Proteïna - és quin tipus de productes? proteïnes vegetals en els aliments que contenen? Les proteïnes animals en quins productes?

El terme "proteïna" ha d'incloure les substàncies actives, que té en la seva composició d'essencials i aminoàcids essencials. Que són capaços de proporcionar al cos humà amb el subministrament necessari d'energia. Les proteïnes mantenen l'equilibri de molts processos metabòlics. Al capdavall, són el component més important de les cèl·lules vives. I hem d'esbrinar les proteïnes - és quin tipus de productes?

propietats útils

La proteïna és un dels elements més importants per al desenvolupament dels ossos, músculs, lligaments i teixits. substància descrita ajuda al cos a lluitar contra diverses malalties i infeccions, millorar el sistema immunològic. Per tant, una persona necessita consumir en proteïnes dels aliments. Quins productes es va acordar la substància es discutirà més endavant.

La proteïna és una necessitat per a processos com ara el metabolisme, la digestió i la circulació sanguínia. Una persona sempre ha d'utilitzar aquest component per al seu cos podria produir hormones, enzims i altres nutrients. Insuficient ús d'aquest "material de construcció" biològica podria provocar una reducció en el volum de la causa debilitat muscular, marejos, disfunció cardíaca, etc. No deixeu que això passi potser només després d'haver entès clarament:. Proteïnes - és quin tipus de productes?

La dosi òptima per ús dia

Durant el dia, el cos humà ha de ser de 0,8 a 2,0 grams de proteïna per 1 kg del pes corporal. Els atletes també han d'augmentar dosi lleugerament estipulat, augmentant la quantitat d'ingesta de proteïnes a 2-2,5 grams de proteïna per 1 kg de pes corporal. Segons els experts, la taxa mitjana de la recepció de les substàncies anteriors alhora ha de ser de 20-30 grams.

Abans de planificar la seva dieta, cal determinar: proteïnes - és quin tipus de productes? Sorprenentment, els components esmentats anteriorment es poden trobar en gairebé qualsevol aliment.

Tot l'aliment conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni. Quins productes o prendre en l'anàlisi del contingut dels components anteriors varien només en termes percentuals. Aquests indicadors fan que la gent prefereix un o altre menjar.

Així, la proteïna es pot trobar en gairebé qualsevol producte. No obstant això, en la dieta normal, juntament amb les proteïnes, també poden contenir greixos i carbohidrats. Aquest fet fa el joc dels atletes, necessiten un munt de calories, però no desitjable per a aquelles persones que volen perdre pes. Per a la construcció d'alta qualitat del cos que requereix una considerable quantitat de proteïna que és.

Tipus de compostos proteics

La naturalesa de la proteïna es troba en dos tipus de productes - en les espècies de plantes i animals. Les proteïnes es classifiquen segons el seu origen. Prenent única proteïna aliments vegetals (en el que els aliments contenen aquest component, es discuteix a continuació), per examinar la necessitat d'una quantitat prou gran de menjar enriquida amb les substàncies abans esmentades. Aquesta informació serà útil per als vegetarians. Ha de ser 10% més que quan la dieta que conté proteïnes animals.

Quins productes contenen grans quantitats de la substància desitjada? Penseu en això.

proteïnes d'origen animal

Quins aliments contenen matèria abans esmentats? Aquest aliment és carn i productes lactis. Aquests productes tenen la quantitat òptima de proteïna en la seva composició. Presenten tota la gamma de tipus àcid amino indispensable. Això ha d'incloure el següent:

• aus de corral;
• ous;
• formatge;
• llet;
• sèrum;
• peix i marisc.

proteïna vegetal

¿Quin producte té la proteïna? Aquests inclouen fesols, fruites i verdures. Els components anteriors de la dieta són una gran font de fibres de proteïna per al cos. No obstant això, cal tenir en compte que aquests productes no tenen l'abast total d'aquest valor, que està dotat d'aliments d'origen animal.

ingredients nutricionals presents en els representants del món de les plantes, podrien tenir un efecte positiu sobre l'estat del cabell i la pell humana. La fruita pot ser menjat cru, els utilitzen com a suplements per l'enciam i així successivament. A més d'un conjunt òptim dels aminoàcids, que contenen fibra i greixos.

Aturem-nos en la llista dels components de la dieta, en la qual es troba la proteïna. En quins aliments és el més alt nombre de component especificat? La següent llista li permetrà respondre a aquesta pregunta.

productes de carn i peix

Comencem la nostra llista d'animals de proteïnes. En quins productes - el més gran del seu contingut?

• Peixos de la mar, riu:

- salmó: té una alta concentració de proteïna - 30 g per 100 unitats; Té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i el sistema immune;

- tonyina: 100 grams d'espècies de peixos presents van expressar 24,4 grams de proteïna;

- Carp: 20 grams de proteïna;

- arengada: 15 grams;

- Pike: 18 grams;

- Baix: 19 grams;

- el lluç: 16 grams.

• Conill - es considera la carn més dietètica. Conté una petita quantitat de greix. La porció de 200 grams d'aquesta carn és de 24 grams de proteïna pura. A més, l'àcid nicotínic de conill ric (aproximadament 25% del consum diari de normal).
• carn magra - la major part de la proteïna es troba a la gropa i el filet. A 200 grams de carn té al voltant de 25 grams de proteïna. carn de vaca també és ric en àcid linoleic i zinc.
• Les clares d'ou i ous sencers. productes especificats es caracteritzen per un conjunt complet de tipus àcid amino indispensable. Per tant, en el pollastre ous representen el 11,6 grams de proteïna. I a la guatlla - 11,8 grams. Proteïna que es troba en els ous té un baix percentatge de greix corporal, així absorbida. A més, aquest producte pot presumir la presència de grans quantitats de vitamines i minerals. A més, la clara d'ou té una gran proporció de zeaxantina, la luteïna i carotenoides.
• Turquia i els pits de pollastre. Una porció de 100 grams de la carn conté aproximadament 20 grams de proteïna. L'excepció són les ales i les potes. Gall dindi i pollastre són també productes dietètics.

cereals

compostos de proteïnes presents en les plantes no pertanyen a la categoria de materials d'alta qualitat. En conseqüència, cal tenir en compte que el millor efecte en el cos pot tenir una combinació de llegums i cereals. Aquest mètode permet obtenir la gamma més completa d'aminoàcids.

• Krupa - consisteix en grans sencers. Es couen al vapor, es va assecar. I connectar a terra a la consistència de sèmola. Es produeix diverses varietats d'aquest tipus de producte ric en proteïnes:

- blat sarraí - 12.6 grams de proteïna;

- Blat - 11,5 grams;

- Arròs - 7 grams;

- ordi Perla - 9 grams;

- sèmola d'ordi - 9,5 grams.

• La farina de civada i salvat - són capaços d'exercir un efecte beneficiós sobre l'estat de la sang, reduint els nivells de colesterol en ella. Els productes fets d'aquests ingredients, i proteïnes riques en magnesi (100 g té 11 grams de proteïna pura).

llegums

No és sorprenent que molts membres dels pobles de l'Extrem Orient prefereixen soja i fesols. De fet, en aquests cultius que hi ha una quantitat considerable de proteïna. A la soja pràcticament presents greixos monosaturats com el colesterol i.

• Beans - en general en aquests aliments contenen vitamines PP, D, S, B6 i B1, alguns minerals - fòsfor i ferro. A la meitat de tasses (100 g) del producte final hi ha 100-150 kcal, la proteïna - al voltant de 10 grams.
• Llenties - 24 grams.
• Cigrons - 19 grams.
• La soja - 11 grams.

productes lactis

Si parlem que conté proteïnes d'origen animal (en quins productes està disponible, es mostra a continuació) d'aliments, és impossible no tocar aquesta categoria:

• productes de tipus llet. Sobre la digestibilitat, en primer lloc hi ha varietats baixes en greix. Aquí hi ha:

- quallades - 3 g;

- iogurt - 2,9 grams;

- Llet - 2,8 grams;

- ryazhenka - 3 g;

- formatges - de 11 a 25 grams.

Llavors i fruits secs

• La quinoa - Herba d'origen sud-americà, l'estructura que recorda vagament a les llavors de sèsam arbre. Aquest producte està disponible en quantitats considerables de magnesi, ferro, coure i manganès. El component de proteïna és d'uns 16 grams.
• Nous - 60 grams.
• Semena Chia - 20.
• llavors de gira-sol - 24.

Les fruites i verdures

Tal dieta són capaços de presumir d'una relació òptima de vitamines C i A. Vénen i seleni. Calories i component de greix és molt baix en aquests productes. Per tant, aquí hi ha els principals productes amb un alt contingut de proteïna:

• el bròquil;
• pebrot vermell;
• ceba;
• espàrrecs;
• els tomàquets;
• maduixes;
• fulles de col i altres.

Les proteïnes i els hidrats de carboni

Fins a la data, hi ha moltes dietes. Ells es basen generalment en una combinació adequada de proteïnes, greixos i carbohidrats. Obtenir almenys la dieta Atkins. Aquesta és una dieta glycoprivous bastant conegut. Amb cura, l'estudi de les recomanacions, cada lector fa una pregunta lògica: "Això és el que els productes són les proteïnes i els hidrats de carboni que són presents?" A continuació es consideren els principals productes des del punt de vista del contingut d'aquestes substàncies:

1. La carn. Aquest producte no té hidrats de carboni, però, complicat procés de transformació per les sals de condiments i sucre poden mica canviar la seva estructura en forma acabada. Per això, la salsitxa, pernil i altres productes semiacabats no es poden atribuir als aliments rics en substàncies estipulades. Prou s'observa alta concentració de la proteïna en vedella, gall dindi, vedella, porc, xai, peix i així successivament.
2. A la llet i tots els productes derivats d'ella estan presents monosacàrids. Formatge crema amb (gras) es caracteritzen per un baix contingut d'hidrats de carboni.

Els aliments baixos en proteïnes

Els aliments amb un baix contingut en proteïna poden no tenir un efecte tan beneficiós sobre el cos com un ingredients complets. No obstant això, es recomana no exclou completament de la dieta.

Per tant, el que els aliments una mica de proteïna:

• melmelada - 0 grams;
• Sucre - 0,3 grams;
• Pomes - 0,4 grams;
• gerd - 0,8 gram;
• russules primeres - 1,7 grams;
• prunes - 2.3 grams.

Continuar llista pot ser un temps molt llarg. Aquí, hem identificat els més pobres d'aliments contingut de proteïna.

conclusió

Responent a la pregunta "proteïnes - és quin tipus de productes", esperem que comprèn perfectament l'important que és per aconseguir el cos d'una dieta equilibrada. Per tant, cal recordar que, sense importar el són també les persones necessitades proteïnes útils, greixos i hidrats de carboni.