Plats caucàsiques. cuina caucàsica menús: receptes senzilles

Avui dia és difícil trobar algú que no li agradaria plats caucàsics. Les receptes que hem recollit per a vostè en aquest article l'ajudarà a cuinar un bon àpat en l'estil oriental. No us oblideu de la cocció de raça caucàsica popular, que es pot confeccionar fàcilment el seu propi a la cuina.

empanades d'Ossètia

Si vostè alguna vegada d'aquest plat sorprenent que sempre s'enamoren del seu sabor. Menús cuina de raça caucàsica és impossible d'imaginar sense coure aquesta única, i si s'aprèn a cuinar vostè mateix, als seus éssers estimats hi agrairà. recepta:

• Calent en una placa de 200 ml de llet, afegir 15 grams 10 grams de llevat i el sucre. Afegir una mica de farina, remenar i deixar la cervesa augmentant durant 20-30 minuts. Quan estigui llest, pot pastar la massa. Per a això, tamisar en un bol 350 grams de farina i afegir una mica de sal.
• Per al farciment reixeta suluguni 250 grams, afegir-hi 20 grams d'anet i cibulet picat. Un feix de les fulles de remolatxa joves tallar amb un ganivet, posar el farcit i barrejar amb la mà.
• Per a la coca va ser un èxit, el farciment i la massa ha de ser la mateixa en termes de volum. un tros de massa, rodar en un petit pastís, posar el farciment interior, i segellar les vores. Amb un corró, estengui la coca és molt prima, i la part superior fer un forat rodó.
• Poseu la peça de treball en una safata per enfornar i enviar-la al forn preescalfat durant 10 minuts.

El greix plat acabat amb mantega i serveixen per preparar pastissos stolu.Osetinskie amb diferents farcits, però sempre en un nombre imparell. Per tant, per complaure als seus éssers estimats, els sorprendrà amb un regal fragant amb carn o pollastre.

khachapuri

plats preparats de raça blanca amb les seves pròpies mans, i en la cuina, fan el seu menú habitual és més variada. I per al pastís de formatge sucosa i deliciosa li dirà als seus éssers estimats una per separat "gràcies". Com cuinar khachapuri:

• Borsa de llevat sec es dissol en aigua calenta. Amassar la massa simplement mitjançant l'addició de la farina i la sal. Després d'això, lubricar amb oli i enviar-la en un lloc calent a elevar-se.
• Per al farciment ratllar el formatge i barrejar-lo amb ou cru.
• Massa, rodar la coca, posar el farcit al centre i un pessic vores. Estirar la coca rodona plana.

Hachapuri pot ser enfornada un forn o en una paella sec sense oli. Abans de servir, raspallar amb pastís de mantega. Si té qualsevol farcit, i després lubricar la superfície del pastís acabat. Després d'això, posar la massa al forn preescalfat durant uns minuts. Tallar en porcions llaminadures i trucar a prop de la taula.

Lobio

Sense això, és impossible imaginar un entrepà substancial de la festa tradicional del Caucas. Afegir a ella a rodanxes les verdures fresques, pa de motlle i les herbes aromàtiques, i serà abundant menjar llista per a tota la família. recepta:

• 300 grams de mongetes vermelles seques en remull durant quatre hores. Després d'això, cal rentar i bullir fins que estiguin tendres.
• Tres bulbs i dos grans d'all, closca, tallar amb un ganivet i es fregeixen en oli vegetal. Al final, afegir el condiment de raça caucàsica, retiri la cassola del foc i deixar refredar.
• Tritureu 100 grams de nous sense closca, afegir el coriandre picat i barrejar amb tots els altres productes. Afegir sal, pebre i, si cal, una mica d'aigua.

Sopa amb herbes

Sopes caucàsica de la cuina són el sabor brillant a causa del seu membre d'espècies i herbes fresques. Prepareu aquest plat és molt fàcil:

• Refredar 600 grams de iogurt o formació.
• Dos papes, dues cebes i dos grans d'all, la closca i després moldre.
• En una cassola aboqui una mica d'oli, fregir-hi la ceba i l'all. A continuació, afegir les patates i abocar tot el brou calent.
• 300 grams de verdures picades, ja en un tamís i càlids pocs minuts sobre el vapor. Després d'això, es mol a la liquadora i afegir la sopa. Abocar el iogurt allà, posar les espècies i la sal.

Abans de servir, s'assaona amb pebre sopa calenta.

plats de carn deliciosa. chakhokhbili

Si voleu cuinar aquest deliciós plat, a continuació, llegiu amb atenció la nostra recepta:

• Poseu el pollastre en una olla amb un pes de 1,5-2 quilograms i es deixa bullir fins que estiguin toves. Llavors dividir-la en porcions.
• Fregir el pollastre en una olla o paella amb un gruix inferior fins que estiguin daurades. Al final, afegir la ceba i el pebrot picat. Fregir tot junt durant uns minuts.
• Abocar a la paella un got de brou colat, tapi i cuini tot junt durant 40 minuts.
• Amb pell de tomàquet clar i, a continuació, es mol amb una batedora. Afegir-los a la de pollastre amb all triturat, l'alfàbrega i el coriandre. Si t'agrada picant, a continuació, afegir a la pebrot picant de pollastre picada o adjika. Després de posar la sal i el full de llorer.

Així com altres saborosos plats de carn, chakhokhbili que portin a la taula calenta amb un munt de verdures fresques.

Shawarma. Una recepta clàssica

plats caucàsics s'han convertit en part de les nostres vides, i shawarma ha estat durant molt de temps una llar per als nostres conciutadans. Vam comprar regularment a les botigues, llocs i llocs de venda del sector de terra. No obstant això, si decideix gaudir d'un saborós menjar, el millor és cuinar vostè mateix. Sobretot que la recepta de la seva preparació és molt senzilla:

• 500 grams de fregir pollastre en un restaurant o al forn. Per donar-li un sabor únic, pot utilitzar el fum líquid. Dividiu el pollastre a la fibra amb la mà o picar finament ella.
• pita Thin ketchup greix i maionesa, i les peces superiors de venda de capa fina preparats prèviament pollastre.
• A continuació, es pot experimentar amb els ingredients, però li recomanem que provi la nostra versió. Per a això, poseu una capa de patates fregides, col, pastanaga en juliana coreans i cebes.
• Pita embolicar sobre i escalfar en una paella o al forn.

Aquest plat es pot preparar per a un pícnic o una residència d'estiu. Si es refereix al procés dels seus clients, llavors tothom serà capaç de crear per si mateixos un plat únic al seu gust.

broqueta

caucàsics plats populars, les receptes de les quals descrivim en aquest article, se sap que tots els nens de Rússia. No obstant això, sovint difereixen en la forma de preparació, i cada cuiner està intentant aportar alguna cosa nova a la mateixa. Això s'aplica especialment a shish kebab, que cada home real cou en el seu propi camí. Li recomanem que provi a cuinar de la següent manera:

• Quatre quilograms de carn de porc, tallades en trossos de mida mitjana i col·locar-los en una cassola.
• Cada capa d'abocar el condiment (o de pebre negre) i la ceba picada.
• Ompliu l'aigua mineral i posar la carn a la nevera durant diverses hores.

Preparar les punxes sobre un foc obert o mitjançant l'ús de punxes de gelosia.

Esperem que vostè gaudeixi dels plats de raça blanca, les receptes de les que hem descrit en detall en aquest article.