"Ós Bruin" (dolços): composició, vista, preu

Poques persones saben que els dolços "ós Bruin" (rostits mel nous) - una targeta de visita no només la indústria de confiteria Soviètica, sinó també enorgullir Rússia tsarista. Després de tot, aquest dolç mestra va néixer als tallers de la llegendària fàbrica de vapor "Einem", que es dedica a la producció de pastes de te i xocolata des de 1851. Quina va ser la "vida" de xocolates amb literalment segles de la història?

"Ós Bruin" - caramels amb gust d'art

Embolcall de dolços decorats amb una història modificada del famós quadre "Demà en un bosc del pi", escrit en 1889 Ivanom Shishkinym. Però va ser amb una mà la llum Maniula Andreeva - un gran artista industrial - 01:00 obra d'art i s'ha convertit en la "cara" d'un dels més populars a Rússia ia l'estranger varietats dolces.

Quan Yuliyu Hoysu, que després va portar a terme els afers de la fàbrica, va portar per primera vegada per a la degustació de dolços que consisteix en una capa gruixuda de bombons de nou recoberts amb xocolata, que li agradava tant, que per a iniciar la producció en massa d'aquest tipus ha de tenir immediatament. I, segons la llegenda, és una reproducció de la pintura "Demà en un bosc de pi" adornen les parets de l'oficina del Sr. Royce. D'aquí el nom, i més tard el registre de nous caramels.

Així va començar un camí de "óssos maldestres" de fàbrica de pastisseria en els escriptoris de moltes generacions de russos. Però no sempre va ser d'aquesta manera tan "dolç".

De "Einem" a "Octubre Roig"

"Ós Bruin" - xocolates amb cent anys d'història. Tot va començar a la fàbrica «real Einem" que en 1922, cinc anys després de la Revolució d'Octubre, es va canviar el nom del octubre Vermell '. Afortunadament, tot i la crisi i el canvi en l'estat, la producció d'aquests dolços no va ser suspès. Ells, igual que molts altres ben coneguts per totes les varietats de Sant Martí i xocolata produït sense interrupció fins al començament de la Segona Guerra Mundial, quan la gamma de productes de confiteria s'ha reduït a 2 articles, i certa capacitat de producció es tradueix per produir cereals i concentrats dels blocs de senyal.

Només el 1960, aquests dolços estan de tornada en els prestatges i una altra vegada van ser capaços de complaure a tot el seu sabor únic.

No només els fruits secs torrats

Amb això, és potser una de les varietats més conegudes i estimades de xocolates, vostè no ha de discutir, però sorgeix la pregunta: què és tan popular "ós Bruin"? Caramels avui dia són molt, molt, fins i tot les espècies del mateix rostir, un pot comptar amb més d'una dotzena, però el lideratge de vendes és sempre darrere d'aquest tipus. El secret de l'èxit és simple: es tracta de torrat suau. No vull el caramel, en el qual es pot trencar les dents, tractant de mastegar, però tendre i saborós mel-femella. Sovint es col·loquen en els regals de Nadal per a nens. Per tant, el "ós Bruin" - caramels, familiar per a la majoria de les persones des de la infància. I ara - en més detall sobre l'essència mateixa, és a dir, en la composició.

Xocolates "ós Bruin": Composició

Des de l'adveniment de la present formulació dia de la producció d'aquesta estimada delicadesa ha patit molts canvis. Fins ara, els següents ingredients són part dels dolços:

• cacauets mòlts;
• recobriment de xocolata, que consisteix en licor de cacau, sucre, pols de cacau, equivalents de mantega de cacau, emulsionant i E476 E322 i idèntic a l'aroma natural de vainilla;
• sucre;
• nucli d'avellanes triturades;
• melassa;
• substitut del greix de la llet;
• puré de fruites;
• mel natural;
• llet sencera en pols;
• sabor natural idèntic "crema de vainilla";
• E407 agent gelificant;
• E322 emulsionant;
• àcid cítric;
• citrat de sodi.

preu

Aquest grau de torrat té un valor molt agradable per els diners, que sempre ha atret l'atenció dels consumidors. No obstant això, "ós Bruin" - dolços, per als quals el preu pot variar depenent del seu lloc de compra. Estan disponibles en paquets de tipus i pes diferent. La forma més popular dels envasos - bosses de 250 grams. El preu mitjà d'un paquet és de 100-110 rubles per dia.

Si compra dolços a granel, el preu per quilogram, en general comença a partir de 180 rubles, però també pot variar considerablement depenent del lloc de compra. Més barat comprar en petites botigues o mercats a l'engròs. En els supermercats aquests dolços són 30-40 rubles més. Això és especialment cert "óssos maldestres" en bosses de marca de 250 grams.

Malauradament, aquests dolços no estan disponibles en caixes de regal. Potser això es deu al fet que la varietat no està associat amb alguna cosa estranya, és ben conegut, popular i es venen en gairebé cada punt de venda.

Beneficis i els danys

"Ós punta del peu" - caramels de calories que és igual a 528 kcal / 100 g, el que constitueix una quarta part de les taxes mitjanes diàries. Per tant, aquests dolços, així com molts altres, és millor no abusar-ne. Encara que alguns altres paquets de calories disponibles - 491 o 493 kcal / 100 g

Tothom pot tenir dolços "ós Bruin"? La composició i el contingut de materials orgànics útils es distribueixen com segueix:

• hidrats de carboni - 54,4 g;
• greix - 31,3 g;
• Proteïnes - 8,7 g

A causa de la presència en la composició de sucre i un alt percentatge d'hidrats de carboni, com caramels estan contraindicats per a persones amb diabetis, un metabolisme lent i una tendència a guanyar pes. Ells estan ben saturats, però la fam després d'un aperitiu dolç tornarà molt ràpidament.

A més, aquests dolços no són adequats per a les persones amb al·lèrgies als fruits secs i / o mel, xocolata i greix de la llet, els nens que pateixen diàtesi, i les persones amb intolerància a la proteïna de la llet.

guerres de dolços "ós" contra els "óssos"

8 de setembre de, 2014 es va dur a terme la repetida judici entre la fàbrica "Octubre Roig" i "Victòria". La disputa s'ha convertit en una marca de xocolates "óssos al bosc", donat a conèixer el seu segon. D'acord amb el demandant ( "Moscou fàbrica de confiteria" Octubre Rojo "), el nom també en sintonia amb la seva marca" Bruin Bear ". A més, les dues espècies embolcalls d'aspecte molt similar, que també va ser la raó d'anar a la cort.

El primer intent de "Octubre Roig" demanar "Victòria" 1,2 milions de rubles compensació no va tenir èxit, ja que el jutge va desestimar la demanda a causa del fet que, segons la seva opinió, la part demandada no va fer ús de la imatge en els seus productes de manera similar a l'embolcall de productes de la demandant. Però els defensors del "Octubre Roig" no es van rendir després dels resultats de l'assaig han estat cancel·lats, i la declaració va ser enviada per a la seva reconsideració a les autoritats superiors.

fama mundial

Maldestre ós - produeix dolços "Octubre Rojo" sota un nom tan Anglès en el mercat mundial. "Ós Bruin" estimava no només a Rússia, sinó també molt més enllà de les seves fronteres. Per a molts, la marca s'ha convertit en un símbol com Matrioska o sopa. Molts dels turistes que vénen a nosaltres per portar a casa kilogarmmy de torrat suau com regals i records.

Aquest menjar es pot comprar a les botigues dels anomenats "russos" a tot el món, o fins i tot demanar en línia. No és això el que s'anomena la popularitat global?

I de fet la fàbrica "Octubre Roig" és conegut fora de Rússia per la seva qualitat i la tradició secular de la confiteria. Per a alguns pot semblar que no podem competir en el dolç art dels països europeus, en particular, "xocolata" Bèlgica, però fins i tot dolços tan fet malbé els europeus estan bojos per la nostra torrat. Per tant, el "ós Bruin" - caramels, que durant moltes dècades es delectar-nos amb el seu sabor únic.