Melmelada de grosella: receptes de cuina

Grosella melmelada - deliciosa i saludable tractament que serà d'interès per als paladars més exigents. Per preparar-los és simple, però el procés portarà algun temps. Aprendre a crear unes postres amb rapidesa i precisió, es pot sortir d'aquest article.

Els beneficis de les baies

Negre grosella - una mina real de vitamines. Conté una combinació única de minerals i vitamines. Especialment útil baia fa un alt contingut de vitamina C. És suficient per menjar només vint smorodinok al dia, i que va a satisfer les necessitats diàries de l'organisme en aquesta vitamina. No obstant això, aquesta no és l'únic avantatge de les baies. Grosella negra ric en vitamina P, E, complex B, A, pectines, tanins, àcid fosfòric, olis essencials, potassi, fòsfor, ferro i altres.

A la cuina, que estem descrivint una baia valorat i crear a partir d'una varietat de plats: melmelades, compotes, sucs de fruita, melmelades, gelees, melmelades. Particular preferència es dóna generalment a plats preparats sense tractament tèrmic o amb una aplicació mínima de calor. Cuini grosella melmelada, perquè tots dos puguin ser sotmesos a una cocció baia - un art especial, que li presentem.

melmelada de grosella amb un espessidor. ingredients

Desconcertat a cuinar aquest plat cada cuiner es veu atrapat en un dilema: cuinar les postres de forma ràpida i que sigui líquid o humitat s'evapori lentament de les baies i sortida d'un producte pràcticament inútil. Et revelarà el secret de les mestresses de casa amb experiència - molts d'ells preparar melmelada de grosella amb espessidors naturals que es basen en pectina.

Així, per preparar nosaltres descrivim el plat, cal proveir-se dels següents ingredients:

• sucre - 1 kg;
• groselles negres - 1 kg;
• espessidor per als embussos "Konfityurka" (o qualsevol altra) - 1 paquet.

melmelada de grosella amb un espessidor. mètode de preparació

Així arribem ara a la qüestió de com cuinar melmelada de grosella. Guia pas a pas a l'acció es desenvoluparà la recepta d'aquest plat sense gaire molèstia.

1. Primer haurà de passar per diverses vegades i esbandida les baies.
2. Llavors d'abocar el sucre en una proporció de 1: 1.
3. Això és seguit per cura moldre Corint amb una liquadora i el va posar al foc.
4. Després cal estar barrejats en el espessidor massa resultant "Konfetyurka".
5. Ara el que necessita per portar ràpidament l'embús a ebullició i coure a foc lent durant vuit a deu minuts. Per a aquells que volen accelerar el procés, es poden afegir en el futur les postres no és un, sinó dos paquets de espessidor.
6. A partir de llavors abocament en calent ha de embussar flascons i s'esterilitza recobriments de corrons per endavant prokipyachonnymi.

Aquí i llest nostra melmelada de grosella. La recepta d'aquest plat pot ser una bona eina per a qualsevol amfitriona.

melmelada de grosella clàssic. ingredients

Per a aquells que els agrada seguir els camins vells i provats per crear plats, vam publicar aquesta recepta. És bastant temps i requereixen certes habilitats. Vols aprendre a cuinar melmelada de grosella en la recepta de les nostres àvies? A continuació, preparar els següents productes:

• grosella (vermell o negre) - 2,2 quilogram;
• gerds (pel gust) - 350 grams;
• de sucre - 1.3 quilograms;
• aigua - 1 tassa.

melmelada de grosella clàssic. mètode de preparació

1. El primer que necessita per abocar les baies en un recipient fons i afegir l'aigua. Després d'això, els plats amb els gerds i groselles s'han de posar en 5 minuts sobre el foc, que els fruits de poc es van suavitzar. Baies donaran suc, de manera que la sortida serà massa prou líquid.
2. A continuació, ha de separar dels ossos i la pell. On es pot entrar al tamís ordinària pràctic amb forats grans (en cas contrari el procés trigarà massa temps). Cal establir la nostra pes de les baies i comença a fregar en.
3. Ara hem de passar líquid molt àcid i suc. S'ha de abocar en un motlle (sense esmaltar!), Posada en un foc lent i calor. Després d'això, el suc d'agregar el sucre (600 grams per litre), i es dissolen completament.
4. A continuació, la massa dolça resultant cal bullir fins espessir completa. Per a això, el producte bull lleugerament a foc lent. Les postres calent determinar la consistència impossible, pel que pot utilitzar el mètode de provada eficàcia de les nostres àvies - a caure sobre la superfície del plat unes gotes de melmelada. Si no es propaguen, el plat està llest.

Una vegada que el suc de la paella es convertirà en una densa massa gelatinosa, que es pot abocar en els flascons esterilitzats. Perquè pugui preparar melmelada de gerd i grosella per a l'hivern. Finalment les postres es espessa amb el temps. Això pot prendre des d'un parell de setmanes a dos mesos.

melmelada de grosella en multivarka. ingredients

No hi ha res més fàcil que cuinar melmelada de grosella en multivarka! Els experts diuen que aquesta baia conté una gran quantitat de pectina, pel que s'afegeix un espessidor fins i tot a ella necessàriament. Ens agradi o no - vostè decideix. Intentem creure als creadors d'aquesta recepta i cuinar l'embús dels següents productes:

• groselles (blanc, vermell, negre) - 800 grams;
• de sucre - 2,5 tasses;
• aigua - 150 ml.

melmelada de grosella en multivarka. mètode de preparació

Tingues en compte que aquesta recepta està dissenyat per cuinar embús a multivarka "Polaris" 0517AD. Si utilitzeu un model diferent, esbrinar-ne les propietats en la instrucció. Potser pot ajudar en la preparació d'aliments es durà més o menys temps. melmelada de grosella en multivarka va preparar com segueix:

1. En primer lloc, ha de ser preparat baia. S'ha de separar-se de les branques i fulles, bust, esbandir bé i s'aboca en un recipient del dispositiu.
2. Més tard, a groselles necessitat d'afegir aigua freda - no dóna la cremada de la baia.
3. A partir de llavors multivarku ha de ser tancat i de cap manera "multipovar". La massa ha de bullir a foc lent en la unitat durant 20 minuts a una temperatura de 100 graus.
4. Llavors baia estovada d'abocar en un colador i moldre bé amb una espàtula o una cullera de fusta.
5. Ara bé, cal determinar la quantitat de sucre en les postres. Per a això, mesurar la quantitat del puré resultant. En general de 800 grams de grosella deixa 2,5 gots de suc. Per tant, el sucre que necessiten prendre tant.
6. El que queda és barrejar el suc amb el sucre i abocar la barreja en multivarku, tanqueu la coberta del dispositiu i posar-lo en la manera de "jam". A l'postres prou preparat per bullir durant 20 minuts.
7. A més, el líquid ha de embussar abocar en flascons esterilitzats. Amb el temps, que s'espesseixi i adquireixi la consistència desitjada.

La sortida ha de girar a 700 mil·lilitres postres. Per tant, per a la seva conservació pot ser necessària només dos flascons: un - 250 ml, i els altres - 200 mil·lilitres. Després de l'ompliment, han prokipyachonnymi recobriments de corrons, a l'inrevés, es va posar mantenir freda i en un lloc fosc i fresc aïllat.

consells útils

Ara que ja sap com cuinar melmelada de grosella. Recepta d'aquest plat és molt senzill, el més important - no siguis mandrós i netejar a fons les baies per un tamís. Però què podem fer amb les postres ja fet? Com presentar-lo a la llum i amics més favorable a casa? melmelada de grosella combina perfectament amb coques, pastissos fragants, torrades i mantega. Al final, es pot assaborir com un embús de ordinari, regat amb llet o te calent. Postres es manté perfectament durant tot l'hivern i és perfecte per al menjar del nadó, que no pot ajudar però igual que les joves mares. No obstant això, una gran quantitat de sucre en aquest producte pot causar una diàtesi tan interessat en ells no és necessari. Per a aquells que vigila de prop el seu propi pes, melmelada de grosella també pot ser prohibit. A continuació, seleccioneu les baies fresques o congelades - que són, llavors, certament, la seva figura no farà malbé. Però per menjar deliciosos pastissos i melmelada amb una tassa de te calent en una nit freda d'hivern - un plaer especial, que de vegades pot permetre cadascun.