Com fer la mel dekristallizator amb les mans?

Com t'imagines quan escoltes la paraula "mel"? Segurament líquid daurat prominents amb una aroma increïble. I si ha de triar entre el líquid i el sucre, que va a triar? La majoria dels compradors prefereixen el producte humit. En aquest sentit, per a cada persona dedicada a l'apicultura ajuda a resoldre el problema de desfer del sacarificació és la mel dekristallizator.

Per què cristal·litzar la mel?

Sorprenentment, tot i el estereotip, mel confitada és absolutament idèntic al contingut de nutrients i pràcticament no es diferencia en el sabor del seu estat líquid. I el que és més interessant - el procés de cristal·lització és completament natural i que afecta a totes les seves formes.

El procés de cristal·lització depèn directament en el contingut de sucres en els concentrats de productes, i en particular dextrosa, glucosa i sacarosa. La fructosa roman en estat líquid.

Per tant, més ràpida serà la mostassa del Sàhara o de colza, i el castanyer o acàcia molt més lent.

Quin és descristalización?

El procés pel qual es va solidificar la mel unit estat líquid original sense pèrdua de palatabilitat i útil - això descristalización. S'aconsegueix escalfant uniformement el volum requerit per a una temperatura de 40 ⁰ C, però no més de 50 ⁰ C. Convencionalment aquest bany d'aigua usat prèviament escalfat a tots o ampolles o llaunes a la bateria. Avui en dia, per aconseguir el resultat desitjat, pot utilitzar l'equip, que es diu dekristallizator mel.

És un tipus de dispositiu que pot ser submergit en una massa, o afecta la composició de la escalfament de la superfície exterior. A més, hi ha l'opció que utilitza el principi de funcionament del forn de microones.

Dekristallizator mel s'utilitza no només per modelat, vidres, sinó també per facilitar l'empaquetament del material endurit.

Tot el que necessita saber sobre la dissolució

Cada apicultor ha de tenir un coneixement bàsic per a l'emmagatzematge adequat del producte que va a conservar el seu valor i permetre vendre ambre dolça a un preu de ganga.

A temperatures inferiors a ⁰ C4 es solidifica de productes, però no cristal·litza.

cristal·lització actiu comença a una temperatura de 14 ^0. El canvi d'aquesta temperatura en un gran, i en el costat més petit, s'alenteix el procés, però no ho atura.

Honey aconsegueix l'estat d'equilibri en un interval de temperatura de 20 de ⁰ a 39 ^0. A aquesta temperatura, no hi ha cristal·lització de la nova, però vidres sòlids ja existents no va canviar. A temperatura ambient, sovint pot ser consultat amb els continguts dels recipients tap sòlid blanc.

Està estrictament prohibit s'escalfa a una temperatura per sobre de 80 ⁰ C, perquè, a més de la destrucció de nutrients, que fon a mel va formar un carcinogen perillós.

Dekristallizator per dissoldre la mel pot ser utilitzat en diverses ocasions. Seguint el procediment, el producte conserva l'estat líquid al voltant de mig any.

opcions dekristallizatorov

Important en la dissolució - és per evitar danys en el producte. Una mica de sobreescalfament - contingut i la senceres de l'envàs pot ser abocat. Per a l'ús correcte de dekristallizator de fusió mel. A més d'un escalfament uniforme, que també està equipat amb un temporitzador per apagar automàticament.

Els principals tipus d'equips:

1. Submergible. L'eina es baixa directament a la massa de la mel i va baixar gradualment a mesura que la profunditat de fusió. Es pot realitzar en el con de realització (espiral tort voltant en l'embut) o espiral (element d'escalfament prou gran en àrea i cau a causa del seu pes).
2. A l'aire lliure. Representa diverses plaques flexibles que estan equipats amb elements de calefacció. En la fabricació dels materials sintètics utilitzats més comunament. Un nombre de models pot ser equipat amb una funció d'escalfament amb l'ajuda de radiació infraroja.

Com a funcions addicionals de models cars també estableixen calor guardat automàtic i un bon aïllament del medi ambient.

Dimensions del dispositiu molt diferents, que van des dels matrassos de grandària, que acaben el volum del recipient a 200 litres.

És la mel dekristallizator més comprat. Els comentaris del seu ús han informat de la simplicitat i versatilitat dels equips. A més, és l'opció econòmica.

3. casc o de casset. Aquest producte s'assembla a una caixa de metall, que es troba a les parets dels elements d'escalfament. El seu ús és molt eficaç, proporciona un bon escalfament uniforme dels continguts, elimina el contacte amb l'ambient extern. Entre els pocs inconvenients cal destacar que és impossible per escalfar una gran quantitat d'una sola vegada.

4. càmera de calor. És un aparell que pot ser col·locat en diversos contenidors, coberta amb una gran termopolotnom. Útil per grans explotacions o la producció en massa. Es diferencia prou alt preu.

Com dekristallizator mel amb les seves mans

Tots els tipus anteriors dels equips realitzar adequadament la seva funció de fondre la mel sòlida, però tenen un inconvenient comú - ha de pagar per l'adquisició d'un preu relativament alt, tot i que porta a terme l'acció primària.

Si no vol gastar els seus durament guanyat en un aparell car, és possible utilitzar una de les següents opcions i construir dekristallizator per marcs amb mel amb les mans.

1. calenta del pis

Una idea simple d'usar com les parts escalfades del pis d'infrarojos amb els reguladors.

El disseny és el següent: pis va cobrir peça de material tèrmicament aïllant o tipus IZOSPAN ondutisa. Conjunt recipient superior amb una substància, que s'embolica amb la temperatura de sortida del sensor de pis d'infrarojos (en general ve en el kit), condicionats els paràmetres necessaris. Sobre el port amb una altra capa d'aïllament. D'aquesta manera, un pot construir dekristallizator per a la dissolució de la mel a la galleda.

2. caixa

La base d'una caixa ben unida o un refrigerador vell. Calaix fa servir preferentment a causa de les parets més denses i llises. Al llarg del perímetre de l'element de calefacció està posat, el qual es mostra en qualsevol termòstat. Per exemple, a la venda són controls per incubadores d'aus. Aquesta realització requereix un rendiment més complex que l'anterior, però a causa de les parets encoixinades ben tancats, i l'escuma va aconseguir una temperatura màxima es desconnecta de la càmera.

3. Sala

Si la producció de mel és gran, el mètode més fàcil seria la preparació d'un dekristallizator tota l'habitació. Ha de ser un sostre baix, sense orificis de ventilació. Parets obbivat escuma o un altre aïllament. La font de calor s'utilitza escalfadors elèctrics convencionals per a la distribució uniforme de la temperatura inclouen ventiladors. El control de temperatura en aquesta construcció sovint ha de ser portat a mà, ja que és impossible convertir de forma remota fora els escalfadors.

Això és bàsic informació sobre dekristallizatorah, mètodes d'ús i mètodes de fabricació a la llar. En aquest tipus de dispositiu és sempre de ser seleccionats, en base a un producte, els volums de producció i la disponibilitat d'espai per a la seva instal·lació.