Quina és la panacota? Recepta clàssica Panna Cotta

Quina és la panacota? Sobre aquesta qüestió culinària anem a respondre en el present article. També, es descriu en la recepta d'aquest plat i el seu mètode de lliurament a la taula.

visió de conjunt

Aquesta és la panacota, conegut per molts a Europa. Aquesta paraula és d'origen italià i significa literalment "la crema preparada". Segons els experts, aquest plat és unes postres-nord italià fet de vainilla, sucre i crema.

Quina és la panacota? La resposta a aquesta pregunta és conegut per tots els italians. Després de tot, el lloc de naixement d'aquestes postres és Piedmont.

Per preparar aquestes llaminadures crema de vainilla i el sucre s'escalfa i després es bull a foc lent durant aproximadament ¼ d'hora. També afegir al pes de gelatina.

Després de la cocció dels conceptes bàsics que s'aboca en motlles i s'envia al fred. Tan aviat com les postres s'endureix, es va estendre en un plat i se serveix a taula.

Panna cotta, una foto que es presenta en aquest document s'ofereix als clients amb trossos de fruites i baies, o amb petites porcions de salses dolces.

Tradicional postres italià és de color blanc. Tot i que es pot canviar si ho desitja. Alguns cuiners que estimen a experimentar, sovint fa que fins i tot gelatina de múltiples capes.

informació històrica

Ara se sap que una panacota. Anteriorment, per a la preparació d'aquest plat en lloc de gelatina utilitzada bullida espina de peix. D'altra banda, ho estan fent sense sucre. No obstant això, després de molts anys d'experimentació, aquestes postres s'ha tornat més saborosa i nutritiva. Diversos dels seus versions similars es poden trobar a França, Grècia i Finlàndia.

recepta panacota amb fotos pas a pas

Si voleu fer una postres molt fàcil i deliciosa, a continuació, la recepta és adequat sobretot per a vostè. Panna cotta de cocció no es necessita molt de temps. D'altra banda, per a aquest tipus de menges no necessiten una gran quantitat de productes.

Unes postres clàssic italià, fet a casa, és una gran opció per a qualsevol taula de vacances.

Així recepta cotta panna amb fotos pas a pas requereix:

• crema espessa i gras - 500 ml;
• remolatxa de sucre en pols - aproximadament 60-100 g;
• d'essència de vainilla - 1 culleres de postres;
• instant gelatina - 2 culleres de postres;
• L'aigua potable - 90 ml.

conceptes bàsics de cuina

Panna cotta és, senzillament, a casa. En primer lloc cal preparar el terreny per a les postres.

En una olla petita aboqui sucre i greix s'aboca crema espessa. La barreja resultant s'envia al foc. Regularment interferir productes, van portar lentament a ebullició. Després d'això, la crema es retira del foc i afegir a la essència de vainilla.

Deixant de banda la barreja resultant es refredi, procedir a la preparació d'altres components. Gelatina, abocar en un recipient i s'aboca l'aigua freda habitual. En aquesta forma a poc a reposar a temperatura ambient perquè vzbuh correctament. A continuació s'impedeix que la massa i lleugerament escalfat. Alhora vetllar perquè la gelatina no es bull.

Presentat recepta panacota amb la foto és ideal per a aquells que els agrada menjar les postres, però no volen ficar-se amb pasta, crema i altres ingredients.

Una vegada que la crema i el sucre es refredin, s'aboca la gelatina. Barrejar bé els productes, un uniforme i barreja bastant líquid.

Clàssica recepta panacota no inclou l'ús de diversos additius. Si el blanc de postres se sent avorrit, pot ser la base de baies esfilagarsats complements addicionals fins que quedi suau.

El procés de formació

Panna cotta, una foto que pot fer que tothom ha d'estar preparat en petits bols o copes de gelat uniformes. La base líquida va abocar amb cura en recipients pre-preparat, i després enviat al nevera. Com a tal, les postres italià ha de ser almenys 2 hr. Això és necessari per tal de panacota és ben congelat.

Un mètode per subministrar a la taula

Ara vostè sap la recepta per a la panacota clàssic. Una vegada que la barreja s'endureix vainilla, motlles i es va estendre postres a punt suaument invertida sobre plaques planes o platerets.

Si es desitja, aquest menjar es pot tallar en trossos petits, a continuació, escampar-hi sucre o formació de gel, ruixar amb el suc de llimona i afegir algunes herbes aromàtiques.

A més, aquest increïble postres que pot portar a la taula, juntament amb fruita fresca, xarop o mousse de baia favorita.

Pas a pas la recepta per a la panna cotta amb fotos

Com es va esmentar anteriorment, aquestes postres es pot cuinar de diferents maneres. La versió clàssica que va presentar anteriorment en aquest article. No obstant això, alguns cuiners prefereixen fer un plat italià amb xocolata i cafè. Per a una panacota fragant, hem de:

• Fresh llet rica en greixos - 350 ml;
• crema espessa (que pot ser substituït amb crema fresca) - aproximadament 100 ml per a farciment de xocolata i al voltant de 150 ml de la crema al cafè;
• rovell d'ou - 4 unitats ;.
• xocolata amb llet o negre - aproximadament 100 g de farciment de 30 g, i per a la decoració;
• La remolatxa sucrera - 100 g;
• grans de cafè, natural - prop de 35 peces ;.
• gelatina instantània - 16 g;
• escalfar aigua bullida - 3 culleres grans.

Preparem la crema de cafè

Per fer una crema, llet fresca en l'elenc de grans de cafè natural, i després s'escalfa a foc lent, de manera que el contingut dels estris d'ebullició. Ingredients bullir durant aproximadament 2 minuts, filtrar a través d'una pantalla i es van deixar refredar.

En aquest moment, procedir al tractament de gelatina. Es dilueix amb aigua corrent i esperar que la inflor, després es va escalfar lleugerament a foc lent però no bulli. A continuació, batre els rovells amb el sucre. Després d'haver obtingut una massa homogènia blanquejat, aboquen un raig fi de la llet del cafè refredat.

El pes final posada en un foc lent i calenta lentament. És molt important que vostè interfereix amb regularitat amb la seva cullera i evitar l'ebullició.

Una vegada que la barreja s'espesseixi, eliminar-lo de calor i afegir la gelatina a ella. En tal una crema es deixa refredar a temperatura ambient. A continuació, 150 ml de nata muntada, i ells se sumen a la base de cafè.

Com crear?

Panna cotta de cafè es forma exactament de la mateixa manera que el clàssic. Per a aquest propòsit, gelats bols. S'alineen el paper film, a continuació, un mig ple de crema perfumada.

Fem un farciment de xocolata

Per a la preparació de tals ingredients lactis o xocolata negra fos a baixa temperatura. Una vegada que tingui una capa homogènia, es va introduir gradualment avançar en els restants 100 ml de crema batuda. Això dóna una barreja més aviat gruixuda i molt saborós. Es col·loca en una xeringa de confiteria o una bossa amb un filtre llarga i estreta.

A partir de llavors, enmig de la petita de farciment de xocolata net crema de cafè administrada. Tenim molta cura per assegurar-se que el líquid no s'ha perforat a través de postres. Això és per assegurar que la càrrega roman en el centre, no arrencat crema de cafè i no anar més enllà dels seus límits.

Si això passés, llavors no ha de ser molest. En qualsevol cas, aquest fet va resultar molt bell i deliciós.

L'etapa final

Un cop formada la delicadesa italiana, immediatament es va enviar a la nevera. Aquest panacota capaç de posar-se dret fins que s'endureixi (aproximadament 3-6 hores).

La submissió a la taula de postres

Després de la solidificació completa de les postres de gelatina acuradament retirat dels motlles juntament amb la pel·lícula comestible. Es va girar i es va posar en un platet plana agradable. A continuació, procedir a la decoració dels plats casolans. Per a aquest propòsit, llet o xocolata negra (30 g) restant. Que es fongui a foc lent (es pot afegir una mica de crema) i després abocar tot les postres. Aquest plat es pot escampar-trossets de xocolata o simplement decorar amb baies, si ho desitja.

Consumir panacota de cafè de postres ha de ser l'ús d'una cullera. Resulta molt tendra i saborosa. Atès que en el farcit de xocolata no es va afegir a la gelatina, que roman fins i tot després de perllongada postres semilíquid Incubar en el quart fred. Després de tallar el farciment cotta panna ha de sorgir bellament en un platet. Bon profit!