Mandonguilles de Sibèria

Els prestatges de les cadenes de distribució i plena d'una gran quantitat de diferents varietats de mandonguilles. Sí, la gamma és bastant gran, i no sempre pot ser compradors a prendre la decisió correcta. Per exemple, molts introdueix enganyosa categoria: A, B, C, D. Cada categoria té un contingut específic de carn, com ara la categoria A - carn conté de 85% a 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% i D - fins a un 55%. És per això que és important entendre el que volia dir que el fabricant comprador, i després sovint compren boles de massa bullida cuinen, comenci allà i fa mal que poc posar la carn. Comproveu l'etiqueta abans de comprar-los. De totes maneres, avui anem a preparar mandonguilles de Sibèria.

Per tal de adherir-se a ravioli, necessitarem els següents productes: 600 grams de farina, 1 ou, la meitat d'un got d'aigua, 400 grams de carn de res, 400 grams de carn de porc, un cap de ceba (molt), pebre i sal.

Cal assenyalar que les boles de massa bullida siberianes consideren un plat clàssic i el preparen capaç de gairebé totes les famílies. Aquests ingredients és suficient per a 10 porcions. Per començar, preparar el farcit. Porc i vedella tallats a trossos petits i es passen a través d'una picadora de carn, juntament amb la carn i la ceba estan desapareguts. Llavors, el pebre, la sal i barrejar tot bé. Picada per boles de massa preparats. Es procedeix a la preparació de la massa. batedor d'ous i es combinen amb l'aigua. Flour introduir-se gradualment i pastar la massa, que ha de ser capaç de refredar. Prenc nota de que la massa de sal no és necessari, ja que les mandonguilles es cuinen en aigua amb sal. Donar reposar durant 20 minuts més desplegar la peça de massa en una capa fina, tallar una més sucosa. Al centre de cada propagació sucós una culleradeta de farcit, doblegar per la meitat, i formar la vora zaschipyvaem boles de massa bullida siberianes. I així, a continuació, es procedeix amb la resta de boles de massa bullida.

boles de massa bullida de Sibèria cuinen a foc mitjà necessari en aigua amb sal, no més de 5 minuts. Per accentuar el sabor, també em poso en els fulls de brou i la badia. mandonguilles de Sibèria Servir amb crema agra, salsa o maionesa - com vulgui. El meu avi està menjant amb crema agra i herbes, tracte - molt saborós.

Cal assenyalar que cada regió en el seu propi cuinat mandonguilles de Sibèria. Per exemple, la meva relació amb Tatarstan diu que aquesta carn mòlta per pelmeshek de Sibèria a partir de tres tipus de carn - xai, vedella i porc, tots en proporcions iguals. Però és una qüestió de gust.

Sens dubte, cada mestressa de casa sap que es poden preparar deliciosos plats de ravioli. Per exemple, mandonguilles de fetge en tests. Amb aquesta finalitat, delícies culinàries requeriran 36 ravioli coses (la taxa de 6 peces per test, tinc 6 d'ells, per tant, el mateix nombre de porcions que s'obté), 100 ml de crema, oli de gira-sol, un parell de cebes mitjanes, 100 grams de qualsevol de fetge (porc o carn de res, el que més li agrada), bull una mica d'aigua, una mica de farina, pebre negre (terra), pasta de tomàquet, sal i herbes.

Boles de massa bullida es descomponen en l'olla i abocar un got d'aigua en cada un. El fetge es va tallar finament i es fregeix juntament amb cebes en oli vegetal. Després omplim amb crema i pasta de tomàquet, introdueixi un grapat de farina perquè espesseixi la salsa, posar cap a fora cinc minuts. guisat pròxima fetge amb salsa cap a fora en la part superior d'un pot de boles de massa bullida i enviar al forn per coure al forn. El plat està llest en aproximadament mitja hora. Llavors vam treure els testos, i cada empolvorem ricament amb herbes: julivert, anet, alfàbrega, i se serveix a taula, abans que es refredi. De la mateixa manera es poden preparar d'altres boles de massa bullida de cuina, com ara verdures, salsitxes, xampinyons, patates. Resulta molt saborós, també. Sobretot perquè és estiu, el jardí ple de verdures - només queda somni. Per cert, bastant bé la cassola dels raviolis. Però anem a parlar que la propera vegada, gaudir de tot gana i un bon estat d'ànim d'estiu!