Alvocat - fruita o verdura? Si té algun dubte, tenim - resposta

Creixent en popularitat en l'última dècada a Rússia van anotar un llocs exòtics per a la nostra fruita subtropical - alvocat. No obstant això, la seva aparició al mercat inicialment va causar confusió entre els compradors: alvocat - fruita o verdura? I, el més important, el net que és?

Perseu americana, pera cocodril - tots els noms de la mateixa planta, millor conegut per nosaltres com l'alvocat. La forma de la fruita com una pera, cobert amb pupyrchatoy pell verd fosc. Per tant, no és el seu nom anglès - alvocat ( «pera cocodril").

Alvocat - llorer és un arbre de fulla perenne de la família - està molt estesa a Amèrica del Sud. Tractem de créixer ia Rússia - la costa del Mar Negre del Caucas, on pots conèixer a uns arbres d'aquesta espècie.

Inicialment, havia sovint disputes: fruit d'alvocat o vegetal? Intenta entendre. El gust d'aquesta polpa de fruita (oliosa, gairebé sense sabor) que sembla inspirar confiança en què l'alvocat - vegetal. Tal palatabilitat permet el seu ús com un ingredient en diverses amanides vegetals. Algunes dones fan servir pasta de puré de greix com un substitut de la maionesa. No obstant això, el fet que la fruita creix en un arbre, no deixa dubtes: Els alvocats - és una fruita.

Com ja s'ha esmentat, la polpa de l'alvocat pràcticament insípid, remotament similar a l'esfilagarsat amb oli de nou. Malgrat el seu alt contingut d'oli (30%), que es digereix fàcilment. Per cert, la composició química d'aquesta fruita s'ha convertit en una altra de les raons per al dubte: alvocat - fruita o verdura.

L'alvocat conté un ampli conjunt d'elements traça - magnesi, fòsfor, ferro, coure, magnesi, calci i vitamina B i vitamina E. La presència d'antioxidants ajuda a prevenir atacs de cor i és una eina en la lluita a situacions d'estrès. El baix contingut de sal pot ser recomanable menjar fruites per a les persones que pateixen de pressió arterial alta. Petites quantitats d'hidrats de carboni i sucre (de 1,5%) fa que aquest producte indispensable per als diabètics.

Alvocat no és un producte dietètic, per contra, és molt alta en calories - 100 grams de producte comprèn 245 kcal, però la presència d'àcids monoinsaturats ajuden a reduir els nivells de colesterol, rejoveneix el cos.

Els alvocats no només s'agreguen a les amanides. S'utilitza en sopes, salses, batuts de llet. En alguns països, es va produir un gelat s'afegeix al cafè o taca de la polpa pa.

Per determinar el grau de maduració de la fruita aparença és gairebé impossible. En general, surt a la venda immadur. "Doderzhat" pot, posant en 2-3 dies en una bossa de plàtan. A la polpa d'alvocat madur és suau, fàcilment picats i s'unta.

Per tal de tallar la fruita, s'ha de tallar longitudinalment per la meitat, evitant acuradament l'os de la paleta, que està situat al centre de la fruita, i després pelar. Per guardar carn sense usar d'enfosquiment, s'ha de ruixar amb suc de llimona.

Espero que hàgim ajudat a entendre el tema de la "alvocat - fruita o verdura", i descobrirà tots els plaers d'aquesta fruita exòtica. En conclusió, les fulles i llavors d'alvocat són perjudicials per a animals i éssers humans, ja que contenen substàncies tòxiques.