Matcha - Te per als coneixedors de gust i estil

Matcha - te, la pàtria - Xina. Va aparèixer en el moment de la imperial de la dinastia Tang, amb la seva extraordinària florir país. Els més fidels seguidors d'aquest producte es va convertir budistes Zen, preparació de begudes vozvedshego en un ritual separada. Més tard, el te verd del partit juntament amb el Budisme Zen va emigrar al Japó. Els experts assenyalen que es diu pròpiament no en anglès però en dona japonesa de transcripció - "matcha", que vol dir "va colpejar el te." Ara es diu als japonesos, i la beguda a la cerimònia del te tradicional.

pols verd aromàtic

característica brillant, que té un partit (te), rau en el fet que té la consistència de pols inusual. Per tant, preparar ell també diferent del mètode clàssic a la qual estem acostumats. Com fer te del partit? Estrictament parlant, no s'elabora i es barreja amb aigua o batuda.

Misteri de 'Jade beure "

En primer lloc, la pols es tamizó a través d'un colador, fregant grumolls formats cullera de fusta o de còdols llisos. Després s'aboca en una tassa i abocar l'aigua, es va escalfar a 80 ° C. I aquí comença la part més inusual del te: Barrejar bé pastar i batre fins a obtenir una massa uniforme verd. Quan assotar característica escuma formada. Els experts recomanen utilitzar llantes d'ordinari i especial que està fet de bambú i diu tyasen. beguda preparada agrada a la vista amb una tonalitat verd brillant, de manera que es diu "jade".

Com és el joc

El te es pot preparar en dues versions: una forta (COIT) i lleuger (Usutu). Per a una bona prenent 4 grams de pols (això culleradeta) i es va barrejar amb 50 ml d'aigua (un quart de tassa). Batre la barreja no es recomana, cal agitar lentament. La beguda es torna agre i fragant. Sabor - agredolç. Si la pols és prendre la meitat - 2 grams, i una tercera més aigua (75 ml), i després un munt de sacsejada intensa, donar-se la llum (feble) partit. Te en aquest cas serà més lleuger, i el gust - amarg.

La cerimònia del te

Es porta a terme estrictament d'acord amb les regles. En primer lloc - cuinar l'ús d'accessoris especials, i després - el ritual de beure te. Si la intenció de la beguda japonesa un partit de copa, el gust del te és incomparable, primer hem de no prengui un glop, i "respirar", a continuació, gaudir de la seva fragància, beure d'un got que s'ha de fer en les dues mans. El te minuts enrenou ha d'abandonar i protegir-se del soroll. La beguda no és necessari per endolcir, i per ressaltar el seu sabor amarg específic, cal tractar de te dolç. Durant la cerimònia japonesa del te es serveix sempre només Coit, que es fa dels graus més cares de matcha.

Secrets de les fulles de te

Matcha s'obté de les fulles, el creixement dels quals és deliberadament més lent. Amb aquesta finalitat, unes setmanes abans de la recollida dels arbustos propers pel sol. Les fulles formen llavors els compostos orgànics, que donen el pastís de beguda i sabor dolç. La matèria primera recollit s'asseca sense torçar, i després es mol a una condició de farina. Quina serà la varietat de te, depèn de diversos factors: el temps de la collita, el mètode d'assecat, mòlta, l'edat i el lloc de l'arbust del te, que va sostenir el full en ell. varietats d'elit estan fetes de fulles superiors suaus recollits de les plantes més velles. A mesura que es processen meticulosament complert amb totes les normes necessàries.

fantàstica sanador

La beguda té tots els avantatges, que generalment tenen un te verd: la presència d'antioxidants, preservant les cèl·lules del cos sa i jove, així com enfortir el sistema immunològic; propietats germicides; vasodilatador i l'acció antidiabètica. No obstant això, el valor especial d'aquest tipus de te a causa del fet que, d'acord amb investigadors d'Estats Units, conté cent vegades més catequina - un compost que pot combatre les malalties de càncer, el VIH. L'avantatge del joc rau en el fet que es produeix a partir de les millors matèries primeres i entra al cos juntament amb la "cervesa" en la seva totalitat.

Te, que no és única beguda

De bella pols verda al Japó s'estan preparant postres. S'afegeix als gelats, galetes, coques, mousses, a batuts de fruites i llet. Així mateix, es barreja amb altres tipus de te, cafè i alcohol. Als EUA, el joc implica activament en la creació d'aliments saludables.

Vostè pot experimentar en la seva pròpia cuina. Per exemple, una recepta de batut, que es prepara en un restaurant de Londres Quinze. En una liquadora se sumen: la meitat d'una poma, un quart d'api, 2 branquetes de menta, la meitat de pera i plàtan, afegir 2 grams de partit. Tot està ben barrejat i servit amb gel.

pols de te fàcilment utilitzat no només en els aliments, sinó també en la cosmètica, la substància que ell és ric, suau i visiblement la lluminositat de la pell. Partit es pot trobar en pasta de dents, en els agents anti-acne, com a part de les màscares facials, així com en sabons i cremes.

te japonès del partit, per descomptat, no és barat, i trobar una mostra de la qualitat no és tan fàcil, però és capaç de donar una gamma gourmet d'experiències inoblidables.