Amanida amb una magrana. Com cuinar el millor plat?

poma cartaginesa ... Sota tals un nom intrigant coneguts plançons magraner que els fenicis que van fundar Cartago l'any 825, va ser portat a la costa mediterrània. Ell també s'esmenta en la Bíblia, com una forma de la unitat del nostre univers. I per a moltes persones magrana - un símbol de la riquesa, l'amor, la fertilitat, la fidelitat conjugal i la indissolubilitat del matrimoni.

Per exemple, en els manuscrits antics s'esmenta el fet que a la casa dels nuvis de la lluna de mel ha d'haver estat una granada. A l'Est, per exemple, el granat es coneix com el rei de les fruites (a causa de la forma dels sèpals, s'assembla a una corona reial). Una gran Avicena en els seus tractats en diverses ocasions va esmentar 150 vegades. L'antiga llegenda diu que la zornyshek granat tant, el nombre de dies per any - 365. Per descomptat, no és - no pot ser mil, i més.

De tota la fruita de la magrana és considerat un dels més gratificants i gaudeix d'un amor merescut per a un deliciós sabor i una varietat de propietats útils. La composició química única fa que sigui possible l'ús d'aquesta fruita a la medicina i cosmetologia. És útil per a tots: suc, polpa, llavors, pells, fusta, flors, i fins i tot part de les seves arrels.

Graus granat nombre enorme, cadascun d'ells és diferent d'una altra mida de la fruita, el color del gra (gamma de color de rosa a vermell brillant) i una varietat de gustos - amarg, dolç i amarg, dolç.

Aquesta magnífica fruita s'utilitza no només en forma fresca. Granada - un regal del cel real per als cuiners. Immediatament cal assenyalar que les magranes de baixes calories. A partir d'ella es prepara dolços, begudes, salses, vins, dolços i gelats, afegit als plats de carn i pastissos. I fins i tot marinat en suc de la magrana carn fresca!

A causa de la simplicitat de la preparació, es necessita un mínim de temps, va esdevenir l'amanida molt popular amb la magrana - el seu gra li dóna al plat una acidesa especial, únic i agradable, sucosa dolçor i acidesa. I altres ingredients en la composició de l'enciam, varien en funció de les fantasies de cocció.

Però el plat va ser capaç, ha de triar les magranes dreta. És desitjable que era un gran i sòlid. Aquest detall important: en la magrana madura sobre tota l'àrea de l'escorça una mica sec i aparentment s'ajusta grans que sobresurten. Si les zones sensibles suaus escorça, és millor rebutjar una fruita tals.

Amanida amb magrana:

carn de pollastre cuit (200 grams) es va estendre en un recipient transparent de profunditat. Llavors capes posen patates, pastanagues i remolatxes, pre-cuits en aigua amb sal i es va fregar amb un ratllador gruixut. Entre les pastanagues i remolatxes poc de nous picades. Cada capa de la coberta superior maionesa es posa grans de granat. 3-5 hores de remull, i una amanida amb magrana a punt per ser servit i gaudit.

amanida inusual amb granat i bolets (4 porcions):

En els fulls de créixens en un bol propagació cuit i xampinyons a rodanxes (300 g). Llavors, com a decoració, llavors de magrana des d'una petites peces de fruita i una taronja dolça i amarg. Addició de salsa es barreja en una liquadora o un bol de vinagre balsàmic (1-2 cullerades o suc de llimona -. 2-3 culleres), oli d'oliva o oli de gira-sol (5-6 culleres). Amanida amb magrana i bolets llestos!

Molt lleugera amanida amb magrana i galetes:

Barrejar la carn de pollastre, 3 ous, 1 cogombre (a rodanxes, és clar), la meitat dels grans de magrana i herbes. Maionesa i dos millors rodanxes de tomàquet. Però l'amanida amb magrana i galetes, és desitjable per cuinar just abans de servir, de manera que les galetes no es remullen. L'única advertència: per preparar una amanida amb magrana per als nens, tractar de comprar l'anomenat granat "picat" - és el fruit d'un esquelet molt suaus. Els seus esforços seran apreciats pels clients gratament sorprès, sobretot si plats com amanida amb magrana i galetes que tracten per primera vegada.