Galetes galetes rallades - dolça per te

Sweetheads, ai! Aquí hi ha una cosa que t'agrada desinteressadament: una enorme, per a tota la fulla, un pastís amb melmelada, des d'on es va acabar la muntanya de petits fragments al plat: aquesta és la galleta francesa més rica i famosa. Vegi com és la llum, què és friable, quant de farcit de fruites, fruites, melmelades! No, no mireu, menja ràpid!

Galetes amb farciment de poma

Necessitareu un paquet de margarina (250 g), dos ous, un mig got de sucre, mitja culleradeta de sal i refresc i quatre copes de farina. Per al farcit, tritureu cinc pomes no molt grans i barrejar-les amb sucre a gust. Canela i vainillina - si es desitja.

Preparació

La temperatura de la margarina es tritureu amb sucre, afegiu-hi ous, sal, extingit amb vinagre o suc de llimona, barregeu i tamisqueu amb aquesta barreja de farina. Retalla ràpidament la massa, dividida en dues parts desiguals, la més petita del congelador. La massa restant es divideix a la meitat. Esparcir lleugerament amb oli. Desenrotlleu ambdues peces de massa aproximadament, les capes poden ser almenys rodones, almenys de forma rectangular. Col·loqueu una palanquilla sobre una safata de coure sota la galleta francesa ratllada, distribuïu les pomes i cobreixi amb la segona palanquilla. Per evitar problemes amb la transferència de la massa enrotllada a una làmina, la primera capa es pot rodar directament sobre una làmina d'assecatge, i la segona, si es trenca, no és crítica, es pot col·locar en peces. Perquè al congelador ara hi ha una eina màgica per cobrir defectes amb una bellesa real: la tercera part de la massa, de manera que la galetes francesa ratllada justificarà el seu nom. Per retallar la massa congelada en un gran ratllador directament a la part superior de la segona capa del nostre pastís, no és gens difícil! Distribueixi amb cura el fregat sobre tota la superfície i coure a dos-cents graus durant mitja hora fins que la superfície quedi en color groc fosc, i les vores no s'il·luminen. Pastís acabat polvoritzat amb sucre en pols i tallat en rombes o quadrats. Quan es refredi, poseu-lo al plat i demaneu-li a tothom que faci te. Bon appetit!

Galetes Mandarines Mandarines Franceses

Necessitaràs dues copes de farina, dos-cents grams de margarina suau, un ou, mitja tassa de sucre, mitja culleradeta de refresc i una cullerada de suc de llimona per fer-ho, dues cullerades de maionesa i mig got d'espessa mandarina.

Sosa barrejar amb farina, moldre la margarina a la farina, enfosquir l'ou i sucre, afegir el suc de llimona, la maionesa, barrejar i barrejar tota la farina amb la barreja d'ou ràpidament i la massa elàstica suau. Dividiu-lo en dues parts desiguals. El més petit es troba embolicat en una pel·lícula i es posa al congelador, i el més gran es llença en un paper de forn al forn. Transfereixi la capa directament amb paper sobre una safata de cocció, distribuïu-hi mandarí. A continuació, la massa congelada es frega sobre un gruixut ratllador sobre tota la superfície. En un forn precalentat, coure durant vint a vint-i-cinc minuts a una temperatura de dos-cents graus. Llest per tallar pastís picant. Refredat per estendre's en un plat i tractar. Gràcies a la maionesa, la massa adquireix una friabilidad especial. Aquestes galetes, ratllades, amb melmelada, tenen un aspecte molt senzill i, alhora, noble. No per res que els britànics la prenguessin dels seus veïns i sovint es servissin als tradicionals de les rellotges.

Galetes d'albercoc

És més cruixent que una galetes francesa rígida i ratllada. La recepta és una mica diferent.

Necessitaràs dos ous, un got de sucre incomplet, un quart de got de llet, mig paquet de margarina (130 g), sucre de vainilla : una bossa, tres-cents grams de farina, mitja culleradeta de refresc i pols per coure, un got de melmelada d'albercoc i un poc de sucre en pols per aspersionar.

La margarina es barreja amb sosa, pols i farina, deixant-la amb mig vas per a futures necessitats, fregueu-les tot amb cura amb les mans; Els ous d'ou amb sucre i llet, es combinen amb farina ratllada i es lleven lleugerament, enganxant la massa en un sol sòl. En una safata de coure greixada, aboqui literalment en una capa de massa, utilitzant aproximadament tres quartes parts de la seva quantitat. Amunt amb una capa uniforme de melmelada d'albercoc. En la resta de la prova, barregeu la farina que queda abans per fer que la massa estigui més pronunciada. Gelar lleugerament i fregar-se amb un grater gruixut sobre el melmelada, tractant de distribuir-lo uniformement sobre tota la superfície del pastís. En un forn escalfat a 180 graus durant vint minuts, coure el futur de les galetes franceses. La recepta no és complicada, però el resultat és excel·lent. Talla el pastís calent, però no val la pena apressar-se al plat: la massa s'ha de refredar i tornar-se dens. Espolvoree amb sucre en pols.

Galetes rallades franceses

La recepta del pla festiu. Molt lleuger, cruixent i fonent en les galetes de la boca. La massa està perfectament desplegada i no enganxosa.

Es necessitarà un extracte d'ametlla o Amaretto: prop d'una culleradeta, una rovellada, una culleradeta de pols per assecar, un paquet de sucre de vainilla, 150 grams de mantega, un quart de vaso de llet i 250 grams de farina acabada de pendre. Per omplir, qualsevol embotit gruixut és adequat.

El petroli mòlta amb sucre, afegiu el rovell, la llet, l' extracte d' ametlles , la vanilina i la barreja. Combineu la farina amb la pols de coure, barregeu-lo, bolqueu tota la massa de massa al bol. Separeu la tercera part d'ella, embolicar-la en una pel·lícula i col·locar-la al congelador. La resta de la capa es va desplegar en un paper d'oratge oli i es va transferir a una paella. Cobreixi tota la superfície amb melmelada, obteniu una massa congelada i fregueu-la de manera uniforme des de dalt. Forns en forn precalentat a 180 graus durant vint minuts - fins que es torneu a la llum. Tallar com vulguis, refrescar i provar! Les galetes ratllades amb melmelada et donaran un veritable plaer!