Què significa la col·lecció de suro? Què és una tarifa de suro en un restaurant?

Si alguna vegada va demanar un banquet en un restaurant (per exemple, un casament o una altra gran celebració), podríeu trobar-hi una "taula de suro". L'article proposat us explicarà què és, d'on prové i què fer amb aquest fenomen.

Significat i origen

En anglès, aquesta tarifa s'anomena tarifa de corkage. Significa un pagament per descompondre i donar una ampolla de vi a la taula , que el visitant del restaurant va portar amb ell. Aquesta pràctica està àmpliament difosa entre les persones amb ingressos alts que tenen un celler casolà i de tant en tant senten el desig de sopar fora de la casa, rentant els aliments cuinats amb la seva beguda favorita. Això es pot fer de manera molt cultural: per a tu, l'ampolla es sacseja a una brillantor, s'escapa i s'alimenta a la taula i, a continuació, inclou una tarifa per a aquest manteniment al vostre compte. Això vol dir la col.lecció de suro. Aquesta tarifa pot variar en diferents restaurants que van de 15 a 85 dòlars.

I ara considerarem les peculiaritats d'aquesta política de restaurant a l'exemple de diferents països i institucions individuals.

A Europa i als EUA

A l'estranger es considera una bona manera d'observar diverses regles si porteu el vostre propi vi. En primer lloc, heu de trucar amb antelació al restaurant i alertar sobre el vostre desig. Això sol fer-se de forma simultània amb l'ordre de la taula. Al mateix temps, podeu aclarir quin tipus de sistema de recollida de suro s'utilitza en aquesta institució: què inclourà i quant costarà.

En alguns restaurants, la tarifa per una ampolla oberta és igual al cost de la beguda més econòmica presentada a la llista de vins. En altres llocs, és més gran, però podeu comptar amb un descompte si adquireix més alcohol local i a més del que es va dur a terme. En restaurants particularment patògens, la grandària de la tarifa de suroquina depèn de la marca del vi: com més més elit sigui, més car.

El sabor absolutament dolent és la compra de vi barat per beure en un restaurant. En aquestes coses no es guarda, especialment si volen tornar a visitar aquesta institució en el futur.

A les estacions populars

Ara veurem si hi ha una pila de suro als restaurants de Turquia, Egipte i altres llocs turístics preferits. A jutjar per les opinions dels visitants als restaurants i bars ubicats als hotels, aquest sistema no està disponible a les estacions. Els turistes aporten les seves begudes: xampany, vi, whisky, etc. Podeu beure una ampolla amb seguretat en una o en una empresa d'algú. Els cambrers no inclouen tarifes addicionals al vostre compte i, a petició (de vegades sense esperar), porten ulleres i una galleda amb gel.

És cert que una pràctica tan democràtica no es refereix a la celebració de banquets. Si teniu un esdeveniment a gran escala amb el vostre alcohol, haurà de pagar el servei a la tarifa establerta.

A Moscou i Sant Petersburg

Per als restaurants russos, aquesta pràctica ha estat recentment considerada exòtica, però a partir del 2013 es va començar a introduir en tots els llocs més importants i populars. Els primers a cobrar una tarifa són restaurants en hotels de moda, i el fenomen va començar a estendre's més. Ara podeu fer-ho cada vegada amb més freqüència, així que haureu de saber quina és la col·lecció de suro a Moscou, per exemple.

Per tant, a "Wasabi" es tanquen botigues de vi de fàbrica , cava i tot tipus d'alcoholes fortes s'accepten per al servei. No obstant això, es prohibeix portar al restaurant els establiments o begudes alcohòliques poc alcohòliques adquirides al restaurant. Els preus varien de 150 a 400 rubles per ampolla oberta, depenent del seu volum i força d'alcohol. Sovint, el vostre alcohol només es pot dur a terme si demaneu aliments des del menú per una certa quantitat.

En general, els restaurants de les dues capitals no sempre donen suport al sistema de tarifes de corkage, ja que és molt més rendible vendre alcohol de les seves pròpies existències. Les excepcions són llocs d'elit, on els visitants de vegades aporten marques de recollida rares de vins i altres alcohol.

Una situació completament diferent quan es tracta d'organitzar casaments, celebracions corporatives i altres esdeveniments similars. En aquest cas, el restaurant és molt beneficiós per establir les seves pròpies normes, ja que la tarifa del suro no està regulada.

Es practiquen els següents sistemes de tarifes:

• Quantes ampolles es porten, tant s'ha de comprar a la institució;
• Es compra una certa quantitat d'alcohol en un bar local, després del qual es pot beure lliurement portat amb vostè;
• Amb cada botiga portada (o només oberta) es fa càrrec.

El preu varia de 300 a 1000 rubles per vi i xampany i de 700 a 3000 rubles per alcohol forts.

A altres ciutats

I què és el suro al restaurant més enllà de Sant Petersburg i Moscou? L'essència d'això és el mateix: diners pel dret de beure alcohol que us ha portat. Aquest sistema també es practica a l'hora d' organitzar banquets a la sala del restaurant. Naturalment, el cost serà menor en comparació amb les institucions de capital: el límit inferior és de 50 rubles per ampolla, el límit superior és de 300 rubles.

Consells sobre com estalviar diners

Si no podeu trobar un lloc sense tarifes "per un suro", podeu pensar en una estratègia per a una acció eficaç.

1. Esteu d'acord amb el restaurant en termes mútuament beneficiosos. Atès que no hi ha cap preu únic i legalment regulat, es pot discutir amb tranquil·litat aquest assumpte amb l'administració. El resultat de les negociacions pot ser un determinat preu o acord per comprar una certa quantitat d'alcohol al restaurant a canvi de l'oportunitat de portar també les seves begudes.
2. Compreu begudes en ampolles grans si el suro d'aquest establiment es considera independentment d'aquest paràmetre.
3. Si la tarifa del suro encara és molt més gran que el cost de l'alcohol, que pensa comprar per a les vacances, llavors té sentit pensar en la conveniència de prendre les seves begudes. De vegades pot ser més rendible i més fàcil d'ordenar al restaurant en si mateix.

Ara sabeu quina és la col·lecció del suro, la popularitat que té a Rússia i l'estranger, en quins formularis s'expressa i, sobretot, quin és el preu d'aquest assumpte. I, ordenant un banquet, ja t'hi haureu de fer i no cometre cap error.