Com cuinar la pila de porc: les espècies són importants

Aquest plat és un orgull i una perla de cuina oriental. Per descomptat, aquest pilaf és meravellós, saborós, apetitós i fragant, que és, de fet, un plat de carn, arròs i molts altres ingredients. Però, de fet, aquesta és una filosofia real, i, per exemple, un deliciós pilau de porc, no només pot omplir completament els estómacs, sinó també convertir-se en un centre d'unió de tota la família, nutritiva i original.

Els plovis són molt diferents, i els seus noms depenen principalment de la zona en què es prepara el menjar. Uzbek pilaf gaudeix de gran popularitat , però els veritables coneixedors també distingeixen els plats Bukhara, Fergana i Khorezm. Cadascuna d'elles és única i poc habitual, i no és només un conjunt diferent de productes, sinó també en espècies especials, la capacitat del cuiner i la preparació adequada de la capacitat de cocció.

Com cuinar pilaf correctament, i més encara, com cuinar la pila de carn de porc - el més deliciós de totes les seves varietats, no sap tots els cuiners novells o mestressa de casa. El fet és que l'Orient, com vostès saben, és un assumpte delicat, per tant totes les subtileses de crear un plat tan meravellós estan subjectes només als homes, que en la seva major part estan compromesos amb ells. A l'hora d'escollir espècies i espècies, i presten molta atenció a la cuina oriental, la millor opció és donar-li un conjunt de pebre vermell, pebrot vermell i zira, sense el qual el pilau amb carn de porc no adquireix el seu sabor únic i sabor únic.

Com ja s'ha esmentat, no tothom sap com fer pila de carn de porc, però si encara decideix sobre aquest assumpte difícil: cuinar pilaf, estar preparat per a una varietat d'operacions diferents. En principi, el procés es fa en tres etapes: calcinació d'oli o greix, cocció de zirvak (vestit especial) i realització de l'ingredient principal (arròs). Per començar, cal recollir plats per cuinar els aliments: resistents a la calor, amb parets gruixudes i, el millor de tot, amb un fons arrodonit. Aquest calder, un calder, s'escalfa a fons, després d'això s'ha de vessar a l'oli: vegetal, girasol, cotó o sèsam, per calcificar-lo fins que aparegui un fum lleuger. Aquesta preparació s'ha de realitzar abans de preparar un pilaf de carn de porc a Uzbek, de manera que després d'això podeu fer tot el que es prescriu per la recepta. Per fer-ho, tome: arròs (500 grams), carn de porc (500 grams) i pastanagues (4 unitats). També oli vegetal molt necessari (80 ml.), Llard (180 g), Cebes (3 g.) I tot tipus d'espècies i espècies.

Per al procés de cocció immediat, haureu d'esbandir i raspar l'arròs, preparar-lo amb cura, alliberar-lo de greix, tallar-ho molt bé i tallar-ho per separat, netejar la polpa per separat. Peleu i trosseja la ceba i les pastanagues. Quan tot estigui preparat, podeu passar a la primera etapa: calcinar l'oli i fregir la mantega amb trossos de carn. A més, en el mateix oli, podeu fregir les cebes i les pastanagues, i quan es tornin apetitosamente daurades, aboqui les espècies. El conjunt ideal per a això també es pot barrejar abans de preparar pilars de carn de porc: pebre negre i vermell, panses, nabiu, zirc i sal. A continuació, l'aigua calenta entra al kazan i, després d'un quart d'hora, l'arròs es reparteix de manera uniforme. Cal recordar que el nivell d'aigua bullint hauria d'excedir el nivell d'arròs al voltant de dos centímetres. En aquest moment, haureu de netejar l'all, tallar-lo en diversos llocs i baixar-lo completament al pilaf. Una vegada que l'aigua comença a evaporar-se, l'arròs haurà de ser recollit per la meitat del pujol de kazan i en diversos llocs per fer una "perforació". Després d'això, ha de ser vaporitzat fins que estigui cuit sota la tapa tancada al foc més lent possible. És molt important assegurar-se que el menjar no es cremi, però no ho barregeu, però aixequeu-lo suaument, controlant el grau de preparació.