Pancakes History. Una breu excursió en el passat distant

Durant molts anys, els experts discuteixen sobre quan les persones van aprendre a fer pancakes. La història d'aquest producte encara no es coneix completament. Els científics han proposat una sèrie d'hipòtesis, però cap d'elles té cap prova concloent. Per tant, fins a la data la història de pancakes i segueix sent un misteri. Per a la decisió final requereix temps i suficients arguments vàlids.

retrospectiva

Els experts creuen que les coques eren el primer plat que la gent va començar a cuinar després que van aprendre a fer farina. Prova d'això és fins i tot el nom del producte.

D'acord amb una lluminària coneguda en el camp de la cuina William Pohlebkin, es tracta de la paraula "Mlyn", que traduït del medi d'Ucraïna "martell". És per això que el dispositiu mitjançant el qual es produeixen farina, anomenat "molí". D'això podem concloure que la història de pancakes està connectat directament amb la vida dels eslaus orientals. Tot va començar fa molts segles. Fins i tot abans que el baptisme de Rússia a cada mestressa de casa a casa amb farina i aigua, capaç de cuinar la massa, de la qual després coure pancakes exuberants i ros. També existeix l'opinió que la història de les creps no està connectat amb la farina. Només un home va decidir escalfar disposa la vigília de la farina de civada. És probable que en aquest moment estava molt ocupat, de manera que durant un temps distret. Com a resultat, el líquid endurit i es va convertir en una coca. I no va ser el primer intent. Però tot això - només suposicions.

plat Plurinacional

Diferents països, que competeixen entre si, tractant de demostrar que s'han de considerar el lloc de naixement del famós del producte. Cada segur que està bé i estic convençut que els punts de vista de tots els candidats a l'arrel malament. Cada estat té la seva pròpia història de pancakes i normes especials de la seva preparació. Per tant, els nord-americans creuen que aquests punts han de ser petits i espessa. Es diuen el crep i forn en motlles especials, i després alimentats a la placa durant 2-3 peces, abundant xarop de reg d'auró. I en galetes d'Amèrica del Sud a força de farina de blat de moro i es menja amb una varietat de salses amarg o agre. Buriàtia i Mongòlia són el plat en forma de grans pastissos densos, que es diuen "Mount Gambier". Ells són alimentats amb sopa calenta o carn bullida. A l'Índia, pancakes anomenats "dosa". Són coques cruixents preparats amb farina (civada, arròs, blat o llenties) trituració gruixuda. En general, no omple dosa i servit amb una salsa preparada prèviament o verdures fresques. Però no importa com preparat aquest producte, que encara segueix sent rodona, fragant i tot el plat favorit.

suggeriments interessants

Fins ara, ningú pot explicar, en on va fer el primer intent. La història de l'origen del producte, segons molts estudiosos, té les seves arrels en el passat distant. Fins i tot s'especula que la primera vegada que van començar a coure a l'antic Egipte. No obstant això, si es mira de prop, mentre que aquests productes més com un pastís. A més, en els països orientals per fer pancakes en un principi es va utilitzar un forn especial. Barres de massa simplement modelats en la superfície interior i després es retira l'ús d'eines especials. Per tant, donat el joc de paraules, que era més de la coca de tortitas. Els mestres xinesos de cuinar la seva actitud a aquest producte. Per a ells pancakes considerat massa van assecar paella calenta sec. Després d'això, simplement embolicats diferents aliments (carn o verdures).

De fet, - no hi ha pancakes. Procedència ells com incomprensible. I és el que s'assemblen a un paper d'arròs per als rodets, i absolutament no són percebudes com un plat separat.

cuina russa

pancakes història a Rússia més de mil anys. Durant aquest temps, es va passar tota una època, durant el qual producte popular porta a terme en una varietat de capacitats. Inicialment es tractava d'un plat que es va utilitzar per a funerals. Va ser preparat pels morts, veient el seu últim viatge. En aquells dies, la gent creia que perquè puguin alimentar les ànimes dels seus avantpassats morts. Per als nadius podien menjar la llum, tortitas fresques es van col·locar en un taüt en un funeral. Es couen al forn en grans quantitats i després es distribueixen als pobres i els estrangers que van ser vists com a intermediaris entre els vius i els morts. Però la història de pancakes a Rússia no acaba allà. Durant molt de temps, aquest plat se li va donar especial importància. Cada família tenia la seva pròpia recepta per a la massa, que es va mantenir en gran secret i va passar la família de generació en generació. creps fixen generalment a altes hores de la nit, quan tota la casa estaven dormint. Es creia que aquest procés havia de tenir lloc sense mirades indiscretes. Amb els anys, aquest hàbit s'ha conservat, i la raó era bastant comú.

Ara creps cada família a preparar-se per una raó - com a plat principal o unes postres dolces.

Supòsits i Realitat

Ara bé, és difícil dir on va començar tot. La història de l'aparició de pancakes en aquest dia, i no s'ha estudiat.

Assumpció dels historiadors de diferents anys sovint es contradiuen entre si. En un moment, els experts diuen que els pobles antics adoraven a déus pagans, pancakes forn rodona com un símbol del sol. Aquesta donació es volia complaure al déu Perun, per aconseguir el seu suport. Amb el temps, però, aquesta hipòtesi va ser totalment refutada. Versió pa ritual de sacrifici va ser substituït per símbols, que existeix en aquest moment.

Sovint es pot observar com en els dies de record dels morts a moltes famílies eslaves, les dones enfornar pancakes i els van posar en una placa al voltant de la icona encenent una espelma següent. Amb aquest gest, conviden als seus familiars a un dinar i deixen clar que no han estat oblidats. Fins i tot en aquesta època il·lustrada, moltes persones encara creuen que en certs dies, arribant al cementiri, cal prendre amb tortitas acabats de fer i, partir, deixar-los a la tomba del difunt.

El menjar en vacances brillant

Hàbit d'usar un plat molt popular com un mitjà de record es conserva no només per a les persones. Això també explica la història de pancakes. Pancake Day en els pobles a organitzar aquest divertit. A les cases de les taules tot just que esclata amb una abundància de plats festius. No obstant això, el principal tractament seguia sent pancakes. La seva piles completes de fer, cada capa es promazyvaya acuradament mantega aromàtica. Va començar amb un dinar festiva de pancakes. Van tractar a totes les persones que accidentalment va entrar a la casa. Segons la llegenda Dimarts de Carnaval - un dia d'hivern, quan es troba amb la primavera i li dóna la forma. Per dur a terme honorable de sortir de l'estació freda, al carrer i van cremar una efígie posar-lo sota el goig general.

Aquest esdeveniment se celebrava a l'empresa. La gent es reuneix en els carrers i organitzar aquest celebracions massives. Es creia que per celebrar tal esdeveniment que necessita en gran, ja que a part de la gent d'hivern encara serrar l'any d'edat. Com vostè sap, abans de les vacances de Cap d'Any des del segle 14 és atacat al març.