Aparell de donut: consells sobre com triar i comentaris de negocis

Tothom estima els bunyols. Sí, dolent, però és tan deliciós! Aquest accessori pot guanyar uns bons diners. Com convertir els bunyols en un negoci rendible? En primer lloc per establir la seva producció i perfeccionar la recepta de cuina. Sobre els detalls de l'elecció dels equips per cuinar rosquilles serà discutit en aquest article.

Donuts?

Com una definició general, els anells d'escuma - un plat de pasta suau, fregit en una gran quantitat d'oli. Poden ser fets tant de la massa de llevat i l'ús de pols de coure. El principal atractiu d'aquests productes rau en el contrast de la meitat cruixent i suau, suau. Seleccionar recepta, per la qual es fa rosquilles, depèn de si es va a omplir després de cuinar tot tipus de cremes i farcits. Si és així, vostè ha de parar en una barreja amb llevat. Aquesta és el llevat li proporcionarà amb porus més grans en la prova, que és un material convenient. Si la salsa se serveix per separat en tractar (o està generalment limitat a sucre en pols), llavors pot prendre una barreja de pols de coure - màquina de donut es desenvolupar sense problemes.

Des d'un punt de vista comercial, els següents tipus de rosquilles:

• Anells d'escuma - donuts són la mateixa en la forma d'un anell de coberta amb diversos esmalts i flouring. Si ho desitja, pot addicionalment farcits de melmelada, crema, xocolata.
• Berliner - rosquilles integrals com pastes. Sempre estan plens de premescles per triar.
• Xurros - és una espècie rara de donuts. Representen anells fregits choux massa subministrat amb una salsa de xocolata de gruix. plat nacional espanyol.

Indiquem els tipus més populars de els dispositius per fer rosquilles de les dues primeres espècies.

Aparell rosquilla Atesy

Atesy marca russa dedicada a equips industrials en tota la seva diversitat - és equips i línies de distribució tèrmica i neutres, i dispositius per a la preparació d'una "menjar ràpid". Ofereix als seus clients el model més simple per fregir productes de massa -. "Gulfstream 1/1" màquina bunyol es caracteritza pels següents punts:

• Bath-fregidora;
• Dispensador manual muntat per sobre del bany-fregidora; el cap de distribució es completa amb una forma especial que permet a l'usuari per formar un anul·lar en forma de rosquilla correcta independentment de prova de la densitat;
• una unitat de control que permet mantenir la temperatura òptima del bany d'oli en els donuts de tractament fregidora-calor profund;
• la safata per a la visualització dels productes acabats;
• el tipus de connexió - 220 V;
• Potència - 3,1 kW;
• aparell de rosquilla "Gulfstream" produeix una mitjana d'al voltant de 200 peces per hora (més de la quantitat exacta depèn de la prova de densitat);
• sortida de rosquilla a punt pesa 35-45 grams.

El preu mitjà d'un dispositiu d'aquest tipus és de 25 000 rubles. En l'opinió dels propietaris, aquesta és una bona opció per a aquells el abast no es limita a les rosquilles. També s'observa que el dispensador manual d'- menys de disseny com obligar els cuiners a residir a la unitat.

Aparell rosquilla "Sik"

La marca més popular a Rússia, que proporciona equips per a la fabricació de rosquilles. els següents models:

1. WP-7M. El model és molt similar a l'aparell "Gulf Stream" com es va descriure anteriorment. Es percep com una alta qualitat i el seu germà gran productiu. Les característiques són les següents:

• Dispensador de 7 litres,
• fregidora de volum de treball - 12 litres
• Rendiment - 300 peces per hora per als anells d'escuma de llevat de les matèries primeres i 450 peces per hora per a la barreja en la pols de coure.

Dispensador corregeix pes peça de treball en l'interval de 36 a 56 grams. El preu mitjà - 27 000 rubles. Comentaris dels usuaris deixen en clar que aquest és un bon model de base per a un nou començament. Sí, no està exempt d'inconvenients: Màquina de rosquilla "Sik" seria un sistema de control de temperatura més convenient, però dos o tres dies de pràctica serà suficient per aprendre a treballar amb un que sigui.

2. PRF 11 / 300M de. Similar al model anterior, la diferència principal és que el 11 / 300M d'té una configuració en tres elements de bombament, en lloc d'un (a 30 mm es van afegir 36 i 40 mm). Això li permet cuinar rosquilles amb diferents diàmetres. D'altra banda, de la palanquilla producte final de 40 mil·límetres serà d'una mida que li permeti a bolcar res. Per al luxe d'haver de pagar per 45 000 rubles. I sí, encara és mecànic.

3. PRF 11/900. Finalment, l'equip! Aquesta màquina fa tot per si mateix: i escalfa l'oli i es diposita, i volteja, i separa els productes acabats. Aparell rosquilla PRF 11/900 té les següents característiques:

• el volum de desplaçament del dispensador - 7 litres
• fregidora de volum de treball - 16 litres
• 3 parelles d'èmbol - 30, 36, 40 mm,
• escalfament a la temperatura de funcionament durant 20 minuts,
• Rendiment - 450 productes de llevat per hora, barrejat 600 peces per hora.
• preu - 120 000 rubles.

En l'opinió es pot concloure que és de bona qualitat model d'alta qualitat per a la petita producció. No deixa de tenir inconvenients, és clar: si la unitat ha de ser d'almenys una persona que controla el procés, ja que la màquina de donut "Sik" de vegades no es converteix tots els productes.

Equip per a la producció de donuts SHELDEM

SHELDEM marca entra en joc on "Sik" ja no fer front. models:

1. 350/40 ACE. La màquina compacta, totalment automàtic - només ha de carregar la massa en la tremuja, tota la resta ho farà a mi mateix. Asación espais en blanc - vertical. comptador incorporat acabar rosquilles. Ajustaments permeten la preforma per canviar el pes de 20 a 66 grams. Productivitat - 200 peces per hora. Tipus de connexió - 220 V. Execució d'escriptori. Econòmica el consum de petroli. El preu mitjà - 98 000 rubles. Rosquilla ACE màquina 350/40 no causa cap queixa dels propietaris, llevat que el modest exercici de la compromesa.

2. 2. Quantitat de dispensador MR - 5 litres de volum del bany de treball - 20 litres. comptadors incorporats de rosquilles acabats. Capacitat per treballar 24 hores al dia. El diàmetre del producte acabat - 9 Rendiment cm -. 600 peces per hora. Tipus de connexió - 220 V. Price - 180 000 rubles. Estimo els que ACE model 350/40 no era suficient.

Equip per a la producció de donuts JUFEBA

marca alemanya, la creació d'equips d'excel·lent per confiteria i pastisseria. La seva línia tèrmica superat aparell convencional per a la formació i fregir bunyols - que són igualment ben capaç de donar-se una varietat de pastissos i pa de arrissat. Els models bàsics:

1. aparell de rosquilla JUFEBA WW-T 05. Preparar 360 rosquilles per hora. Tipus de connexió - pis d'Execució 380 V .. Preu - 600 000 rubles.

2. Aparell per rosquilles JUFEBA WW-G 10. Prepara 480 rosquilles per hora. Tipus de connexió - pis d'Execució 380 V .. El paquet inclou sistemes de proves que està en la demanda sempre que sigui utilitzat densa massa de llevat - es torna més suau i més exuberant, després de la verificació.

Equip per a la producció de donuts Belshaw

Aquesta marca americana es coneix en el mercat rus sol model - Donut Robot Marc 2, i és impecable. Per pagar per la màquina de donut tindrà al voltant de 700 000, però val la pena els diners. característiques:

• transportadora automàtica;
• Rendiment - 600 peces per hora;
• l'oportunitat de treballar amb massa de llevat i es barreja;
• ajust fi de la temperatura i el temps de cocció en funció de la consistència de la massa;
• completa amb un joc de èmbols, que li permet cuinar rosquilles diferents mides i Berliner.

Els propietaris, treballant en això, no hi ha queixes. Manteniment fàcil, no requereix condicions especials de funcionament.

Equip per a la producció de donuts Rilling Systeme

L'equip de la marca alemanya va a la fàbrica fins al consumidor final, com a dissenyador. En aquest sentit, ni tan sols podem expressar el valor aproximat, ja que depèn del que el client vol veure. A petició, la màquina pot afegir:

• Cambra de fermentació - és indispensable quan s'utilitza la pasta per bunyols bastant dens de llevat (per a més lleugeresa i l'esplendor abans de rostir cal anar una mica després de la formació);
• capacitat individual per formar i fregir donuts i Berliner;
• la possibilitat de torrat està immers en les cistelles de petroli;
• pis o de la taula;
• possibilitat doukomplektovat superfícies neutres aparell de rosquilla per a la col·locació de les preformes o anells d'escuma acabats.

No és un clàssic, però tot i així: màquina Enigma de rosquilles

IDM-6 model - màquina compacta fiscal capaç de cuinar 6 rosquilles alhora. Un tret característic - els productes no es fregeixen i es cou. És útil i convenient, però, per desgràcia, l'oli d'escorça cruixent no ho farà. El preu mitjà - 12 500 rubles.

equipament opcional

Per maximitzar l'èxit del seu producte es recomana per comprar un dispensador especial, que forma parella ompli de la rosquilla final. el seu preu no és realment pressupostària - prop de 46 000 rubles per agregada mecànica, però, a jutjar per les crítiques, és fiable i tindrà una durada de molts anys.