Premses per a formatge amb les mans a la llar: descripció, tipus i la instrucció

Per obtenir un formatge amb tota la seva força d'alta qualitat, un dels passos de preparació de filatura necessaris que s'utilitzen en massa. On el producte comprimit per produir tipus separats de formatges han d'estar sota una pressió diferent. Vegem com fer premsa eficaç per al formatge amb la mà.

cup de pedra

No tots els preparats personalment motlle d'un formatge pot competir amb els dispositius de fàbrica. Al mateix temps, una de les millors solucions, que tradicionalment recorren des de fa molts segles, apareix el contingut del producte sota la pedra pesada.

Per fer premses de pedra de formatge a casa és suficient per trobar una base estable, plana i ferma, així com un gran embalum gran. Això últim és desitjable per a moldre en la forma d'un rectangle.

En aquest cas, la base per al futur de formatge es col·loca en una bossa de gasa, col·locada sobre una plataforma i es pressiona contra la pedra. Remullar el producte en aquesta condició pot ser com sota un tendal al carrer, i en una zona ben ventilada.

premsa de cargol

Efectivament es manifesten premses de cargol per al formatge. Estrenyen perfectament sèrum i són particularment compacte. Per tant, no necessita molt espai per al seu funcionament.

premses de cargol tenen alguns desavantatges. Una de les principals desavantatges d'aquests dispositius no realitza cap possibilitat de determinar el nivell de pressió exercida sobre la maduració del producte.

Alternativament, per a la preparació del formatge és possible utilitzar un dispositiu de cargol que és utilitzat pels enòlegs per a l'extracció de suc de fruites i baies. Si ho desitja, pot fer aquest tipus de premses per a formatge amb la mà. Per a això, ha de trobar una brida adequada, amagat sota d'ella un recipient adequat per establir les bases del futur producte.

premses de cargol per al formatge poden estalviar significativament el temps de cocció. Atès que, com el flux de sèrum de llet, prémer la brida pot ser periòdicament una pressió creixent sobre la quallada.

Notícies dels envasos per als CD

Per fer tal una premsa és extremadament fàcil de formatge cottage. Només cal mirar un parell de carcasses de plàstic de diferents diàmetres. A la part inferior de la major capacitat és necessària per fer els forats per al drenatge de sèrum de llet. Pot fer front a la tasca, utilitzant un trepant, una agulla roent o un punxó. A més, la superfície s'ha de netejar des de l'interior, per assegurar caps fàcil extracció de formatge des del recipient.

Per tant, per a l'operació d'una premsa de fet a si mateix mitjançant la col·locació de la part inferior de la caixa de plàstic en un recipient profund, cobrint-lo amb la part inferior d'un segment de tela o gasa fina. A més, és possible passar a la premsa omplert massa de formatge fet a casa. En conclusió, cal cobrir la capacitat de borsa més petita i col·locar una càrrega pesada en ella. Com més gran sigui la pressió s'exerceix sobre la quallada, més dens serà el producte acabat.

La premsa d'una tetera de vidre

Feu servir la tetera, coneguda com la premsa francesa per a la fabricació de formatge a casa. Tal vidre bullidor forma cilíndrica és àmpliament utilitzat per a la preparació d'infusions d'herbes, cafè i altres begudes, que requereixen extracció i d'infusió. L'ús de la idea anterior, és possible fabricar una premsa de formatge, en què el nivell de pressió serà de prop de 4 kg.

Per posar en pràctica les idees que necessita les següents eines i materials: premsa francesa, un parell de clips de paper, perns, bandes de goma, un soldador, un tornavís, reduint.

progrés:

1. En utilitzar el tornavís de fer forats a la premsa jaqueta coberta. Els orificis formats per petits cargols es cargolen.
2. A la part inferior de la tetera es fa obrint quatre clips de paper, que estan connectats amb bandes elàstiques.
3. En el clip s'aplica la reducció i escalfament del soldador.

Utilitza una premsa casolana, fabricada d'acord amb les instruccions de dalt, molt fàcil. Només cal posar la quallada en un recipient, tirar de les bandes de goma, clips de paper connectats al dispositiu a la base, i després enganxar-per perns a la tetera coberta. D'aquesta manera es forma la força necessària per esprémer el sèrum.

De premsa d'un cub de plàstic

Com una forma convenient utilitzar una galleda de maionesa 0,5 litres o més. A la part inferior del dipòsit és necessari per fer els forats a través del qual es fuga el sèrum. A continuació, tallar el sostre de la cubeta per a l'últim va entrar lliurement en el recipient fins aproximadament la meitat. A mesura que la premsa es pot utilitzar recipient ple d'aigua, el metall de pes, qualsevol altra càrrega, la mida apropiat.

Premsa d'estany

La forma més simple dels mitjans de casa pot estar fet d'envasos de llauna amplis. Una bona solució servirà llaunes de pasta de tomàquet. A la part inferior d'aquest últim és necessari perforar orificis o fer forats usant un clau. Alhora format la vora desigual ha d'anar fora del recipient per permetre que el formatge per evitar la deformació del cap.

Abans de posar les bases per al futur del producte en forma, ha aplanar el seu segment de paret i la base de gasa. Al final de la massa de formatge ha de cobrir una càrrega d'aixafament de mida adequada i de pes. Una bona alternativa a la llauna pot servir com un metall o colador de plàstic.

en conclusió

Avui dia el mercat té un gran nombre de premses per a la fabricació de formatge d'una àmplia varietat de configuracions. No obstant això, tots ells tenen un principi de funcionament similar, que es basa en una forta densitat de compressió de la quallada ,.

Per fer a la llar de premsa per a la fabricació de formatge no és tan difícil. N'hi ha prou per mostrar la imaginació, utilitzant com a contraparts idea de fàbrica. Important dispositiu improvisat proporciona l'eliminació efectiva del sèrum de la quallada, que tindrà un producte tou realment d'alta qualitat.