Amanida de receptes amb mànec. mànec pollastre. mànec gambetes

Aquesta deliciosa taronja o groguenc a l'interior del fruit, la autèntic sabor i la textura de la carn donar un ampli camp d'imaginació culinària, va capturar els cors de molts xefs contemporanis. Un cop considerada la fruita exòtica Índia ara fermament consolidat en el menú actual com un valuós ingredient de plats de diversos tipus i naturalesa. Per exemple, receptes d'amanides d'estiu amb mànec, cremes interessants per a pastissos, postres deliciosos.

Bé per a la salut

Per cert, els científics han demostrat que aquesta fruita estimula la funció cerebral i enforteix el múscul cardíac. I a l'Índia, a la llar, els fruits han estat durant molt de temps utilitzat en la medicina popular. A mesura que la maduració de l'enorme quantitat de substàncies amb midó en la polpa dels hidrats de carboni emergents, com ara la glucosa, sinó també maltosa, sucrosa. A més, els mànecs verds - una bona font de pectina. Per tant, les fruites exòtiques incloses amb èxit en els tipus de menú de dieta. Ara ens fixem en les diverses receptes amb amanida de mango, el component principal de les quals actua com el fruit. Bé, anem a tractar de cuinar?

Amanida de mango i pollastre

Si alguna cosa inusual en l'art culinari té un viu interès, allibereu-ne aquest plat. Cuinar que sigui molt fàcil, i el temps que li prendrà no més de 15 minuts i. Amanida de pollastre amb mango i asseguri complementar amb verdures fresques i cruixent, dolç i amarg (en xinès) Salsa, basat en - el suc de llimona i mel (o sucre). Diversos anells de chiles a la salsa una multa nitidesa (però es pot gestionar sense pebre). Per bullir amanida d'arròs, i que hagi preparat un gran dinar en l'estil xinès, lleuger i saborós.

consell

Per a aquesta plats és millor prendre una mica de mango sense madurar, verd en trossos quan es SLITTING va mantenir la seva forma i sabor de la fruita ha de ser només agredolç. I tractar de coure al forn o cuinar un plat amb pollastre en comptes de pollastre per fregir, cuinar (aquesta és una opció dietètica - reservat per als quals la negror de la figura).

ingredients

Receptes per a amanides amb mànec inclouen diferents components. Necessitem: 250 grams de filet de pollastre, un parell de mànecs, un munt d'enciam, fes coriandre, suc de mitja llimona, una cullerada de mel, oli pobre, Xile, espècies - al gust. Com l'últim component pot utilitzar una barreja de pebre mòlt. En el seu lloc, el coriandre, si no està disponible, el julivert va bé en la mateixa quantitat. I en comptes de calç - llimona.

perdonador

1. Filet de pollastre coure al paper d'alumini sobre la safata (alternativament, bullir o fregir en oli vegetal en una paella. Quan s'utilitza l'últim mode de realització, la carn es talla en trossos de mida mitjana (un cous), sal i pebrots barreja de sabor (pinch serà suficient). Fry . en oli a la paella ben climatitzada-fins que estigui llest per a la prova dels filets de preparació, tiri d'una sola peça i tallar la carn a l'interior ha de ser lleuger, no de sang, i en la part superior -. peces daurades per fregir a foc mitjà mentre la carn. uniformement cuit, no s'assequen. Ready canviar els filets al recipient preparat.
2. Mango tallat en 3 parts - en l'1 st segueixen sent un os, la resta - la polpa. Es fa una malla d'incisió. Embranzida amb la pell, com si la torsió de dins cap a fora. Un ganivet afilat tallar els cubs de mango amb la pell i els envia en un recipient per preparar una amanida. Si les peces són massa krupnovat, tall menor.

Com cuinar la salsa per repostar

Preparem la salsa per condimentar la nostra amanida. El bol abocar oli vegetal (oli o oli de sèsam preferiblement d'oliva o una barreja d'ells, però si no a mà, en forma i gira-sol). De la meitat d'una petita suc de llimona. Sacsejat a fons bata. I per aconseguir la salsa original del sabor dolç i amarg, afegir a la mel natural (sucre, també, pot ser reemplaçat, però no és tan bo). El acabat de vestir-se per la nostra barreja d'amanida i tractar, de manera que el gust i el gruix de la consistència desitjada. Per afegir sabor al so omplint els xilis finament picades, una mica (tall primer al llarg de la beina, fregar parets ganivet amb llavors, a continuació, picar finament, finament pebre). Després de tallar el xili, es recomana que es renti bé les mans, com és el forn i pot entrar als ulls (si això passa, renti els òrgans de la visió en aigua corrent).

Final i Servir

1. fulles de coriandre i amanida verda meva, i l'excés d'aigua es van agitar i s'asseca per a la tovallola acuradament. Enciam mans lacrimals són grans, tallar el coriandre - també més gran.
2. Posar el plat al menú a la carta "coixí" de verdor. A continuació, abocar una salsa de guarniment poc preparat utilitzant la meitat del pes. No es mogui, i donar a verd reposar durant uns minuts.
3. Va estendre sobre una capa de trossos de pollastre vegetació preparats, a continuació, - cubs de mango. I tot això aboqui la salsa que quedava. Com a tal, és possible i que presenti a taula!

Amb fideus d'arròs i gambetes

Necessitem: una tassa (120 grams) dels fideus fets d'arròs, una lliura de gambetes pelats i cuits, pelats mig quilo de mango, fulles d'alfàbrega, vinagre, arròs, porros, sucre, sal, pebrots jalapeños (pot ser reemplaçat per altres si no).

1. Per preparar una amanida amb mango i gambetes, posar al foc una olla amb aigua i bullir.
2. amarat Immediatament fideus d'arròs en aigua bullint (si és suficient per a aproximadament set minuts). Llavors es llança en un colador i rentar amb aigua corrent.
3. Mentre que els fideus es xopen, jeia en un bol de gambetes pelats (es pot per complet, i es pot tallar una mica més petit), el porro picat.
4. Hi ha també introduir un tall en cubs de mango, afegir l'alfàbrega al gust, a més de jalapeño picat i barrejar bé però amb suavitat.
5. En un recipient a part, barrejar el sucre i la sal, afegir el vinagre d'arròs. Dissoldre els ingredients fins llis. Abocar la meitat de la salsa, fideus d'arròs, l'altre mig ús per al abastiment de combustible.
6. Amanida deliciosa preparada amb mànec. Servir el plat a la taula de la carta bol a l'amanida. I a la part inferior exposar els fideus d'arròs, però ja a la part superior de la mateixa - la major part de les gambetes.

Amanida amb mango i alvocat

Aquest plat exòtic bonic i deliciós al mateix temps. A les fulles d'amanida cruixent, combinat amb la dolçor del mànec, ceba i alvocat lleu nitidesa cremosa, creen un ram veritablement meravellós.

Necessitem: un mànec i alvocat, una ceba (millor prendre la ceba vermella), el suc de mitja llimona (generalment reemplaçat per una llimona), enciam de fulla verda, un parell de cullerades d'oli d'oliva, una barreja de pebre i sal - a les preferències personals.

1. Mango tallat i net, que preparen la polpa a daus.
2. cebes i plomes de tall net. Si és massa agut, a continuació, escaldat amb aigua bullint.
3. Els alvocats són net i tallat en galledes o rodanxes. Perquè no es van enfosquir, i s'espolvorean amb una petita quantitat de suc de llimona.
4. trossejar l'enciam amb la mà i es va posar un plat d'amanida.
5. Escampar generosament plomes bastant ceba i lleugera - sal i pebre.
6. A continuació, hem de ser una capa de mango, i darrere d'ell - una capa d'alvocat. Un cop més, tot això i escampar-plomes de ceba vermella.
7. Ruixat amb ja més generosament amb suc de llimona, aboqui l'oli vegetal (oli d'oliva - el més preferit, és l'oli de sèsam molt adequat o una barreja de dos dels anteriors), un cop més sal i pebre al gust, i poden estar a la taula per enviar!
8. Gaudir de tot gana i receptes de amanida amb mànec li permetran experimentar noves, sabor exòtic, amb l'ajuda de l'art culinari per visitar terres llunyanes i el sabor dels plats originals de l'est!