La peix de races càrnies: fotos i un resum de les més famoses races de bous

Totes les races de vaques es divideixen en tres grups principals: carn, làctics i carnis i lactis. Per descomptat, el tipus més popular de bestiar és la segona. No obstant això, la carn de vaques a les granges a terme amb força freqüència. Races d'animals, n'hi ha molts. El més popular és a Rússia només cinc.

La principal classificació

bous de races de carn, al seu torn, es divideixen en tres grups principals:

• origen britànic. Aquest grup inclou Aberdeen Angus, Galloway, Hereford i Shorthorn. La principal característica d'aquesta espècie és una precocitat vaca. Els millors vedelles de races de carn d'aquest grup - Hereford i Aberdeen Angus.

• Franco-italiana origen - la llum Aquitània, Charolais, Maine-Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, Piedmont, Simmental. Les característiques comunes d'aquestes espècies es consideren maduració pesada i tarda. A la carn de vedells en aquest grup conté massa greix.

• Zebuvidnyh criar nous, derivats dels mateixos. Aquest grup inclou Brangus, Santa Gertrudis, bramuzinskaya, Canche i t. D. Les característiques distintives són grans, la capacitat d'adaptació a la calor, resistència a les malalties parasitàries.

vedella populars races de bous a Rússia

Al nostre país més sovint divorciar-se de tals varietats de vaques de carn:

• Kazakh Whitehead. Es va obtenir per l'encreuament de British Hereford i població local kazakh-Kalmyk. La raça es cria a la URSS en el primer terç del segle XX.

• Aberdeen Angus. es va obtenir aquesta raça a Escòcia.

• Hereford. Criat a Anglaterra de bestiar no productives locals.

• Limousin. El lloc de naixement de la vaca és França.

• Kalmuko. És el primer lloc en nombre al nostre país. S'ha criat durant molt de temps les tribus nòmades de kalmukos.

kazakh Whitehead

Aquesta espècie es cria en gairebé totes les regions del nostre país. races de carn Sculpin (Kazakh blanc) té:

• ossos forts;

• potes curtes;

• tronc en forma de barril, cobert amb una capa gruixuda d'hivern.

Withers, posterior i laterals en els toros d'aquesta varietat de vermell, i les cames, l'abdomen, cap i al pit - blanc. La raça es caracteritza per precocitat i rendiment molt alt de la carn - 58-68%. gobies adults aconsegueixen un pes de 900 kg. Depenent de la regió i les condicions en l'última xifra es pot incrementar o disminuir a 200-300 kg.

Una de les característiques distintives del blanc kazakh és que es tolera molt bé la calor. Créixer aquesta raça principalment en la tecnologia de pastures. races de carn gobis (foto presentats en la pàgina, demostren la seva impressionant grandària) en la majoria de casos bastant capritxosa a l'alimentació. Per blanc-kazakh gairebé no s'aplica. A l'hivern, aquests animals en lloc de fenc tan sols se'ls permet alimentar palla.

raça kalmuko

Gobis també crien aquesta espècie al nostre país a tot arreu. Les característiques principals són la raça kalmuko:

• esquelet de llum;

• banyes en forma de mitja lluna;

• la presència de cresta occipital al cap.

La majoria d'aquestes vaques tenen un color vermell de la capa amb les marques blanques. De vegades també hi ha un vestit marró a quadres especial. El bou mitjana en pes adult Kalmyk és de 950 kg, però en alguns casos pot ser de fins a 1100 kg.

La popularitat d'aquesta espècie dels agricultors va guanyar a causa de la seva precocitat i una rara habilitat per ràpidament nazhirovke. A la tardor, abans de l'hivern, bou de races càrnies - kalmuko - acumula específicament nutrients de reserva (greix en forma de capes "de marbre").

A la pell de les vaques d'aquesta espècie conté diverses sortides de les glàndules sebàcies. A causa d'aquestes característiques, aquests animals difereixen insensibilitat a la precipitació. A més, aquestes vaques sota la pell és la capa de greix, el que els permet transferir i la calor fàcilment, i fred. Aquestes característiques, segons els científics, no té cap altra raça de vedells. Alguns menys kalmuko raça es considera que és sensible a la falta d'aigua.

vedells Aberdeen Angus-

En el territori de Rússia aquesta raça es crien principalment a la regió del Volga, Bryansk i Kaluga. A més, aquestes vaques es poden trobar al Caucas del Nord i les regions centrals del país. Les principals característiques d'Aberdeen Angus són:

• arrodonida tronc més aviat curta;

• potes curtes i coll;

• cap petit amb un front prominent;

• muscular de l'esquena, el llom i la grup;

• pell solta fina amb una fibra apreciable;

• sense banyes (enquestats).

La majoria dels toros i les vaques d'aquesta raça tenen un color fosc. Els animals adults aconsegueixen un pes de 850 kg. Raça diferent de maduració i qualitat de la carn d'alt. rendiment de la canal pot arribar a 70%.

Els principals avantatges d'aquesta raça de vaques es consideren una ràpida adaptació a qualsevol condicions climàtiques, la fertilitat i la facilitat de part. Per desgràcia, raça carn de bou Aberdeen Angus pot haver violentament moderar i fins i tot mostrar agressió cap als humans. Això es considera un inconvenient important d'aquesta espècie.

vedells Hereford

Aquesta raça és el segon lloc més gran de Rússia després de la kalmuko. Difondre-ho en les regions Orenburg, Chelyabinsk, Saratov i Rostov, així com a la regió d'Altai. Les característiques principals són els representants de:

• cos squat forma de barril;

• papada molt prominent.

Color de gobis Hereford raça de carn són de color vermell fosc. En aquest cas, la part inferior dels peus, el cap i l'abdomen es marceix papada - són de color blanc. Cos vedells de pes per a adults aquesta raça és 850-1000 vaques kg - 550-650 kg. En aquest rendiment massacre és 58-62%. La raça és resistent a les condicions climàtiques adverses i s'estira.

vaca Limousin

Gobis aquesta espècie comuna al nostre país no està tan estesa com roques, però tot i així de vegades criat pels agricultors (al voltant del 1,8% del total) com s'ha descrit anteriorment. Les principals característiques limuzinskogo RNC són:

• esquelet prima;

• musculatura desenvolupada;

• cames i peülles fortes;

• un sacre.

Color de la raça carn de bou limuzinskoj pot tenir vermell, marró o daurat marró (banyes i peülles de llum). La carn d'aquests animals hi ha molt poc greix. Limuzinskoj raça guanyat poden arribar pesos en els 580-1100 kg. rendiment Massacre - 63-65%.

bous d'engreix races de carn - és en la majoria dels casos avantatjós. La raó és bastant simple. La carn de bestiar tals caracteritzades per "marbre" i fina amb fibres, i, per tant, és car. El pes de la roca, sobretot, guanyant ràpidament, i en la cura de diferent rugositat.