Com fer un deliciós i nutritiu potes de pollastre en gelatina

Poques persones saben que les potes de pollastre conté un col·lagen especial, que és de gran ajuda per a les persones amb malalties de les articulacions. Els comprimits per empassar amb la condroïtina i la glucosamina, menjar pollastre en gelatina cames. La recepta d'aquest plat, que no s'avergonyeix de posar en una taula de festa no és molt complicat. Hem de tenir en compte que, juntament amb el pollastre peus necessiten per proveir-se de més i barbs o les cuixes - perquè el seu gelea també carn, sana. Moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar per a aquest gall plat - que té més col·lagen. Per quilogram cames han de prendre dues cames, o un maluc (o un quart de la cama).

El primer que hem de fer és remullar els peus en aigua freda durant tres hores. Després d'aquest procediment de peus d'aigua a llarg soscavació les taques fosques molt fàcilment. Llavors han de ser netejats de pel·lícules. pastanagues grans, netes Siquem, a trossos grans. El meu ceba, tallar la part superior d'unes arrels seques, però més baixos, deixant intacta la closca. Doblar junts verdures, els peus i la canyella en una olla, abocar tres litres d'aigua freda. Cuini per prop de dues hores i mitja. El més important en aquest procés - que no es perdi un moment de líquid bullint. Va aparèixer escuma ha de retirar amb cura amb una escumadora o potes de pollastre en gelatina es tornen tèrboles.

Després de dues o tres hores apagar el foc. El brou es filtra. Ceba llençar - que ja ha donat el seu color daurat i aroma. De pastanagues es poden tallar valent estrelles, flors i decorar ells més tard van acabar potes de pollastre en gelatina. Les pestanyes també ja no són necessaris - se'ls pot donar una mascota. Però amb baquetes o cames treure la carn, que desmuntar-lo i les fibres tornen a la brou.

Un cop més, posar la cassola al foc. Condimentar el brou de llorer, pebre pebre, Xile (pessic), sal al gust. Cuini per altres quaranta minuts. Comproveu potes de pollastre en gelatina de engrossiment si culleradeta de brou sota els seus dits enganxosos, com adhesiu líquid, llavors el plat està llest. Si succeeix que el líquid no es desitgen per solidificar, introduint gelatina dissolta en aigua freda, i després cuinar per altres 10 minuts. Dos o tres grans d'all tallat al llarg a rodanxes, gran fuet julivert. Introduir aquests nous ingredients en el brou viscós i cobreixi la cassola amb una tapa. Apagar el foc i deixar reposar cinc minuts.

Abocar el brou en formes. Quan es refreda a temperatura ambient i refrigerar. El plat acabat decorar les flors de les pastanagues i les herbes fresques, meitats d'ous de guatlla cuits. Servit potes de pollastre en gelatina amb mostassa o rave picant. Es pot pintar la superfície de la graella plat maionesa. Com un aperitiu pot ser alimentada a les verdures marinades aspic.

I ara un parell de consells. Bouillon Solim intensament: congelats, serà just. Pot fer que el buf plat. Quan el brou bulli el temps assignat, traiem i netejar els ossos de potes de pollastre. Aspic omplir els formularis de la següent manera: la part inferior de la carn de fibra establert en ell - els grans d'all picat. Omplir-ho tot el brou. Si el plat de peu a la nevera durant diverses hores, però, no s'ha congelat, procedent de la següent manera. Escalfar, es va filtrar. nau Carn de nou en forma, i un líquid afegeixen mitjà gelatina cullera, prèviament dissolt en 100 ml d'aigua freda. brou de cuit a foc lent escalfament, però sense deixar que bulli. A continuació, els omplen de carn en formes.