Aquest multifacètic cols: varietats, especialment

A Rússia, es conreen una gran quantitat de vehicles útil i saboroses. Un d'ells - la col. Versions de la mateixa són diverses, però estan units per la presència d'un gran nombre de vitamines i minerals.

col

Entre tots els tipus de col - el més comú, hi ha molts vitamina C, PP, V. contingui turó, el que impedeix l'esclerosi múltiple, així com proteïnes, greixos, fibra, enzims, compostos de sofre, volàtil. Menjar col prevé l'obesitat i el desenvolupament de l'aterosclerosi, i millora la motilitat intestinal. suc de col fermentada es recomana per als diabètics.

Scotch kale

varietats vegetals es diferencien només pel color. Va succeir amb el col vermella, que és una espècie de blanc. Cols són de color vermell-porpra o vermell fosc, a causa del contingut d'antocianina. col vermella conté una gran quantitat de carotè i substància especial "cianidina", que té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis. Els científics van descobrir que el suc d'aquesta verdura suprimeix el bacil de la tuberculosi. Col bullida, guisada, en vinagre, afegir a les amanides.

cols de Brussel·les

Varietats de col són de grandària inusual, per exemple, les cols miniatura vénen de Bèlgica. Contenen grans quantitats de proteïnes, vitamina C, potassi. Hi ha petites fibres gruixudes, de manera que aquest col pot menjar fins i tot les persones amb malalties del tracte gastrointestinal. Kochanchiki va afegir a les sopes, al forn amb crema i formatge, guisat o simplement cuits. Els plats són fragants i tendres.

coliflor

Vegetable representa un cap amb inflorescències unblown compactes i potes curtes. Conté una gran quantitat de proteïnes vegetals i vitamines, fàcil de digerir. Varietats de coliflor - blanc, taronja, col morat. Tots els tipus contenen una gran quantitat de metionina, turó. Ella té dos inconvenients:

• substàncies de purina contingudes en la col, no es recomanen en un gran nombre de persones amb malaltia renal;
• la vida útil és molt curta, per la qual cosa cal preparar immediatament.

guisat de col amb altres verdures, al forn, afegeix a sopes, guisats i sopes, fregits en massa o pa ratllat.

colinabo

Col, quines varietats es diuen stebleplod cols. Pot ser de color rosa, blanc, verd, de color violeta. La necessitat de menjar col fresca - llavors serà sucosa i dolça. Es pot bullir, afegir a la sopa, al forn farcides. La forma ratllada Kohlrabi s'afegeix a les amanides.

Savoia

Vegetal similar a la col, però difereix làmines ondulades i verd brillant. Conté poc greix i molta proteïna. col no és molt popular al nostre país, però és tendra i saborosa.

bròquil

inflorescència fos durant molt temps ha estat estimat pels consumidors. Poden ser de dos tipus:

• paraigua del cap amb una tija gruixuda i capolls atapeïts - Tradicional;
• espàrrecs (italià) - molts tiges primes, acaba amb un petit inflorescències.

varietats de bròquil - brots verds i porpres. En general, el bròquil - una subespècie de la coliflor.

Pot ser fregit, bullit, afegeix a sopes, guisats, amanides. En la seva forma crua se serveix amb salsa de mantega calenta o pebre. El bròquil redueix el risc de càncer i malalties cardiovasculars.

col xinesa

Vegetal per l'absència de tiges i similar a l'enciam. Ell és capaç de mantenir les qualitats gustatives durant tot l'hivern. I no obstant això - que és una excel·lent eina per a la prevenció de les malalties gàstriques i intestinals.

Totes les varietats de col contenen fibra, proteïnes i vitamines. Amb regular d'usar-los per al menjar disminueix el risc d'esclerosi múltiple, aterosclerosi, malalties intestinals. Així que, senyors, es recolzen en la col!