Aquest fong llet - que sembla i on creix

A Rússia, el nombre creixent de diferents fongs. Però els experts "caça tranquil·la" confiem que la fortuna especial correspondrà a la persona que va a un lloc on creixen els bolets. Després de tot, es pot omplir ràpidament una enorme cistella de bolets fragants. bolets experimentat és fàcil distingir el fong blanc, que té un barret i pubescents miceli groguenc.

Per què els anomenats bolets

Per respondre a aquesta pregunta, cal saber com i on creixen. Aquests fongs "en viu" famílies grans, conegudes popularment com piles o munts. Molts creuen que és per aquesta característica de fongs comestibles es diu així.

Fins i tot si vostè sap molt bé, que creixen aquestes meravelloses bolets, han d'aprendre a buscar. Estan ben disfressats com a capa de fullatge de les agulles caiguts. boletaires van de bolets llet al matí d'hora - al voltant de cinc hores. Amb una necessitat de prendre un pal llarg, que serà per sondejar tots els paquets sospitosos sota els bedolls, o prop de les soques. És amb aquests arbres, aquests fongs prefereixen créixer en simbiosi, la creació de micorrizes.

Hi ha una altra versió de per què aquests fongs s'han anomenat així. La paraula "Lactarius" va aparèixer l'hebreu i significa "que té una ranura". No obstant això, és ben sabut que el cap d'aquest embut de fong. Per tant, els experts no consideren la present versió de debò.

Mira com fongs, espècies

Els bolets tenen diverses varietats. Tots ells creixen en raïms. espècimens de camioner adults sovint arriben als 30 cm de diàmetre. Bolets, les fotos que es poden veure en aquest article, són els fongs comestibles. Són adequats per a la salaó i el marinat.

groga agàric

Aquest fong es nota diferent barret groc, que pot arribar a un diàmetre de 28 cm. No obstant això, les còpies mitjana més comuns, la mida de la tapa de 6 a 10 cm. De vegades, es presenta una coloració de color marró o daurat, amb petites escales. Barret de bolets joves forma lleugerament convexa, llavors es rectifica o es torna còncava. Les seves vores són generalment ficats dins. És suau al tacte, el clima humit pot convertir-se en la mucosa.

Cama groc Gruzdev - 5-12 cm, té una característica de pous de color groc brillant i ranures, enganxós. És buit, però molt fort. Les plaques van ser freqüents en exemplars adults són taques de color marró. La carn és de color groc blanc Gruzdev, però es va tallar ràpidament es tornen grogues quan s'exposen a l'aire. Té un feble, però una aroma molt agradable.

Groc bolets agárico com bahromisty, present i porpra. Bahromisty va trobar agàric en els boscos de fulla caduca. No té bonys a la cama. Un làtex agàric porpra no comestible diferent porpra.

bolets grogues, mentre que la recollida d'ells - des de principis de juliol fins a mitjans d'octubre, la més freqüent en els països d'Euràsia climes temperats.

boletaires creuen que es tracta d'una molt deliciós tipus de bolets llet. Abans del seu ús, i es xopen prèviament bullida.

agàric amarga

Aquest tipus de llet lleugerament més petites bolets grogues. El seu cap poques vegades supera els 10 cm. Per regla general, és de color en color marró o vermellós, en la forma d'una campana, es redreça amb els temps, hi ha una petita protuberància al centre. espècimens madurs tenen un barret deprimit. Al tacte és suau, té una pubescencia feble, en cas de pluja és enganxosa. bolets Bitter, fotos que sovint es pot veure en les edicions especials per als boletaires té una cama fins a 9 cm. És una forma prima, cilíndrica. El seu color és similar al barret. Coberta amb una lleugera llum cap avall, notablement engrossida a la base. Les plaques no són àmplia i freqüent.

La carn d'aquests fongs es caracteritza per fragilitat, tallar segrega una saba blanca lletosa. Virtualment no té olor. Va cridar el fong va ser el seu amarg gust de pebre.

Aquests fongs, de la descripció de la qual s'assembla a un fetge mlechnik no comestibles, es diferencien en que l'últim té un suc lletós groc en l'aire.

Agárico creix amarga amb la primera meitat de juliol i principis d'octubre a gairebé tots els països del nord d'Europa i Àsia. Prefereix els sòls àcids dels boscos de coníferes, poques vegades es troben en una densa bedoll.

Aquests fongs són adequats per al decapatge, però després de perllongada (10-12 hores) amb el canvi de remull en aigua. Cal treure l'amargor. Sota la influència de la salmorra, aquests fongs comestibles s'enfosqueixen considerablement.

En la medicina popular, no s'utilitzen aquests fongs. Però els científics van ser capaços d'aïllar una substància específica que inhibeix el creixement de bacteris Escherichia coli i fenc, Staphylococcus aureus.

Cal saber que aquesta espècie és capaç d'acumular en els seus teixits substàncies radioactives (núclid de cesi-137), que es dipositen en el múscul i el fetge humà, de manera que aquest fong s'acumulen en zones amb elevats nivells de contaminació radioactiva està estrictament prohibit.

volemus Lactifluus

Un altre tipus de bolets comestibles lactis. Aquests fongs tenen un bastant grans caps - el seu diàmetre és de 18 centímetres mat color en tons de color marró clar, i molt menys amb un color taronja brillant o tint vermell .. En exemplars joves barret rodó, però a poc a poc es va redreçar, i després adquireix una forma deprimida. Tocar-lo, per regla general, suau i sec, però de vegades cobert amb una xarxa d'esquerdes fines, i en cas de pluja, es torna enganxosa i mucoses.

cama vermell marró Lactarius té de 3 a 12 cm d'alçada. És bastant resistent, té una forma cilíndrica, el toc - vellutada. El seu color és en general no és diferent del color de la tapa. Hi ha plaques freqüents i estretes, que estan pintats en un color rosa o de color groc clar, però més sovint completament blanc. Quan es prem taques marrons apareixen a la superfície.

Aquests fongs tenen una carn molt fràgil, que pot ser pintat en color blanc o vermellós. En boca és dolç. Un altre tret característic - olors bolet de crancs o arengada bullides acabada de tallar.

Aquests fongs tenen un doble - mlechnik no càustic. Com distingir els bolets? Mlechnik molt més petit en grandària, i la pell del seu barret gairebé mai esquerda.

bolets de color marró vermellós creixen des de principis d'agost fins a finals d'octubre en tots els països europeus. Es poden trobar en una varietat de fustes. Sentir-se bé en llocs ombrejats i humits. Aquests fongs són molt saborós fregit i salat.

pebre agàric

Per sabor acre i picant, aquest fong va ser nomenat. Mira com fongs pebre? Tenen una tapa blanquinós que té àrees no designat en la superfície, gruixudes i carnoses. Les plaques es col·loquen molt sovint. Estan pintats en color groc i blanc. En carn jove espècimens és de color blanc, després es torna groga, en un descans - una tonalitat verda brillant.

Pebre fa a agàric com les varietats més baix grau. No obstant això, aquests fongs poden afegir sal si estan ben amarats o bullides. Són molt similars a pebrassa vellutada i PEBRÀS, però diferent de la primera part de la placa, suau tapa llisa i una polpa verdosa en un descans, i el segon - làtex.

Blanc real del agàric

Així arribem al "Rei" de tots els bolets de la llet. Des de principis del segle XIX a Rússia l'anomenada pebre de bolets llet. Però en 1942, el famós científic, micòleg B. Vasil'kov va demostrar que el present ha de ser considerada com una mena de Lactarius resimus.

Aquest agàric - bolets bastant impressionant grandària. El seu barret del color blanc o groguenc pot arribar a un diàmetre de 25 cm. Els exemplars joves és pla, però adquireix gradualment la forma d'un embut. A les vores laterals interiors de la tapa estan doblades, gairebé sempre tenen una significativa cap avall.

En aquest article es pot veure una agàric real. Fixeu-vos bé a la foto. El barret sempre restes vegetals que s'enganxa a agárico amb més freqüència que altres tipus de fongs.

Agárico Actualment es manté ferm en la seva tija, l'altura és de 3 a 9 cm. Pot ser blanc o groguenc, sempre buit, cilíndric.

La carn és de color blanc amb un suc lletós. Recordeu que a l'entrar en contacte amb l'aire s'embruta groc o grisenc color. Aquesta fragància és similar a l'aroma de fruita fresca.

Igual que els fongs veritables:

• podgruzdok blanc que no té làtex;
• skripnitsa què barret més martinenc;
• pubescens Lactarius bolets molt més petit;
• Aspen agárico, es troben sota l'àlber, on el agàric real creix cada vegada.

Aquest notable fong apareix al principi de juliol i és possible obtenir fins a finals de setembre, a Sibèria, la regió del Volga i els Urals.

on creix

Agárico Això és més comú en els boscos de pins i avets, bedolls de Rússia central, a la regió del Trans-Baikal a Sibèria occidental. En els Urals i la regió del Volga són anomenats fongs de llet crua. Això és a causa de la mucosa casquet superfície. A Sibèria, van ser cridats fongs pravskie, és a dir, real.

menjar

Aquests fongs solen ser salats després de l'ebullició prolongada. Això li permet treure l'amargor. bolets sucoses i carnoses després que s'aboquen salmorra adquireixen un tint lleugerament blavós. Quaranta dies més tard, que estan preparats per al seu ús.

Tradicionalment, a Sibèria bolets salades reals amb rovellons i el safrà volnushki. Es preparen pastissos, oferint als clients un xampinyons frescos amb rave picant, mantega. A Europa Occidental, aquests fongs es consideren no comestibles, ia Rússia que durant molt temps han estat referits com "els reis dels bolets".

propietats útils

agàric es refereix actualment a producte baix en calories, per la qual cosa s'utilitza sovint en les dietes, que ajuda a reduir el pes. Es compon de minerals digeribles i vitamines. Especialment apreciat contingut de vitamina D. Els investigadors van trobar que agàric blanc estabilitza els nivells de sucre en la sang, el que és especialment útil per a les persones que pateixen de diabetis. A més, la composició d'aquests fongs inclou substàncies que tenen propietats antibacterianes, per la qual cosa és desitjable utilitzar-los durant les epidèmies virals. Celebrat la seva activitat especial contra les punxades Koch. Això permet l'ús d'aquests fongs, o extreure més precisament a partir d'ells, per a la fabricació de fàrmacs contra la tuberculosi.