Salsa de pasta. Receptes i salses fines

La tradició de la cuina italiana immediatament cobri vida en la memòria quan és necessari per complir amb la frase "salsa de pasta". La recepta de preparació pot trobar-se en qualsevol lloc d'Internet o de llibres de cuina. I farà que contribueixen a la diversitat de condiment per la pasta. Clàssic, per descomptat, és el famós "pesto", que va servir no només per la pasta, sinó també per al peix, la carn i el pollastre. Pot ser utilitzat com una base a la qual s'afegeixen diversos ingredients que fan que el gust únic i original. Des de la que pot crear la seva pròpia salsa, preferint espècies favorites.
No només el pesto, sinó també el formatge cremós salsa "bolonyesa" o assaonar amb pastanagues i verdures - només algunes combinacions de productes que no es troben en els amants de la cuina de pasta i salses italianes. De vegades sembla que la cuina és massa difícil, no sempre es pot trobar totes les parts components, però és només a primera vista. No tingueu por de les dificultats: desapareixeran una vegada que tingui un parell de vegades cuinar la salsa per pasta. La recepta es redueix principalment al fet que tot el que necessita per rentar, tallar i barrejar. Al plat, s'extingeix sense la nostra ajuda. La quantitat requerida pot ser adquirit en un dia i després es fa servir durant la setmana, i emmagatzemar a la nevera. Preparar dues salses diferents, de manera que serà capaç de diversificar els seus menús.
Salses Itàlia - generalment és un tema a part. Tenen l'Acadèmia de Cuina, en què hi ha estàndards per a diferents receptes! El restaurant ha adherir-se als ingredients i la preparació de les seqüències que s'exposen en l'estàndard. fabricació industrial també és estàndard, que no pot incloure qualsevol altra cosa. I si es pot, però només si serà una salsa diferent.
salsa de pasta. La primera recepta
Les pastanagues i el carbassó (que prenen una petita cosa), els carbassons de mida molt jove i petita. Una altra necessitat sal, oli vegetal, la pasta de tomàquet i herbes d'oliva (una barreja de romaní, alfàbrega, orenga, marduix, sàlvia, menta i farigola i el pati). Per descomptat, la pasta - la base a la qual ens va a presentar en aquell temps. L'all, dues dents. La paella abocar una mica d'oli vegetal, escalfar-la. Ceba amb l'all, finament picats, passeruem minut o dos. carbassó i les pastanagues en glaçons tallen - i allà també. Afegir la sal, la pasta de tomàquet i cuini a foc lent durant uns 15 minuts tot fet!
salsa de pasta. Recepta Dos: minestrone
Un cop més, ceba i l'all (sense ells en qualsevol lloc de la cuina italiana!) I picar i saltar. Afegir un cub en rodanxes de carbassó; un grapat de mongetes verdes, pastanaga i llesques de pollastre cuit, tallat com vulgui. Tot aboqui en una paella amb el brou de pollastre i cuini a foc lent durant un curt temps, tot estarà a punt després de 3 minuts d'ebullició. En aquesta salsa, es pot afegir un parell de cullerades de pesto per donar sabor. Pasta preparada, bon profit!
salsa de formatge per la pasta
Formatge requerirà una mica més de 150 grams de farina - 20grammov, un got de llet, una mica de mostassa i una cullera amb un turó de mantega. Tots els components es barregen, posar en una olla i s'alimenta al foc tan aviat com la mantega i el formatge es fongui. Sal, que s'utilitzen per a. Ràpid i molt saborós!

Pasta amb salsa de pesto
El nom d'aquest plat ( "pesto") es diu que es va originar a partir de la paraula "per fregar, premi" i es diferencia d'altres caigudes en verd a causa de la basílica. És possible diversificar, l'addició dels tomàquets. Molt adequat per a la pasta amb tonyina. Vostè pot prendre un peix en conserva. Prengui el formatge (parmesà), alfàbrega, pinyons i all.
L'oli és millor utilitzar l'oli d'oliva. - pinyons en una paella i fregir una mica i prendre un formatge de pasta tova (qualsevol que pugui trobar a la botiga). Tot i així, no ho fem Itàlia, Acadèmia Culinària, no! L'all, les nous i l'alfàbrega en un morter (o una batedora a baixa velocitat) moldre, afegir el formatge ratllat, plegada i barrejar bé amb l'oli. A continuació, afegir la pasta calenta - i sobre la taula!