes formen un amfiteatre natural. La regió on es fa el vi verd, té límits clars i ocupa 21.000 acres.

De quin color vi verd?

El vi es diu "verd", en realitat no és el mateix color. nom de la beguda significa joventut, en altres paraules - un període d'envelliment curt. color de vi pot ser de color blanc, rosa i vermell. De vegades, les begudes són de palla o de llimona de color. vi verd sembla tan a causa de les ampolles de vidre blavós en què la beguda embotellada. S'adquireix diferents tons, per dues raons:

• diferents varietats de raïm;
• mètode de vinificació.

vi Xarxa green - un aficionat. Tenen una densa de color porpra. Astringent i beure una mica difícil. I ha de pitsya només gots, similar a les bitlles. Per a una àmplia gamma de clients principalment la producció de vi escumós verd i rosa.

La producció de vi en els temps moderns

En els temps moderns, el vi verd és produït amb l'ajuda de l'alta tecnologia. Durant el cultiu del raïm, que està lligat a participacions en una manera especial. Berry no es propaga al llarg del sòl i plana sobre ell. A causa de la fresca ombra i el raïm no es concentren l'excés de sucre, i està dominada pel to amarg. El verd no és encara baies madures, no hi ha substàncies aromàtiques i colorants.

Amb el temps, el raïm canvien de color. Augmenta el contingut de sucre. I en algun moment, es cullen els raïms. En aquest cas, les baies han d'estar lliures de defectes externs. Per tant, no s'utilitza per raïm de vi amb la pell danyada. Celler situada en zones seques amb baixa temperatura i una bona qualitat de l'aire. Com ben lluny de qualsevol llocs que tenen el més mínim olor.

El sabor s'assembla xampany. El vi es produeix com una beguda amb gas. Gas en el vi apareix de forma natural, a causa de la fermentació malolàctica. Però a causa d'aquesta beguda sovint enterbolir. Per tant, més i més fabricants afegeixen diòxid de carboni.

Però no tots els fabricants de vins verds estan d'acord amb aquest nom. D'acord amb alguns, és compradors confusos que pensen que la beguda feta de raïms immadures. Per tant, alguns fabricants han arribat amb noms alternatius. Per exemple: Vi regional do Minho.

Però encara més confús quan els vins varietals de Alvarinyu es fa referència a la categoria de "verd". En primer lloc, la diferència és gran, fins i tot en les begudes de sabor. I si un veritable verd ampolla de vi costa només 2 a 4 euros, els seus anàlegs de Alvarinyu vegades es venen a un preu de 18 a 20 unitats convencionals.

La tercera diferència: el vi verd real de la beguda només en el primer any de vida. I a partir d'Alvarinyu begudes ben mantinguts en els últims anys. I a velocitats d'obturació lentes es tornen encara més a nou i to melós, el que no és en aquests vins verds.

Com beure vi verd?

Actualment, el vi verd amb un gust afruitat i una bona per calmar la set. La beguda va bé amb amanides, mariscs i carns blanques. Abans de servir, el vi ha de ser refredat a 10 graus. vi verd de beure jove. No poden ser emmagatzemats durant llargs períodes de temps, sobretot amb la tapa oberta.

dades d'Interès

En els vells temps no hi havia plat a Portugal amb el nom interessant "sopa de cavall cansat." Sovint era l'aliment bàsic de la gent comuna. La copa es va vessar vi verd, que és simplement una rosella i després van menjar pa. De la beguda és la beguda de vinagre i el vi Bagaseyra alcohol.