Com fer kvass de la saba de bedoll?

Per a una persona russa, el bedoll sempre era un arbre especial, sobre les cançons que es van compondre i es van formar llegendes. En les cròniques antigues es diu que la gent adorava no només l'arbre, sinó també el suc que el bedoll dóna en un moment en què els ronyons comencen a inflar.

"Birch Drops" és un magatzem de substàncies que no només són útils per al nostre cos, sinó que també són extremadament necessàries després d'un llarg hivern. En el suc que ens regala el bedoll, hi ha molts àcids orgànics, enzims i sucres. És ric en sals de calci, ferro i magnesi, microelements.

A més, la saba de bedoll té una capacitat única per renovar sang, restaurar el cos humà després d'un llarg hivern, netegant-lo de tot innecessari. Una beguda deliciosa i nutritiva serà útil per a tots els gustos. Per fer el seu sabor més divers, insisteix en el fruit de la rosa del gos i la flor de llima, herba de Sant Joan i fulles de menta, barrejat amb diversos sucs de fruites, creant còctels.

Intentant preservar les propietats medicinals de la saba de bedoll, la gent ha après a preservar aquesta beguda i preservar-la sense conservar-la durant molt de temps.

El kvass de la saba de bedoll és probablement una de les begudes més populars, que es refresca agradablement i que resta la set. Bàsic útil del suc de bedoll i una varietat de còctels que tenen un efecte curatiu. Com preparar-ne alguns, els explicarem en aquest article. La beguda més famosa elaborada amb suc de bedoll, com ja hem esmentat, és kvass.

Però, abans d'aprendre a fer kvass de la saba de bedoll, haureu d'aprendre a recollir-la de manera competent.

Recollim la saba de bedoll

Per començar, recordem el més important: no tria un arbre jove per recollir suc! A la campanya del suc, s'haurà d'enviar al matí, en aquest moment es desemboca més que a la tarda. A la nit, el suc cau al matí següent. Intenta triar llocs situats lluny de carreteres i grans assentaments on l'aire és enverinat per smog, les substàncies nocives que poden entrar al cos de l'arbre.

El millor és triar un bedoll, la circumferència del tronc és d'uns vint centímetres. Si seleccioneu un arbre més gruixut, és possible que tingui dificultats per tallar.

Trobeu un arbre adequat, mesureu al voltant de mig metre del terra i introduïu-hi una malla introduint-hi una ranura. Després d'haver escrit una preciosa beguda, omplim un forat amb molsa, fang o jardí var.

Ara podeu cuinar kvass de la saba de bedoll. Oferim diverses opcions, de la vostra elecció.

Kvass del suc de bedoll (sense conservació)

Escalfeu el suc de bedoll a trenta-cinc graus i afegiu-hi (un litre) vint grams de llevat (preferiblement frescos), tres panses i una mica de ralladura de llimona al gust. Tanca el contenidor i deixeu-ho en un lloc fred i fosc. Després de catorze dies, la beguda està preparada.

Kvass del suc de bedoll amb mel (sense conservació)

La recepta està dissenyada per a deu litres de suc, en què s'afegeixen cinquanta grams de llevat (millor fresc), trenta grams de mel natural (es pot barrejar amb sucre) i unes panses (tres trossos per litre). Conservem la beguda durant unes dues setmanes en un celler i celler enfosquit i fred. Després d'això, es pot utilitzar gairebé tot l'estiu, sense tenir por que kvass es deteriori.

Kvass del suc de bedoll amb mel i llimones

Per deu litres de suc de bedoll es prenen quatre llimones (es pot barrejar amb taronja, llima), cinquanta grams de llevat, una mica de panses i vint grams de mel. Emmagatzemem al voltant de dues setmanes en un soterrani o celler fosc. Aquest kvass serà a la taula fins a la següent "gota de bedoll".

Suc de bedoll amb fruits secs

Les fruites seques s'omplen de saba de bedoll i insisteixen durant dues setmanes. Però, en aquest cas, els plats no estan obstruïts, sinó que estan coberts amb una tela de cotó o gasa.

El kvass de bedoll adquireix un sabor picant si afegiu uns dolços de "borrissol".

Preparar kvass del suc de bedoll pot ser afegint diversos sucs o herbes de baies. Vostè obtindrà no només una beguda saborosa i refrescant, sinó també un elixir que netegi el seu cos i li proporcioni la bellesa.