Com cuinar la massa per a pastissos

Una bona amfitriona sempre troben alguna cosa per sorprendre a la seva família i amics. La manera més fàcil de fer això - coure pastissos. pastissos calents seran opció de guanyar-guanyar tracta als hostes i parents. No sense raó en els vells temps es deia: no hi ha cantonades cabana vermelles i les coques vermelles. Per tant, qualsevol propietari ha d'aprendre com cuinar la massa per a pastissos.

Per iniciar aquest procés, organitzar la seva àrea de treball, lliure de vaixella innecessari i cuinar gran taula de tallar. En primer lloc, cal preparar el llevat. En una tassa aboqui 1 cullerada de llevat sec i s'aboca aigua calenta (mitja tassa), remoure i afegir una culleradeta de sucre. La farina és millor prendre la primera, que ha de ser pre-seleccionats. Ho fan no només per a l'eliminació de possibles impureses, sinó també per enriquir amb oxigen. farina tamisada es torna molt més magnífica, i participa activament en la formació d'enzims en el procés de fermentació. Igualment important és la forma de preparar la massa per a pastissos i temperatura farina. Si les seves accions s'emmagatzemen en una habitació freda, primer ha de tenir un dinar a casa, de manera que s'escalfa.

farina tamisada posar en un plat fons, faci una mossa i abocar el llevat que sens dubte ha tractar de sortir de la copa. Això també noquejar un ou, afegir dues cullerades de sucre i una cullerada de sal, portar aigua a mig litre i barregi bé tot. Com cuinar la massa per a pastissos, si un membre de la família pateix d'al·lèrgia als ous? No afegir l'ou és molt possible, només cal afegir un parell de cullerades de les fulles de te de massa, se li donarà la massa el color desitjat. Remenant plom, incloent gradualment més i més farina, que està en el recipient. Quan s'hagi format una massa homogènia, afegir l'oli de la massa vegetal - 2-3 cullerades. L'oli s'injecta en la massa al menys, ja que és capaç d'embolicar molècules de farina, evitant que la inflor.

El grau de prova de preparació pot determinar la seva consistència i propietats que li permeten adherir-se a les mans i els plat paret. Bé promeshannoe la massa no s'enganxi a les mans i fàcilment separat de les parets dels estris de cuina. El que importa és com fer la massa per empanades i que seran fregides o al forn. Si es prepara la massa per pastissos fregits, llavors hauria de fer menys densa, que ha de ser lleugera i delicada, però la cocció al forn de la millor pasta en forma més densa. Si es fregeix les hamburgueses, llavors no ha de servir una gran quantitat d'oli a la massa serà bastant una cullerada. Ara es pot posar la massa en un lloc càlid, cobrir el plat amb una tovallola neta i deixar reposar.

coques de llevat activa permeten començar literalment dins de mitja hora, però és millor que passar la prova, de manera que durant aquest període no és un procés de formació d'enzims útils per a l'organisme. Saber com cuinar la massa per a pastissos - és saber com alimentar una família ràpid. Fins que la massa és adequat, barrejar diversos tipus de farcits. Pomes, formatge, ou i ceba, les pastanagues o plomar bullides. Molt saborosos pastissos obtinguts amb patates i col. Pot triturar ràpidament la col, ofegar en una paella, assaonar amb sal, pebre, afegir els ous passats per aigua o cop en brut. Gran conjunt d'opcions aquí, i la família i amics podran aprofitar el seu treball.

El pujar la massa pot obmyat un parell de vegades, i només llavors procedir a la formació i la producció de pastissos. Dividiu la massa en parts iguals, 2-3 o 4, se li donarà la capacitat de calcular correctament la quantitat de bicarbonat i acuradament utilitzar l'espai al forn. Com cuinar la massa per empanades, ja saps, i és el moment per a la cuina!