Petxines Farshiruem. Grans petxines farcides: fotos de la recepta

Els plats de pasta són considerats cada dia i molt senzilla. No obstant això, fins i tot els que es pot cuinar una veritable obra mestra que adornarà la taula de vacances. Un d'aquests plats - petxines amb la carn. Ampliació de pastes farcides i salsa saborosa són bastant inusual i desitjable.

Ingredients per petxines farcides

En primer lloc, es requereix de pasta gran. Es diuen konkilony, lumakoni, canelons. Aquesta pasta és àmpliament utilitzat per cuinar a Itàlia com els principals plats i aperitius i postres. Vénen en forma de tubs, petxines. Han de prendre al voltant de mig quilogram. Com en la recepta de farciment de carn picada clàssic utilitzat (carn de porc, carn de res, assortits). També cal prendre 1 ceba, 1 pastanaga. Per al farcit de carn cal 1 ou. Si ens farshiruem petxines en una recepta senzilla i ben coneguda per l'ús de la salsa de crema agra, salsa de tomàquet i herbes.

procés de preparació

En primer lloc, cal preparar el farcit. La carn picada es sala, afegir el pebre i altres espècies, ceba. Després perforar l'ou. Així que ara farshiruem petxines. És important posar una mica més de carn, ja que quan es cuina es disminuirà en volum. Posem la pasta en un plat o safata per enfornar i aboqui la salsa. Petxines han d'estar completament coberts amb ells. Cuini a foc lent fins que estigui llest per a ser pasta. Durant els primers 20 minuts de la forma pot ser cobert amb paper d'alumini. Després d'uns 40 minuts de petxines amb la carn estarà a punt. Han de ser posats en un recipient i s'aboca sobre la salsa. pot ser empolvorat amb formatge i herbes ratllat, si ho desitja.

La salsa per al plat

Pastes alimentàries farcides (petxines) picada bé amb la salsa "beixamel". Prepareu ell és simple. Per a aquest propòsit, fongui la cassola 150 grams de mantega. Cal afegir 2 cullerades de farina. Aquesta barreja es va agitar a fons i s'aboca acuradament 150 g de la crema calenta. És important assegurar-se que no es formin grumolls. La salsa ha de ser la sal i el pebre. Una altra variació d'ompliment - formatge i crema agra. Formatge dur necessita per ratllar i barrejar amb la crema agra. Després cal afegir un parell de cullerades de vi i sal. Grans petxines farcides es poden servir amb salsa de tomàquet. Per a la preparació d'aquestes salsa de ceba finament picada amb all rostit en una petita quantitat d'oli. A continuació, en una paella afegir daus de tomàquet i una petita quantitat de crema agra. La salsa ha de ser espessa amb farina. La regla principal en la preparació d'ompliment de les petxines farcides - ha de ser molt. Tota la salsa per a pasta ha de ser reemborsat completament, o els consells que estaran fora, no cuinen.

Característiques de cuina

Algunes mestresses de casa abans de petxines farcides, pre-bulliu. Això és necessari per tal d'escurçar el temps de cocció. A més, si farshiruem petxines amanida o farcit dolç, que són, respectivament, ja han de ser cuinats. Per a aquest propòsit la pasta bullida en una olla gran, el lloc ha de ser suficient per assegurar que els dipòsits no s'enganxen entre si i no s'adhereixen a les parets dels recipients. Cuinar durant 10-12 minuts, han d'indicar al donin-te - per la qual cosa segueixen sent bastant resistent i no perd la seva forma. El millor és provar un, de manera que es pot determinar amb precisió l'estat de preparació. A continuació, es drena l'aigua, la pasta s'esbandeix amb aigua freda i es va estendre en un plat gran. Així que han de suportar durant un temps i deixar refredar. Es pot cuinar petxines farcides a multivarka. Pastes farcides presenta en un recipient i s'aboca la salsa. A continuació, estableixi la manera de 20 minuts "Coure", després d'aquest temps permet "extinció" durant 30-40 minuts. En general, per a la preparació de grans petxines a multivarka es poden utilitzar diferents maneres, incloent al vapor.

Farcit per a pasta amb marisc

Per diversificar la seva dieta, com a farciment, pot utilitzar la gambeta. Si ens farshiruem embolicades tals farcits, que ja han de ser pre-brou. mariscs preparats s'ha de netejar, tallar en trossos petits i barrejar amb l'all en relleu, formatge ratllat i les herbes. Tal farcit ruixat amb suc de llimona i oli d'oliva. Una altra opció és omplir - a partir de les conserves de peix. Sardina, salmó pastat forquilla afegeix licor d'ou cuit, formatge (sòlid o crema) i maionesa. També pot tallar finament les cebes verdes. Totes aquestes petxines farcides. També filets perfectes i peix. El seu finament picada, afegir les pastanagues i cebes. Així farcit de pasta crua picada, abocar la salsa de crema i enviar el plat al forn. Una altra variació - palets de cranc i formatge.

Els dipòsits i les idees per al farciment

Per a la preparació de la pasta farcida es pot utilitzar qualsevol tipus de formatge: formatge, formatge, formatge feta. Es barreja amb herbes finament picades, l'all, la sal si cal -. Va bé amb formatge i nous. Si el farciment (per exemple, formatge) és lleugerament dryish, a continuació, afegir la crema agra o iogurt. aperitiu original s'obté quan s'agrega al formatge amb adobats picats. Per al farcit de carn es pot utilitzar pollastre. Primer ha de bullir o fregir amb les cebes i les pastanagues, afegir els xampinyons. Una gran opció per a menjar ràpid - omplert de la salsitxa o pernil. Per a això es pot fregir la ceba i afegir uns minuts en una cassola a rodanxes les salsitxes. A continuació, barrejar tot amb el formatge dur ratllat. En general, per preparar aperitius amb petxines farcides es pot utilitzar qualsevol partida o amanides. El més important és que els seus components estan interconnectats crema agra, maionesa, formatge. Una altra opció picada - tomàquet finament picat, pebrot i cogombre amb oli d'oliva.

petxines Farshiruem farcit dolç

Per als amants dels dolços es recomana cuinar el farciment basat en formatge cottage. Per això es pot afegir una varietat d'aliments: sucre o mel, vainilla, nous, panses, fruites confitades, baies o fruits. Que el farciment no estava seca, afegir la quallada en una o dos ous. Petxines farcides i es va estendre en un plat per coure. Abocar la crema agra i enviar al forn fins que la pasta cuita. Es pot escampar-hi sucre i canyella. Servir el millor calent amb melmelada o salsa de crema.