Chokeberry: quan reculli les baies de taronja?

Aronia és un arbust espectacular amb fruites negres i fulles brillants. Aquest nadiu d'Amèrica del Nord s'ha establert a la nostra terra i ha rebut aquí el nom de chokeberry. Quan es recullen les baies a l'estranger, quina cura té per a ella i quin és el valor nutricional de l'aronia, a Rússia que van aprendre gràcies als esforços de Michurin. Abans de la seva investigació, l'arbust es va cultivar amb finalitats decoratives, i no va ser àmpliament distribuït. Ara, l'aronia creix a moltes parts del país i es valora no només pel seu sabor decoratiu i àcid de les fruites, sinó també per les qualitats medicinals.

L'alt rendiment, la rapidesa i la manca de cíclicitat en el suport de la fruita són qualitats valuoses que distingeixen el chokeberry. Quan es recullen astringents baies astringents i el que és útil en elles?

Composició de les fruites chokeberry

Les belles fruites brillants amb gust dolent astringent contenen carotè, vitamines E, C, P i PP, grup B, així com ferro, bor, manganès, compostos iodurs, molibdè i coure. A més, contenen pectines, tanins, àcid fòlic. Els fruits del chokeberry en el contingut de vitamina P superen totes les altres baies i cultius vegetals. La quantitat d'aquest component útil és 5 vegades superior a la de la grosella negra i deu vegades més que la de col. Amb només 1 gram de baies fresques, una persona satisfarà plenament el requisit diari de vitamina R.

Les pectines, que en grans quantitats contenen els fruits del chokeberry, són capaços d'eliminar les escòries del cos i les sals dels metalls pesants. Contribueixen a la sortida de la bilis i estabilitzen el treball de l'intestí. També és elevat el contingut d'antocianines - pigments vegetals que poden donar un color estable als sucs lleugers. Una combinació reeixida d'àcid ascòrbic amb vitamina P fa que les baies siguin un excel·lent remei preventiu i curatiu per als trastorns del son, malalties cardiovasculars, mals de cap i disminució de la immunitat. Per acumulació de iode en fruites (2-4 vegades més que altres cultius), el líder també és chokeberry. Quan es recull una baia tartera per obtenir la majoria de les vitamines?

Floració i fructificació

L'arbust de fulla caduca de llarga data pot donar fruits de forma activa durant més de 20 anys, que aporten anualment fins a 10 kg de fruites saboroses útils. La floració comença tard, a mitjan juny, que elimina per complet la congelació dels ovaris. Les fruites comencen a madurar ràpidament, a finals d'agost són utilitzables. Però, en aquest moment, les baies no solen produir-se. Això es deu a l'elevat contingut de catequinas, donant als fruits una excessiva agrupació. El seu contingut disminueix amb el temps, cosa que contribueix a la millora del gust.

Quan reculli el chokeberry

Les bayas madures d'aronia estan ben conservades a les branques i poden romandre allà durant 1-2 mesos si els ocells no ho fan. Solen començar a collir al setembre-octubre. Les escates es tallen amb tisores, a continuació, les baies es separen dels pedicels i es deixen caure en calaixos baixos.

Aronia és transportable i està ben emmagatzemat a una temperatura de +5 ° C. Si es tallen les solapes, sense treure les baies, pengeu en un lloc fred i fred, hi haurà disponible tot l'hivern fresc.

Quan es recullen les baies per assecar-se? Per millorar el sabor de les fruites i obtenir tot el poder curatiu, la recollida s'ha de realitzar després de les primeres gelades. Les baies seques conserven les seves propietats medicinals, si en el procés es garanteix una bona ventilació i no augmenta la temperatura superior a +50 ^о С.

A més, les baies estan congelades, s'hi cuinen xarops i compotes. Quan es fabriquen vins de gravilla, es destrueixen substàncies curatives sota la influència del procés de fermentació.