Pasta - Pasta en italià. Totes la pasta: ¿quins tipus de pastes existeixen i el que mengen

Pasta del llatí significa "massa". La majoria dels productes de fleca a Itàlia es diu pasta (excepte pizza). En aquest país, la pasta a Itàlia són un plat tradicional, que es cuina i en dies festius i caps de setmana.

Els residents de Rússia, també, els va encantar la pasta en les seves diverses manifestacions, amb diferents salses i amaniments. Es creu que la pasta és molt alta en calories i plat nutritiu, però una pasta real està fet exclusivament a partir de pasta de blat dur, que són diferents propietats útils, i conté una petita quantitat de calories. Pel que fa a valor nutritiu - molt depèn de la salsa i amaniments; que sovint s'afegeixen a les calories de pasta.

D'acord amb el clàssic de pasta recepta italiana cuinar en abundant aigua, remenant constantment, evitant que s'enganxin entre si i digereixen - en cas contrari propietats beneficioses es perden després de l'ebullició prolongada. pasta italiana cuinada a un estat de semi és a dir, que haurien de ser una mica atapeït i no bull. Que després de la cocció del producte no es pegaven, es recomana afegir durant la cocció en una paella d'oli vegetal, i després una mica de mantega.

En segon lloc la tradició italiana és l'ús d'una pasta de formatge "parmesà": s'agrega comunament a qualsevol tipus de menjar, li dóna un sabor inusual i suculència. Sense cap dubte, la pasta sense salsa - no és la pasta. Italians saben tot sobre les salses i saben com cuinar de manera adequada, en general els dos ingredients (pasta i salsa) es preparen per separat i després barrejats entre si.

No només pasta no existeix - formes, textures, colors. Per donar una pasta de color específic, l'ús de suc vegetal natural: L'espinac es torna verd, carbassa - taronja, pastanaga - vermell. Tal varietat de sorpreses i vagues - al món hi ha més de 700 tipus de pasta italiana, és estimat a tot el món, i els nens i adults.

Tots els tipus de pasta, per descomptat, no caben en una pàgina, però aquí són els principals tipus de pasta italiana és molt possible.

Tots els espaguetis favorits - varetes llargues: més prim anomenats "spagettini" més ampli - "Spagettoni"; el seu sabor és absolutament idèntics i es cuinen de la mateixa manera. La seva terra natal petita ciutat a Itàlia Gènova, on el museu va ser erigit espaguetis amb milions de receptes. Es preparen sovint en restaurants a Itàlia. Tals espaguetis - pasta a Itàlia són molt populars amb tomàquet, salsa de crema, carn picada i els peixos, diverses espècies all.

El següent tipus de productes Cappellini ( "cabell d'àngel") - pasta fina i llarga similars als espaguetis, però molt més prim. Són ràpids per cuinar durant 3 minuts i se serveix amb verdures, brous, salses lleugeres.

Rigatoni - tubs curts i llargues amb ranures, serveix sovint amb una salsa espessa.

Manikotti - ample i llarg, hi ha formes d'alleujament. Aquest nom és el plat en si. Manikotti generalment farcida amb formatge, carn, verdures.

El més famós pasta farcida en annelloni italià. A causa de la seva forma en forma de grans canyes són fàcils d'enfornar la varietat de farcits de productes per omplir les salses i salses.

El més famós de pasta italiana - lasanya. Aquesta làmina de massa, que estan farcides de carn, marisc, formatge, verdures, salsa de condiment i es cou al forn. Aquest tipus de pasta conegut en tots els països, se'ls estima i es cuina en diverses combinacions. Per fer que els segments de lasanya bell color utilitzat puré d'espinacs, que atribueix el color verd de prova i un sabor agradable.

Tortellini - s'assemblen a petites boles de massa bullida o raviolis. Es farceixen amb formatge, carn, verdures, formatge i cuinar fins que estigui fet, al seu torn les mandonguilles. A Itàlia, aquest plat es diu "El melic de Venus."

Pasta es fa no només de blat sinó també farina d'arròs, aquest tipus de demanda en els països asiàtics i de l'est. fideus d'arròs que es caracteritzen pel color blanc o groguenc i transparència sovint se l'anomena "fideus de vidre".