Pernil apetitós. Receptes per a totes les ocasions

Increïblement saborosa i sucosa, s'obté un plat, si entre els seus ingredients hi ha un llom. Les receptes són diferents. I estan preparant aquest producte en molts països de tot el món.

El Koreka. Receptes de cuina alemanya

Molt a Alemanya els agrada el llom de porc. Molts plats es preparen des d'ell. S'obtenen greixos i fragants. Per obtenir una de les receptes, cal prendre mig kg de l'ingredient principal, greix de porc, un parell de capes de ceba, unes culleres de farina, un terç d'un got de crema agra, 1 cogombre, pebre i sal.

Per començar, necessites sal i espolvorear amb pebre. Després d'això, es fregeix en una cassola per tots costats fins que es torna rosat. Les cebes es tallen amb el mateix greix, tallat a mitges anelles. Afegiu la farina, crema agra. Tot és digerit a fons. En aquesta salsa, poseu el llom i envieu-la al forn.

Un plat preparat ha de ser desplaçat a un plat. Tapa amb salsa de salsa. I el guarnició es pot servir una amanida fresca de cogombres.

Llom de porc amb paper d'alumini

Aquest plat senzill es pot elaborar a partir de llom de 3 kg, oli de mantega i vegetals, una petita varietat d'herbes seques i sal. És molt important que el llom estigui sobre l'os. Primer cal preparar la carn per a la cocció. Per fer-ho, es veu lleugerament retallat i alliberat de la pel·lícula.

La mantega vegetal (1,5 cullerades) es barreja per separat amb l'herba. Aquesta barreja, així com el llom fregat de la sal. Ha d'estar embolicat en paper d'alumini, posar-lo en un forn i enviar-lo al forn. Literalment, 40-60 minuts i el plat està preparat. L'adorn ideal serà el frijol bullit o picat.

El Koreka. Receptes amb verdures

Els plats de llom de porc es combinen molt bé amb les verdures. Per tant, els tomàquets, els cogombres, els pebrots solen servir-se com a guarnició. De vegades, les receptes impliquen la connexió d'hortalisses i carn directament durant la cocció. Un d'aquests plats requereix per a la seva creació un mig quilogram de llom, pebrot, carbassó, albergínia, formatge (gorgonzola), espàrrecs, un parell de tomàquets, 50 ml de vi (blanc i sec) i una salsa de demi-esmalt (s'ha de comprar a Botiga).

El pebre, així com les albergínies i el carbassó s'han de tallar en cubs. Al mateix temps, en una paella, el llom es fregit en oli. Allà s'aboca verdures, i després d'un minut o dos de vi s'afegeix.

Tan aviat com les verdures estiguin fregides, els espàrrecs i el formatge cauen a la paella. Després d'això, altres 10 minuts, tot el plat es fregit. Al final, els tomàquets es tallen de la part superior, tallats a rodanxes. Per acabar, s'afegeix una salsa. I ara, el plat està preparat per decorar una taula festiva o de menjador.

Crema a la massa

Molt ric en vitamines i els oligoelements necessaris de la carn, especialment el llom de porc. Les receptes per a la seva preparació poden ser molt originals. Per exemple, el plat original està elaborat amb salsa de soia maltractada. Per fer-ho, necessiteu mig quilogram de llom, 2 ous, un quart de vas de salsa de soja, 30 g de farina, una rodanxa d'all, julivert sec i un petit oli de gira-sol.

En un bol, els ous, la salsa i la farina són batuts. El més important és que no hi hagi un sol grup. Allí, afegiu els greens i l'all picat. La koreika es talla en diverses peces perforades, que són ben rebutjades. Es submergeixen a les postres i després cauen en una paella, on es fregeixen per tots costats.

Llom de porc amb prunes

Un plat senzill i espectacular sorprendrà a tots els clients. Cal preparar un quilogram de llom, 200 g de prunes, una mica de farina i sal. La carn es frega amb sal i empanada en farina, i després es fregui fins que s'arrossega. A continuació, es posa la carn de porc en un plat per a la cocció, espolvorant-se amb una mica de greix abans de la fregir. Al forn, la carn es cou durant mitja hora. A continuació, es treu el formulari i es posen les prunes rentades al voltant del llom. Un altre 15 minuts d'aquesta forma el plat es torna a coure. Després d'això, es pot servir a la taula en tota la seva glòria.