Salaó de greix en diferents formes

Salaó greix és el mètode més eficaç per al manteniment d'aquest producte. El millor camí per preparar el greix animal és la sal de taula ordinària i fregar sbereganie en un recipient segellat. Amb aquest mètode de cocció, es pot emmagatzemar durant molt de temps, fins i tot sense necessitat de refrigeració, sinó simplement en un lloc fosc i fresc.

Salaó de greix a la llar - un procés simple. Es requereix, en primer lloc, per comprar un greix (que pot amb una capa de carn) de greix. Pot ser salat i peces de grans dimensions, però és millor per tallar en trossos petits és. Han de ser unes dimensions tals que es pot posar fàcilment en una gerra de tres litres estàndard i es retiren. Salaó de greix no proporciona pre-banyar-se amb aigua. Totes les peces es frega amb compte amb la sal i fermament apilades al banc, mentre que aboquen sal. Després d'un parell de dies, deixar que el greix "suc", i després de 7 dies que està llest per al seu ús. Banc pot enrotllar la coberta, i després preparar el greix pot ser emmagatzemada en ella més d'un any. Sota una coberta de niló d'aquest tipus de producte durant molt de temps guardat a la nevera. Salaó de greix també es pot realitzar amb l'ús de l'all. En aquest cas, les peces de producte preparat van fregar amb sal, es barreja amb l'all picat. Algunes persones per millorar l'olor que s'afegeix als trossos de greix de la fulla de llorer.

Algunes persones estimen el greix gelat. Per a la preparació de cansalada tals que es necessita un producte adequat, llavors de fonoll, all i sal. Els trossos de carn amb capa de greix s'incideix en tires longitudinals d'amplada 5 cm. La longitud i l'alçada de les tires depèn de la mida de la peça de cansalada. A continuació, fer un tall transversal d'una manera tal com per obtenir aproximadament les mateixes peces. En aquest cas, un greix de la pell no es talla. Cal fregar amb cura les peces amb sal en tots els costats, i les osques. llavors d'all picat i de fonoll es distribueixen uniformement a través d'un tros de cansalada. El producte alimentari preparat embolicat en paper i es col·loca en un recipient adequat que es deixa en un lloc fresc durant un dia. mantega de porc Preparat col·locat al congelador i la congelació després del seu ús en els aliments. Hem de recordar que el greix, cuinat amb all, no es pot emmagatzemar durant molt de temps.

Molt popular entre les mestresses de casa i una altra manera de preparar aquest deliciós producte. Aquest mètode és el cansalada salada de la salmorra. Per preparar la salmorra ha de ser de 250 g de sal i 1300 ml d'aigua potable. Picat en trossos petits de cansalada es col·loca en un flascó de tres litres i s'aboca a la salmorra preparada. Es necessita cobrir totes les peces del tot. Banc cobreix amb una coberta de niló i deixar en un lloc fresc i fosc durant 3 dies. Després d'aquest temps, el vell salmorra drena i s'aboca una de nova. Després de 3 dies repeteixi el procediment. Al final de la salaó greix procés s'elimina de la salmorra, es deixa escórrer i es va posar al congelador durant temperatures sota zero. Després de la congelació que està llest per al seu ús.

Salaó greix amb espècies - una gran manera d'aconseguir un deliciós plat fred. Per a la seva preparació es necessita: la sal, l'orenga, llorer, cardamom, comí, pebre vermell i negre, pebre, all. Per quilogram del producte ha de tenir 0,5 Art. cullerades de color vermell o 1 cdas. cullerada de pebre negre, 5 cullerades. cullerades de sal 1 cullerada. cullera una barreja d'herbes i espècies. En els plats preparats s'aboca petita porció de la mescla preparada, pebre pebrots dolços i rodanxes de fulles de llorer. Col · locar una capa de greix, és ben ruixar amb la barreja de recobriment de sal i pebre de Jamaica fulla de llorer, després de seguir la mateixa pila. El producte preparat es deixa per un dia a la sala, i en els propers 5 dies - en un lloc fresc. Guardeu aquest producte a la nevera, embolicat en paper d'enfornar.