Formatge Halloumi, a la graella

Xipre és famós no només per la seva notable història antiga, monuments històrics i cultura única. No menys interessant per als cuiners de tot el món i la cuina de Xipre. Ella té almenys una història antiga i una varietat de saborosos plats i productes. Entre ells, el formatge halloumi, patentat i reconegut orgull nacional i un dels símbols del país. Per cert, l'autenticitat del producte es va registrar en data tan recent com 1999. No obstant això, no fa una recepta per menys de l'edat, que va venir a nosaltres des del fons de milers d'anys.

Xipre formatge halloumi (haloumi)

Es prepara a l'illa pràcticament a tot arreu. I a escala industrial, i en un petit poble per al consum domèstic. A cada poble, probablement, no és un mestre - un expert en receptes i tradicions antigues. Es pot dir que la cuina de Xipre (o més aviat, molts dels seus plats) basat en una de les pedres angulars - famós formatge.

antic grup de formatges

El producte es refereix a l'orgull nacional del grup salmorra, un dels més antics del món. Prepareu el formatge halloumi a partir de cabra i llet d'ovella de (l'addició de petites dosis de vaca). Cada expert formatger artesanal en l'ús d'una certa relació entre el nombre de tipus de llet i sal, el que resulta en una varietat d'àrees del país pot ser lleugerament diferent en sabor. Però això no es reflecteix en la seva més alta qualitat. És útil i saborós, té un color blanc com la neu, amb un toc de fulles de menta. Té una estructura en capes denses. Emmagatzemat en salmorra (sèrum de salat, que va ser preparat). formatge Halloumi no s'assequi i es converteixen en difícil, però al mateix temps no se satura salmorra, i no serà massa sense espines. La principal característica - l'addició de fulles de menta, triturats i secs. Compta amb una agradable aroma i sabor característics de la crema amb notes agudes i salats.

Com menjar?

Hi ha diverses maneres de cuinar aquest producte de llet fermentada a Xipre. Bé, en primer lloc, amb molt de gust es pot menjar cru, tallat en trossos. En segon lloc, aquesta amanida amb verdures. S'afegeixen tradicionalment formatge halloumi. I el més important, pot ser al forn en una graella, tractat tèrmicament. Serveix com el formatge en tavernes xipriotes i els vilatans utilitzen per als àpats. I tractem de cuinar?

formatge Grill

Halloumi com si dissenyat per la naturalesa per a aquesta recepta, ja que és molt sucosa, lleugerament seca i es torra, adherència l'escorça quedi daurat, i no es fon tots. En aquest tipus de formatge que queda sucós per dins. En general, s'assembla a una barbacoa ben cuita (al formatge), quan la carn és sucosa per dins, però no cru, i en la part superior atrapat escorça rogenca.

recepta per

formatge Halloumi és refractari, de manera que és ideal per al seu ús amb una graella. Encara que alguns treballs - pur plaer! I el gust - específica, com l'humor clàssic. Fregir l'halloumi és probablement una de les millors maneres de cuinar deliciós aperitiu sucosa o un sopar lleuger. Un pícnic amb aquest producte de llet fermentada pot ser un bon moment.

Necessitem: una lliura de Xipre miracle (si l'empresa és gran, és possible dominar i un quilo), pa de pita fresc o barra de pa, verdures. Això és tots els ingredients per a un berenar abundant.

1. Inicialment, la forma d'escalfar la graella amb carbó vegetal. La calor ha de ser diferent, però no cremar carbó, per tal de no cremar el plat. Però preparar ràpidament, de manera que la temperatura de la necessitat corresponent.
2. Formatge de Xipre talla en trossos convenients (considerables i bastant gruixuts - fins a 1 cm de gruix). Es pot traçar una analogia amb les costelles en termes de mida. Un gruix de nosaltres necessita per mantenir-se al halloumi fregit escola.
3. Posar les peces a la graella per rostir i fregir per ambdós costats durant uns pocs minuts cada un. Tan aviat com el típic "rouge" - s'estan convertint en el producte no es crema. Idealment, tot el procés passa molt, molt ràpidament: un, dos - i cuinar un àpat deliciós!

Bé, un formatge bona i sucosa es pot servir cogombres, tomàquets, herbes o tots combinats en una amanida. O a la mateixa graella de coure més i verdures a la graella - tot bé. Com a complement - baguettes o pa de pita. Bona i apropiada bonificació al menjar a l'aire lliure oa casa servirà com una ampolla de vi i una xerrada amistosa. Gaudir del seu menjar sencera!