L'ús per a una persona Formatge

La història del formatge molt antic, però per a nosaltres, aquest producte ha assolit gairebé en una forma en la qual es va menjar als déus antics. Per descomptat, en el moment en aquesta gamma de productes en els prestatges de les botigues, supermercats i mercats és simplement increïble, però és principalment a causa de tot tipus d'additius. Va romandre un producte antic produït a partir de la llet de vaca o de cabra.

Quins són els beneficis de formatge?

Els nutricionistes estan molt interessats en aquest producte, pel que consideraven amb més cura. Es va trobar que en el procés de maduració del formatge en què hi ha processos que són similars al procés de la digestió de la llet del nostre cos. No obstant això, una persona utilitza la llet dels primers dies de vida. El formatge és un producte en el qual els minerals perfectament equilibrades, que el nostre cos necessita menys. Tenint en compte que aquest és un producte alimentari molt greixosa, és molt fàcil de digerir i no es converteixi en una font de reaccions al·lèrgiques. Per tant, l'ús de formatge sembla òbvia. No obstant això, les vistes poden ser diferents.

Es creu que les millors vistes són el francès, austríac i formatge suís. Això pot ser degut al fet que les vaques locals pasturen les excel·lents prats alpins, absorbir herba molt verda, i en els llocs d'escolta simfonies de Mozart i Strauss valsos, pel que la seva llet es xopa en l'olor de les flors i el sol. A les muntanyes d'aquests llocs i ara hi ha molts monestirs, en què el formatge fent durant segles, els secrets de les receptes no van ser revelats. Molts secrets i ara és considerat com el "punt culminant" dels monestirs. Els monjos produeixen els seus productes en petites quantitats, de manera que sempre es manté en preu i en un nivell decent.

Fa molt de temps els monjos van notar que quan s'afegeix a llet agra i pressionat herbes, seguit dels productes fumats sobre el foc i d'immersió en la salmorra, es pot obtenir un sabor especial. Per tal d'obtenir el formatge - el primer formatge primitiva, beneficis i danys segueix sent sorprenent. Llavors va començar a afegir diverses substàncies per proporcionar processos de fermentació sofisticats per aconseguir el sabor increïble. És a partir d'aquests temps es deu al naixement de molts secrets monàstiques de la fabricació de formatge. No obstant això, els monjos no estaven dirigides a la conquesta del món amb els seus productes, que han estat fent per si mateix. Europeus i americans, tal formatge de taula, els quals danyen és mínima, no va ser fa tant de temps. També es pot trobar un producte en el mercat rus, però el seu cost és molt alt.

El formatge és un dels millors productes lactis amb un gran valor. El formatge es pot estimar la concentració de les propietats beneficioses de la llet, i és molt rica en proteïnes, calci fàcilment digeribles, així com vitamines A i B2. Alhora conté una gran quantitat de colesterol i greix.

És important saber com triar un formatge de qualitat. Durant la selecció de varietats de sòlids i semi-sòlids ha de prestar atenció a la integritat de la coberta, no s'esquerda en ella ha d'estar lliure de gotes d'humitat. En el formatge ha de ser blanc motlle de placa similar, que no fa olor a amoníac o altres olors estranyes.

L'ús de formatge blau

Anem a avaluar la situació en el mercat del producte. Ara al mercat són el grup més important de formatges monàstiques semidur, dur, blau, suau, amb una escorça de la penicil·lina i la podridura noble. Alguns d'ells van néixer fa un parell de segles. Eren tan deliciosa que els monjos només han de passar la recepta de generació en generació, sense fer cap canvi en ella. Potser el secret està en la salmorra, que es renta pel cap de formatge al dia, en algun lloc està fent vi monestir, però en algun lloc - la cervesa. El gust del producte final depèn del tipus i la qualitat del rentat. Alguns formatges durant la maduració embolicat en una tela de lona, li dóna un sabor especial. El segell distintiu del monestir és la seva escorça, que durant molt temps ha estat reconegut pels clients.

No fa molt temps, els monjos van començar a fer-se formatge de pasta tova amb floridura. Aquest producte no tots tenen al gust. L'ús de formatge blau durant molt de temps ha estat reconegut pels nutricionistes i el producte en si és considerat aristocràtic. Produeixen un temps molt llarg, però el procés és molt car ja que es realitza de forma manual. En general, en el formatge es conrea només una mena de podridura noble: la penicil·lina blau o blanc. No obstant això, hi ha un producte molt original, que combina els dos tipus de floridura. Primer ve la maduració de la floridura blau a l'interior i després l'exterior apareixerà blanc.

No obstant això, cal entendre que el formatge - no només és deliciós, però també és molt útil!