Detallada cogombre recepta de decapatge en el barril

En l'antiguitat, com sabem, no era de vidre i envasos de plàstic per al marinat i l'adquisició de fruites i verdures per a l'hivern. Van usar tot tipus d'olles de fang, barrils de fusta i banyeres. I el condiment especial (vinagre, àcid cítric) per augmentar la vida útil encara no s'ha inventat. Per tant, el filferro de cogombres de decapatge en un barril de roure amb herbes fresques i espècies. És gràcies a la utilització de contenidors fets de materials i ingredients naturals, cultivades a l'hort, la peça de treball obtingut extraordinàriament saborós, cruixent i fragant. Aquest article descriu una recepta per al decapatge de cogombres en un barril. En un cas extrem, en absència de l'embalatge necessari pot utilitzar un gran recipient d'esmalt banyera o plàstic.

Recepta per cogombres de decapatge en el barril: els ingredients de preparació de

Els vegetals han de ser recent collides i de bona qualitat. Recollir els fruits de la mateixa mida sense cap dany (no afegir sal i cogombres madurs són massa grans). Rentar i remullar en aigua freda durant 3-4 hores.

Recepta per cogombres de decapatge al barril està dissenyat per a una gran quantitat de producte. Típicament, en recipients de fusta fins immediatament collit 100 kg de verdures. Però llavors vostè ha de tenir cura del lloc on va a emmagatzemar confitats. En general, posar el barril al soterrani o celler. Amb una menor quantitat de matèria primera disponible, pot utilitzar petites tines, barrils de plàstic, o una cassola esmaltada. A les zones urbanes és més pràctic i factible. I si vostè està preocupat per l'olor a cogombre per absorbir coberta de plàstic artificial de la capacitat d'un gran tros de pel·lícula de polietilè de gruix, estenent-la a les vores lleugerament penjant.

cogombres de conserva en vinagre al barril: recepta adob

Bullir aigua i després dissoldre la sal en el líquid refredat. Per litre necessitar 70-80 g d'aquest producte. S'utilitza freqüentment la primavera o l'aigua de pou. Però en aquest cas també ha de ser bullida.

Recepta per als cogombres de decapatge en el canó: la fitxa de productes

Entre les espècies obligatoris - peces picades en trossos d'all, els paraigües d'anet fresc en l'etapa de floració, llesques tallades d'arrel de rave picant i fulles, pebrots amargues, fulls de groselles i cireres negres, julivert o api. Tots els components de la mescla i moldre una mica entre si. Un terç de pes posat sobre la part inferior de la tapa del tanc - cogombres, bé tractant d'omplir un espai. Següent capa - condiments, i després una altra vegada cogombres. verdures de cobertura segueix sent verd. En aquest cas és necessari deixar una mica d'espai a les vores del recipient. La massa preparada abocar salmorra freda, una coberta de tela de cotó i premeu cap avall cercle de fusta. Assegureu-vos de posar un petit pes en ella als cogombres completament submergits en la solució i no pavimentades. Col·loqui el recipient en un lloc fresc, on la temperatura no excedeixi de 5-7 ° C. Periòdicament inspeccioni la salmorra que no hi ha floridura. En aquest cas, escampar-hi mostassa seca cogombre, després de retirar acuradament la placa blanquinosa. 25-35 dies cogombres cruixents han d'estar preparats. Per a què serveixen amb patates cuites calents!