Coliflor. Receptes per a la Salut

Favorit de tots, deliciós i saludable coliflor, receptes al forn, que és tan bo com receptes per a una parella o en una paella, té una sèrie d'avantatges sobre altres tipus de col.

Altrament, la coliflor afectuosament conegut com arrissat, ja que és un conjunt d'inflorescències denses i riques recollits al cap. La coliflor és el més nutritiu i útil de totes les verdures. A les encertades paraules de Mark Twain La coliflor és anomenat "la col amb una educació superior".

delicada fibra vegetal que es pot mostrar a totes les categories de persones: els sans i els que se sentin en la dieta, els nens i els adults.

A causa de les seves propietats medicinals i nutricionals, coliflor, ha estat utilitzat a la cuina, així com en la medicina popular per al tractament dels òrgans digestius.

Fregits en mantega, truita banyada L'arrebossat saborosa i deliciosa - tot coliflor. Receptes de pa ratllat, com en especial la persona que estima el color daurada i cruixent a la coliflor rostida.

Llavors, què és tan bo i útil coliflor, receptes que són simples i d'estalvi de temps? En primer lloc, conté una gran quantitat de vitamina T: està continguda en la coliflor 2%. Aquesta vitamina enforteix l'epiteli del tracte gastrointestinal, estimula la producció d'àcids i enzims i dóna suport els seus nivells són normals, millora el metabolisme, capellà úlceres a l'estómac i els intestins. Fins i tot el nom d'aquesta vitamina U - es deriva del llatí «úlcera», úlcera. Així que la coliflor, les receptes dels quals se sap que totes les mestresses de casa, no només és un plat molt saborós, però pot servir com una cura per a diverses malalties.

Quan la gastritis i acidesa baixa usant suc fresc d'aquest vegetal. La coliflor és una font rica d'aminoàcids que estan involucrats en com a material de construcció en el cos humà. Aquests inclouen arginina, lisina, triptòfan, metionina, turó, cistina. De particular importància receptes de coliflor de la qual diferent disponibilitat, té per a les activitats de la vesícula biliar i el fetge, com un gran contingut de metionina i colina és molt important que és per a aquests organismes.

A causa de que la coliflor conté tanta cistina i metionina, com en el peix o brou de carn d'ella nutritiva, saborosa i saludable.

Brussel·les i la coliflor, la col i les receptes de la col arrissada és molt decorar la nostra dieta, i són un plat meravellós per a carns i peixos, i també es pot subministrar com plats separats.

La coliflor es pot preparar per al futur, per a l'hivern. Per a aquest propòsit és necessari desmuntar en trossos, es enjuagaron i es van submergir en aigua bullint amb sal durant uns minuts. Serà sòlida i no perdrà el seu color. Doblar en un colador i deixar refredar. Després d'això, dissenyar la col a la borsa i col·locar al congelador. I per a l'hivern, que es garantir un deliciós sopar o l'esmorzar. Després de descongelació de col en una paella, afegeix una mica de mantega i abocar els ous batuts - és de 5 minuts, i un generós esmorzar està llest!

Fòsfor, calci, magnesi, potassi, ferro contingut en la coliflor, fàcilment digerit; pectina, cítric i àcid màlic, continguda en la col, mostrant aquells que volen mantenir el seu pes normal; tartrónico àcid, que és en la seva composició evita la conversió de sucres en el greix.

propietats dietètiques de la coliflor proporcionen metabòlica i hematopoètic, kosteobrazovatelnye i processos regeneratius en el cos. Coliflor mostra les persones amb diabetis: ja que conté principalment fructosa i glucosa, i només una quantitat mínima - sacarosa.