Alguns grans de cafè bo? Els grans de cafè: la revisió de preus

La majoria de la gent prefereix despertar al matí és una tassa de cafè. L'única pregunta és, amb quin propòsit s'aboca la beguda en si. Encara que només sigui per despertar ràpidament i córrer a la feina, és força adequada i immediata, tan sols fos més fort. Però si una persona vol per tant, també per a divertir-se, fins i tot es compra per a una cerimònia del matí, un bon cafè mòlt. Als veritables amants, i van optar pel gra i s'aixequen una mica aviat per moldre i per gaudir plenament de l'aroma i el sabor.

Si decideix unir-se a les files de gourmet, val la pena començar a determinar quins grans de cafè és bo i adequat per a vostè en les sensacions de la fortalesa, olfacte i gust. principis bàsics que figuren en aquest article.

Un factor de: grau de torrat

Potser això és el més important que ha de prestar atenció als principiants en l'art de kofevareniya. Abans de decidir quin tipus de grans de cafè és bo, pel que decidir com es va a utilitzar. El fet és que els grans es torren diferents moments. Com a resultat, el processament més curt produeix rostir anomenada llum. Tal gra de cafè és el més adequat per als amants de la beguda amb crema o llet. Fesols, assaonat "a la paella," una mica més considerats torrat mig. Tenen una olor característica i sabor amarg. Per cert, la major part del cafè és com torrat mig. I, finalment, rostit cafè fort - que és el més fort, però també el més amarg. Els amants d'aquesta beguda una mica, però és més popular a Itàlia i França.

El segon factor: l'origen dels grans

En principi, la qüestió de quin tipus de grans de cafè és bo, és molt subjectiva. Algú agradable amargor, alguns prefereixen el sabor amarg, i algú li agradava alguna cosa neutre. Si ja ha decidit que és bo per a tu, ser guiats pel país d'origen (és a dir, els grans en lloc de grans pre-envasats). Així, el Carib cafè no té l'acidesa i l'amargor expressada, però té una aroma brillant i rica. Brasil és una mica dolç i fa olor de meravella. És especialment adequat per a les preparacions de espresso. gra del Iemen en l'aroma són notes afruitades, que de vegades confon als amants de l'olor a cafè pur. Però el gust de la mateixa és tan original que fins i tot els experts li perdonen gust "equivocat". cafè de l'Índia té un sabor molt suau, que es combina amb l'acidesa sorprenentment discreta. varietats de Colòmbia, així com importat d'Amèrica Central, és molt lleuger, pel que sempre està connectat amb un espècie més forta, però menys fragants. Per cert, no són molt adequats en espresso. Hawaii i les faves són famosos acabat resistent a Guinea, però trobar-los és molt difícil (llevat que alguna part "sobre el turó"), de manera que són més cars que tots els altres i tractar d'aquest cafè molt poques persones han tingut èxit.

definició de qualitat

Quan hagi determinat quin tipus de grans de cafè bo per a vostè, és el moment d'estar atents. Fins i tot la millor varietat pot ser espatllat per l'emmagatzematge o transport inadequat. Per tant, els experts aconsellen per comprar una beguda de gra a granel - perquè pugui determinar amb precisió la seva qualitat visual i l'olfacte. No obstant això, fins i tot per cafè envasat té els seus propis signes.

1. Aparença. Els grans han de brillant mat - frescos que conserven la lubricitat durant molt de temps. faves en gris o descolorits senyal que ells són part del venedor per un llarg temps, o la integritat de la borsa es va trencar durant el transport.
2. Olor. Ha de ser suau i és inherent a aquesta varietat. Si hi ha nota ranci o florit - anar. Així que abans de comprar un bon cafè és millor no fer servir perfums, desodorants i colònies, així com almenys una hora perquè s'abstinguin de fumar, a fi de no entorpir el sentit de l'olfacte. Per descomptat, no cal anar a prendre un cafè amb un nas que moqueja.
3. integritat del gra. Han de ser de mida uniforme i suau, dividits i sense esquerdes. Per descomptat, tots els grans no es revisaran en el partit comprat, però si s'observa en la massa de les seves meitats - el que no són tan poc. En conseqüència, el sabor i les qualitats aromàtiques de grans de cafè (que prezhstavleny foto en l'article) es perd en gran mesura.
4. els grans de cafè d'alta qualitat envasats en el paquet, que està obligat a tenir una vàlvula amb un filtre, a través del qual es pugui olorar. Regles fan olor ja hem descrit. El segon signe d'estancament està ple de cafè - inflamació de l'embolcall.

cinc millors

Si encara no sabeu quin tipus de grans de cafè bons per a vostè, vostè pot en un principi serà guiat pel nom de l'empresa. marques famoses no porten.

1. Jardí. A Rússia, el més popular, especialment ja que ofereix diferents graus de torrat, diverses variants de la fortalesa i els països productors de fesol.
2. Paulig. Utilitza només el cafè aràbiga, per a molts experts és important - no els agrada barrejar (tot i que en ells moltes mentides seu encant).
3. Kimbo. Cafè italià, sense amargor o acidesa - és molt possible que sigui necessari en un primer moment a la lliure determinació en l'art de preparar cafè.
4. Gut! per Guttenberg. Una barreja de Robusta i Arabica, de molt alta qualitat. L'elecció de varietats, rostit i força.
5. Malongo. Ja el proveïdor francès. La millor opció per als amants de l'espresso. Car, però val la pena.

No obstant això, amb el temps va a descobrir els seus propis grans de cafè, potser menys coneguts. El seu preu és probable que sigui comparable a les marques "no trenats" (que és un mínim de 900 rubles per quilogram, i de les accions), però bon cafè cost barat no pot.

El més important - el dret a elaborar cervesa

Qualsevol que sigui deliciosos grans de cafè que hagi adquirit, la tasca principal no és fer malbé quan es cuina. Regla número u: Turk i únic turc, amb ben triat. Regla 2: aigua filtrada o purificada. Tercera regla: mòlta fina (! Però no pols) Regla Quatre (pozhelatelnoe): comprar un dispositiu especial amb rentavaixelles sorra. Serà més saborós, però es pot fer una cuina comuna. El procés en si és simple: un petit Turk posar una culleradeta de cafè amb un turó i sucre al gust. cost dolça Nelyubiteli sense, fortalesa coneixedors va posar més cafè. s'aboca aigua freda, i Cook cafè espera pacientment fins que s'eleva d'escuma. Turk retira, l'escuma s'assenta, el Turc va tornar. I així fins a 4 vegades. La principal condició - no pertorbar l'estructura de l'escuma. Per transfusió pot ser un filtre de drenar els terrenys, però segons els experts, aquesta és la indulgència excessiva.

grans de cafè verd: els mites i conceptes erronis

En els últims anys, es va elevar un auge sense precedents al voltant d'aquest producte: per exemple, la pèrdua de pes ràpidament d'ell, la salut és perfecta, i l'augment del vigor i l'eficiència a nivells sense precedents. No obstant això, la persona assenyada ha de tenir en compte: els grans de cafè verd - és un producte semi-acabat, matèria primera de la qual va fer la beguda. que no posseeix cap qualitat especial, i fins i tot fregir correctament, per preparar el demà "despertador" a casa no és realista. Pel que és millor pensar sobre quin tipus de grans de cafè és bo, que creure en la publicitat enganyosa.