Com fer rosa-fermentat

Els bons restaurants al llarg de la carretera i és marques molt conegudes de la Xina, te de l'Índia o Ceilan, que poden oferir Koporye o fermentats salze-herba. Quina és aquesta beguda? Aquest te rus, més aviat, una infusió de la planta, anomenat salze te. El seu altre nom - Xipre. En aquest article, anem a explicar el que és i el que, de fet, l'ús de fermentat de salze-herba. En aquest sentit, li direm alguna cosa de la història de l'origen de la barreja de la recepta, popular al poble Koporje, prop de Sant Petersburg. Potser vostè està interessat en planta única i vol saber com fermentar el salze-herba a la llar.

Una mica d'informació de la història

La interessant història d'origen Koporsky te. Abans que el britànic va aprendre de te de l'Índia i va començar a exportar a Europa, tots van beure només xinès. A causa de que era molt car, es diu que va beure tot, seria una exageració. El consum de begudes a base d'herbes, fruites i cereals, infusions, brous, caldos, va ser derrocat, i així successivament. D.

La ruta comercial de la Xina a Europa estava passant per Rússia. En te xinès rus gust una mica diferent de la beguda de FIREWEED. Algunes de les seves varietats són millors, i altres encara pitjor que han fet de la mateixa FIREWEED. No obstant això, a la Xina en aquest moment per molts segles com a conjunt format una cultura del te. arbustos de te es divideixen en graus depenent de la zona de creixement - la qualitat del sòl, la temperatura i la il·luminació. Les propietats de les mateixes plantes i depenen de com es cull el te. Els mètodes d'assecat i fermentació dels xinesos i ara saben moltes. Ells sistematitzades i documentades en els tractats mèdics i filosòfiques de savis orientals.

Una i la mateixa planta, depenent de la zona de creixement i mètode de collita, s'ha produït no només un sabor diferent, color i olor, però també diferien en la composició bioquímica i, respectivament, l'índex terapèutic. Koporye Xipre, probablement s'assemblava a una de les molt bones qualificacions, i per tant es va fer conegut fora de Rússia. Potser els comerciants xinesos han ensenyat als seus amics russos ho fan en les receptes orientals i els va dir com fermenta adequadament salze-herba, i pot, d'aquesta manera es va assecar nostres avantpassats molt abans que el coneixement dels xinesos i la seva beguda nacional. Ara bé, no se sap amb certesa.

És difícil dir com les herbes collides, fulles aromàtiques diferents, els nostres avantpassats van tractar abans de tes de la Xina i l'Índia, però la recepta clàssica Koporsky i diverses altres receptes que presentem en aquest article. Cal tenir en compte que les receptes resultants poden ser collides i altres herbes -. Melisa, menta, orenga, groselles, gerds, etc. Simplement no els barregen entre si fins al final de la fermentació. Cada herba és la millor manera de cuinar per separat. Però la caldera del fermentat en un nombre de diferents plantes, fins i tot molt útil. Vostè pot aprendre com crear composicions individuals. Et presentem amb algunes composicions particularment saboroses i útils i explicar com funcionen. Però primer, t'expliquem com fermenta adequadament salze-herba.

Temps de recollida d'herba

Termes de la recol·lecció de plantes medicinals són de gran importància, i Xipre, és sens dubte una planta molt útil. A causa de que la finalitat de fer rosa fermentada per una recepta només necessita les fulles, i per l'altre - tota la part aèria, el període de collita i s'estén sobre tot l'estiu fins al setembre. Això s'ha de fer en el matí, just després que la rosada, com a últim recurs, a la tarda, quan el sol es retira del zenit. El pitjor moment possible - migdia. Recollir les matèries primeres en temps sec, després d'un període de pluja i el segueixen diversos dies càlids. Aquestes condicions afavoreixen la riquesa i la saturació dels nutrients de la biomassa. El terreny ha de ser elegit d'un comandament a distància llocs industrials, és millor si és en el clar del bosc. Es pot recollir a la primavera i la tardor. Només en el període de floració no és recomanable fer-ho, ja que en aquest cas, entre les fulles caurà inevitablement flors i llavors, és a dir, la pelussa blanca que molts no els agrada, per raons purament estètiques.

Parts de la planta que entra en el te

te fet de la part aèria de Matabou Ivan-fermentat, encara que es considera que les arrels de la planta per a ser útil. En Olden seva excavats, es van rentar i izmalyvali purificada en farina. Aquesta farina era la fabricació de pa, cereals, pohlobok i gelea. Per a fins terapèutics, arbusts zasushivat per complet. Van cavar amb arrels, units per diverses plantes juntes i penjades a àtics. Si cal, les plantes i seques perdre zaparivat aigua bullint. Aquesta infusió, tot i que no va ser fermentat i beure en diverses dolències. Les propietats beneficioses més actius de moltes herbes es mostren en una manipulació especial - la fermentació.

són fulles fermentades, tiges i arrels de la rosa-bay. Millor barreja obtinguda de les fulles només, presa des de la part superior. Tenen bones propietats de te fet de les fulles de tots els de dalt a baix.

Com treure les fulles adequadament

Per extreure la màxima quantitat de fullatge, cal prendre en la part superior esquerra del moviment d'estrenyi FIREWEED i dreta per eliminar les fulles i posar en una bossa alhora. Convenient per penjar la bossa al cap i l'espatlla esquerra en diagonal i seguir endavant. Amb una mica d'entrenament i amb la nostra punta de reunir ràpidament una gran quantitat de fulles tindrà cap. Per fer una fermentat sota recepta de salze-herba tradicional poble Koporje, necessita almenys un paquet gran (com aquells en què portem productes de la botiga) massa foliar. Més barat però també es fermenta barreja saborós i d'alta qualitat del producte de tota la part per sobre del sòl. Li direm només sobre el te de fulles febles i forts de fermentació. Les tiges de no s'utilitzen les nostres receptes. Per a la preparació de les matèries primeres de salze-herba granulars necessaris en al voltant d'un terç més. Els grànuls es comprimeixen fortament massa verd.

propietats Matabou

He de dir que Xipre ha estat ben estudiat molt fitospetsialistami. Fins i tot els nens poden donar una beguda fresca almenys, encara que secs, encara que dèbilment fermentat o molt de salze-herba. Riscos i beneficis d'aquesta planta depèn només de la quantitat d'alcohol consumit i la infusió de l'adquisició correcta de les matèries primeres. Ell és molt suau en el cos, tot i que és una beguda tònica. Willow-herba funciona bé en el metabolisme, normalitza la pressió sanguínia, alleuja la fatiga i per tant no contribueix a la sobreexcitació. Fins i tot esmalt de les dents d'ella no es fosc.

La primera forma - Koporye

fulles recollides han de ser doblat en una gran fusta o esmaltat banyera i una petita contusió. No cal intentar que el suc anat. Necessiten una mica d'atropellar, és a dir de manera uniforme deformat. Cobreixi amb una tovallola humida i posar en una nit en un lloc càlid. Durant aquest temps, les fulles i zavyalyatsya obmyaknut. L'endemà, s'ha de torçar - a assumir un petit grapat i rodar entre els palmells de les mans. El resultant tornar els pellets en una tina i cobrir amb la mateixa tovallola. S'acaba submergit en bols d'aigua a la tela, l'absorció d'aigua, alhora que es va mantenir humit. En pocs dies, les fulles es fermenten. Una banyera d'agitar de tant en tant, que no deixa slozhivalis. A quina hora es fermenti salze-herba, que depèn de molts factors - i la temperatura ambient en què es troba, i de la humitat i de la qualitat de matèria primera. Quan aroma d'herbes va substituir a la gruixuda aroma a fruita madura, el procés de fermentació ha de ser detingut. Això passa generalment 4-5 dies. El te va dispersar a les safates, i l'empeny de tant en tant, finalment, s'asseca en un forn calent. La porta ha d'estar oberta a l'estufa ventilada. Quan la humitat a les fulles romandrà no més de 10-20%, el que significa que es trencarà quan es prem, el foc ha de ser apagat i deixar que es refredi. Després d'això, es va estendre a terme en un flascons de vidre secs. D'aquí a un mes el procés d'absorció es produirà, és a dir, la superfície d'alineació i la humitat inherent de les fulles. En aquest moment, els bancs necessiten tant en tant a tremolar. Sobre la qüestió de com emmagatzemar salze te, fermentada d'aquesta manera, llavors no hi ha regles especials. És ben conserva les seves propietats durant molt de temps - fins a diversos anys. Només és important per a protegir-lo de la llum del sol i evitar l'embassament.

El segon mètode - l'ús d'un molinet

Les botigues no només venen full de salze, sinó també en forma de salsitxa allargada - pellets. Si fan, s'obté una beguda molt saborosa un bell color marró vermellós. Molts estan interessats en la tecnologia: el que cal fer per aconseguir un salze-herba? Com fermentar? Mola amb forats grans - això és tot el secret. La resta del procés és sense canvis - per recollir, puré de patates i zavyalit. No obstant això, hi ha algunes subtileses.

Els fulls recollides, sense extreure'ls de la seva embalatge, que necessiten una mica de contusió. Paquet d'amarratge fortament i deixar actuar durant un temps en un lloc càlid. En aquest moment serà un procés molt important de l'activació de canvis intracel·lulars en la composició química de FIREWEED - fermentació. Els fulls de resultats són suaus i lleugerament enfosquit. Quantes fermentat salze-herba? És la pregunta més important que sorgeix sempre en la producció de tot tipus de te. En la seva durada depèn no només en el sabor i el color de la beguda, sinó també la seva composició microbiològica. De mitjana que dura des d'unes poques hores fins a diversos anys. Però és molt complicat i procés que porta temps. Una bona beguda s'obté després de marciment durant el dia. A continuació, les fulles han de ser congelats a la nevera. Això es fa per tal d'un millor desplaçament i es va traslladar molí d'eix. fulles toves es queden encallats en ella. Les barres s'han de prendre amb els forats més grans, perquè quan grànuls secs salsitxes redueixen en grandària en aproximadament la meitat, fins i tot una mica més. És necessari per desplaçar-se per una carn fulles mola, jeia sobre una grànuls de fer i enviar-lo al forn, s'escalfa a 50-60 graus durant 5-6 hores.

Quan els grànuls estan fora sec i la tardor, es tornen trencadisses. Mantingui 'em a la paella, es refredi i s'absorbeix. Unes hores més tard que poden ampliar-se en funció dels bancs.

combinacions útils

Xipre sec fermentat està molt ben fet, amb l'addició de fulles d'altres plantes i fruits del bosc. En les fulles de gerd, grosella o bàlsam de llimona, obté un gust extra d'aquestes plantes. I fer que el caçador. Llavors es converteix en un tint vermellós-ambre. Algunes fonts creuen que el que cal fermentar cada planta per separat i barrejar-només quan està elaborat cervesa. No obstant això, no funciona amb moltes plantes. gerds o camamilla fermentada és molt difícil. A casa, més encara. I no és cap secret que el material vegetal, han estat sotmeses a fermentació, una forma molt més biològicament activa que la que s'ha assecat sense fulminant.

te granulat de FIREWEED pot fer amb gerd natural, grosella, nabiu, nabiu, mora i així successivament. Des de la primavera i fins que el octubre es pot recollir i collita de FIREWEED i altres plantes, i proveir-se de tota la qualitat durant tot l'any i diferent en composició i propietats de fermentació salze-herba. Beneficis i danys de les seves amants constantment discutits d'una nutrició adequada. Tots coincideixen que es cuinen adequadament barreja més mal a qualsevol que no hagi portat.

te granulada amb pètals de rosa i calèndula

Mostrarem com fermenta adequadament salze te amb pètals de rosa i calèndula. FIREWEED zavyalit necessari i congelat tal com es descriu anteriorment. Pètals de rosa i calèndula també ha de preparar, només per mantenir-los allunyats uns dels altres. Respecte a la durada d'assecat, llavors han de fermentar les mateixes hores que fermentat salze-herba. Per unir a totes les plantes necessiten després de la congelació quan arriben a ser bastant dur, i estaran a punt per desplaçar-se a través d'una picadora de carn. L'assecat al forn. Si la collita de te es porta a terme a l'estiu a la casa de camp al país, llavors no hi ha una altra manera d'assecat - en una funda de coixí. Grànuls han d'omplir una funda de coixí de cotó i passar l'estona a l'ombra dels arbres. De tant en tant ha de ser sacsejat.

te granulada amb les baies

Com preparar fermentat salze te amb els gerds i groselles? En botigues val la pena dues vegades el preu d'una simple salze-herba. Però perquè sigui encara a casa no és tan difícil. Cal preparar fulls FIREWEED i que figura a la recepta anterior, és a dir zavyalit i congelació. Baies han de ser petites porcions per abocar en el molí directament al salze-te. És important que el seu nombre era dues vegades menor que les fulles del FIREWEED. En cas contrari, els pellets després de l'assecat es tornen massa fràgils i s'ensorrarà ràpidament. Pel que fa a com mantenir les baies de rosa-fermentat, llavors la resposta és simple - en un lloc sec en una olla de vidre fosc.

Com preparar el te

Un got d'aigua en una mitjana es pren una cullerada de te de la fermentació feble o una culleradeta de te fort fermentació. El millor és fer servir comunament te o premsa francesa. Insistir en beure 10-15 minuts. A continuació, es pot abocar aigua bullint, deixar durant cinc minuts i després beure. A diferència dels tes que contenen cafeïna, Xipre es converteix en tòxic fins i tot en el dia després de la soldadura. Es pot preparar en un termos. Beure de la Matabou té gust tan suau i agradable que no necessita per endolcir. Es pot beure amb llet o crema.