Quinze - el fruit és de color groc, que recorda vagament a la poma. En general, aquests fruits creixen al sud, a Àsia Central, per la qual cosa no és massa comú a Rússia. Si té diversos quilos de fruita, el millor és cuinar-melmelada de codony o melmelada, la recepta dels quals anem a discutir en aquest article. El fruit dades en brut gairebé no menjar, perquè fins i tot en la forma madura de codony té una estructura molt densa i pràcticament sense sabor. El seu aroma revela exactament quan es cuina, de manera que un dels millors espais en blanc dolç que es pot fer, pot ser aquí.
melmelada de codony. Recepta amb una foto
Es necessita:
- 1 kg de una fruita de codony;
- un quilo de sucre;
- got d'aigua filtrada pla;
- tercer culleradeta d'àcid cítric;
- una mica de vainilla.
Rentar la fruita, retiri la càmera de llavor (precaució, aquesta part de codony particularment dur) i, si es desitja closca. Tallar rodanxes o cubs petits. Després de posar les peces en una cassola d'aigua i Blanch bullint fins que, fins que les rodanxes no seran prou suau, a continuació, treure amb una escumadora. Prendre una tassa de brou en què cuinen els vegetals, escampar de sucre a la mateixa i cuinar el xarop. El líquid d'ompliment en calent de fruita dolça i bullir en l'estufa durant 5 minuts. Després de la recepta codonyat que implica la cocció en diverses etapes, cal cobrir amb una tovallola i posar en un lloc fosc durant 12 hores, però pot fer-ho a la nit. Després d'aquest temps, un cop més, posar la cassola a l'estufa i portar a una disposició per solucionar un embús: es defineixen senzilla - tan aviat com les rodanxes es tornen gairebé transparents i el xarop adquirirà un tint vermellós, la peça de treball es poden retirar del foc i s'aboca en flascons esterilitzats. Incidentalment, durant 5-10 minuts fins que es completi el procés, afegir a ebullició vainillina pes i àcid cítric.
Quinze melmelada: una recepta amb nous i llimona
Aquí no només es subministraments, sinó un veritable menjar per al te, si es cuina l'embús de la fruita amb l'addició de llimona fresc i nous. Per a ell, es necessita:
- 1 kg d'un codony i la mateixa quantitat de sucre;
- vidre sense closca nous;
- llimona;
- 2 gots d'aigua filtrada pla.
Rentar fruites, capa prima saborosa, treure la closca, retiri la càmera de llavors i tallar a rodanxes. Que necessiten per blanquejar en aigua bullint durant 10-15 minuts i després retirar amb una escumadora i es posen en un recipient a part. De les dues tasses de brou del que quedava d'escaldar verdures, i la meitat de la quantitat de xarop de sucre, bullir i s'aboca rodanxes de codony. Deixar reposar fins que la forma en què es deixa en remull durant 3-5 hores. Després de l'addició al mateix la resta del sucre i el lloc en un plat. Quinze melmelada, la recepta que en aquest cas consisteix a cuinar en tres passos, cal portar a ebullició i deixar de preparar-se per a un quart d'hora. Després d'això, es deixa reposar durant 6-8 hores més. Aquest cicle s'ha de repetir almenys 3 vegades més gran que en l'extrem que tens jam "ambre" amb rodanxes translúcids i un xarop viscós espès. Llimona, tallat en llesques amb la pell, s'ha d'afegir en l'últim cicle de cocció i durant 3-5 minuts abans del final cal abocar nous nuclèols. preforma empaqueta en flascons esterilitzats, tapar i guardar en un lloc fresc fins que el fred de l'hivern. Ara que ja sap com cuinar codonyat. Profit.