La salsa de tomàquet "Sloboda" - natural i saborosa

Salsa de tomàquet - una de les salses més populars. El seu amor a nens i adults. Fins a la data la salsa de tomàquet "Sloboda" és considerada una de la més alta qualitat a Rússia, segons les enquestes, no només els consumidors, sinó també els exàmens de molts laboratoris estatals.

la tecnologia de producció

El primer pas és preparar les matèries primeres. Tomàquets de la collita s'inicia a finals de juny-principis de juliol. La collita s'executa la neteja de diversos nivells. En primer lloc arrencat els tomàquets, ja que durant el transport, alguns d'ells poden ser danyats, i després es renten.

A continuació, les verdures enviats a una premsa i es premsen. La barreja resultant es va emmagatzemar en un recipient d'acer inoxidable neta fins que està en els marcadors de la màquina de eixugaparabrises, en què la polpa és netejada de la closca i les llavors. Només que ara està rebent matèria primera llista per a la salsa de tomàquet.

A continuació, es prova i certificat. Si no, cap carn, no serà admès sense suc per a la producció. En aquesta etapa, tots els ingredients necessaris per a la preparació de la salsa de tomàquet "Sloboda" - sucre, àcid cítric, sal, estabilitzants, dosificat en l'escala de procés. De la mateixa manera abans de l'enviament es mesura a la planta de polpa.

Ara el procés per a la preparació d'una barreja seca comença. L'aigua és sucres mixtes, estabilitzador, àcid cítric i sal. Dissoldre els ingredients secs es porta a terme en el recipient per a la pasteurització prolongat.

La següent etapa - la col·locació de la pasta de tomàquet. La quantitat necessària que està connectat a la barreja seca processada i aigua afegida. A continuació, el conjunt es va agitar fins homogeneïtat. Ara s'han de barrejar per separat amb 10% d'àcid acètic en solució, sabors i espècies. El següent pas és afegir l'almívar a la salsa, que està feta de sucre i edulcorants.

Després s'afegeixen tots els ingredients i es barregen, la barreja flueix des de l'etapa de neteja i els sòlids de fibra addicionals. Després ve la pasteurització al seu torn - un tractament tèrmic que es realitza a una temperatura de més de 100 graus. En aquesta producció de la salsa està a punt d'acabar.

El pas final - embotellat ketchup "Sloboda" al recipient a una temperatura de 80 graus. Si l'envàs no està destinat a líquids calents, la barreja es refreda a 35 graus.

Ketchup "Sloboda": Composició

Entre els seus ingredients tenen pasta de tomàquet, que està fet només de tomàquets seleccionats. Com en salsa clàssic, ketchup afegeix sucre, el vinagre, la sal, la fibra dietètica, a través del qual el producte està enriquit fibra. Les espècies inclouen el pebre, el clau, l'api, la canyella i més.

gustos salsa de tomàquet

La salsa de tomàquet "Sloboda" tomàquet - el guanyador del programa "Prova de compra" en 2015.

Un jurat independent van avaluar la qualitat de les salses de diverses marques líders. Es componia dels compradors habituals que van arribar a la botiga, on es va celebrar el tast. Durant la competició, per tal d'excloure podsuzhivanie, es van classificar totes les marques.

El següent pas va ser la investigació d'avaluació de cada mostra al laboratori. D'acord amb els resultats de l'examen, es va trobar que era la salsa de tomàquet "Sloboda" tomàquet es fa d'acord amb tots els requisits de GOST. També es va determinar que el producte està fet només components naturals, sense l'addició de emulsionants, colorants i midó.

La salsa de tomàquet "Sloboda" agut. El seu sabor és idealment jalapeño picant, pebre de caiena i Tabasco. A més, es pot sentir el gust de les dents en la salsa picant. A més dels plaers del gust, el producte va a beneficiar a la seva salut. Té una gran quantitat d'antioxidants i substàncies que milloren el funcionament del sistema digestiu.

Salsa de tomàquet Barbacoa "Sloboda". La seva composició no és molt diferent de tomàquet o contrapart aguda, excepte que el conjunt d'espècies. Aquesta salsa s'afegeix l'all, julivert, coriandre, pebre vermell, clau, pebre vermell. ketchup Barbacoa s'adapta bé a la carn.

Quins són els beneficis

Igual que altres salses, ketchup realça i complementa el sabor dels aliments, millorar el seu valor nutricional i contingut calòric. En un exemple d'embalatge estàndard conté 100 calories, aproximadament 1% de greix i proteïna i 25% de carbohidrats.

A més, la salsa té una petita quantitat de vitamines C, B, K, i diversos àcids orgànics: màlic, àcid cítric o àcid oxàlic.

Per descomptat, el tractament tèrmic un gran nombre de nutrients beneficiosos destruïdes, però els antioxidants són. Ells, al seu torn, contribueixen a la prevenció de l'aterosclerosi i la malaltia cardiovascular.

Salsa de tomàquet mal al cos

Quant a la salsa ja oberta, llavors no haurien de ser objecte d'abús. És millor utilitzar tan aviat com sigui possible. A més, la salsa de tomàquet aguda pot afectar negativament la salut de les persones amb malalties del tracte gastrointestinal. També, és desitjable utilitzar per a les mares embarassades i lactants, perquè consisteix de diverses espècies, que poden causar al·lèrgies. Pel que fa als nens en edat preescolar, ells també, aquest producte està contraindicat a causa que contenia diversos estabilitzadors i saboritzants.

La salsa de tomàquet "Sloboda": crítiques

Un gran nombre de consumidors han intentat salsa "Sloboda", satisfet. Van conquistar el gust, que uneix les espècies com l'api, coriandre, clau, canyella. Molts no saben que la salsa de tomàquet pot ser no només és deliciós, però també és útil. compradors més escrupolosos prestin atenció principalment en els seus certificats.

I, per descomptat, un gran paper per al consumidor juga que la salsa de tomàquet "Sloboda" es fa sense colorants i no contenen OMG. És cert que hi ha persones que no estan molt satisfets amb aquesta salsa. Alguns confonen ressaltar el sabor del sucre i el vinagre.