Ryazhenka casa a multivarka. Com preparar una llet fermentada al forn a multivarka "Redmond"

En aquest article, li direm com fer que la llet fermentada al forn a multivarka. Com sabem, màquines de cuina de diferents empreses tenen diferents maneres, pel que és difícil donar una recepta universal. També es descriu un mètode antic de preparació de la llet agra. Aquest producte de llet fermentada el sorprendrà amb gust vellutat delicada. Ell no és com el líquid àcid amb grumolls, que generalment vam comprar en bosses o flascons amb l'etiqueta "quefir". També s'ha de tenir en compte quan preparem la beguda personalment, vostè mateix pot ajustar el contingut de greix del producte, i estar segur que utilitzant només els millors components.

La història de

Kefir es va originar a la unió de les cultures bizantí i eslaus. Juntament amb l'elevació de Cristiano Tsargrad penetrat Kíev Rússia i tan mundà, sinó un producte útil, com "llet grega". Era un munt de capes d'escuma. És fàcil de trobar la manera de fer-ho: esperar fins que es formi una pel·lícula, un objecte contundent a la superfície de la llet baixa a la seva part inferior per fer espai per a una nova aparença. A Ucraïna, una delícia (que es menja amb una cullera) crida perekladentsem. I a continuació, que no allargui la seva resposta Romeo. La llet s'aboca en gresols d'argila i es va preocupar diverses hores en un forn calent. A continuació, afegir la crema agra i posar de nou en calor. La beguda s'obté simplement divina: amb una textura suau i cremós sabor i un color rosaci. Però segles han passat, i ara poden preparar-se en ryazhenka multivarka.

dificultats de producció en les condicions modernes

Crec que en general pot haver endevinat pel mètode de fabricació de la llet agra. La llet es fon en primer lloc a causa de fer una llarga sobretaula en un forn calent. Quan es converteix en un beix-rosat, amb un delicat sabor cremós, per iniciar una colònia de bacteris de l'àcid làctic a skvasilos llet calenta. Aquesta és tota la saviesa. L'única pregunta és com traduir aquesta simple teoria en pràctica. Després de tot, no totes les cases es conserven forn tradicional d'Ucraïna. I en la indústria alimentària, on tot està dirigit a la producció de béns de forma ràpida i en grans quantitats, llet fermentada al forn i fermenta a tots els bacteris termòfils. Com podria fer una deliciosa beguda? Aquí tenim el suport dels aparells electrodomèstics. Ryazhenka en multivarka "Redmond", "Panasonic", "Moulinex" o "Philips" - això no és una fantasia.

Quin tipus de llet per triar

En aquest assumpte, hem de romandre compromesos amb l'antiga tradició i ignorar tots els productes en envasos de Tetra Pak, on està escrit que pot ser emmagatzemat durant sis mesos. També hem de rebutjar la llet descremada, perquè no hi ha prou greix per a la seva conversió en mantega. Per a la fundació ha d'anar al mercat de la llet agra.
Llet, el que hem de comprar a Ucraïna anomenat "nezbyrane". Això vol dir que no ha passat el procés de separació. Típicament els agricultors produeixen deixar reposar dues hores, i les tapes després es retira - crema, que més tard es van usar per a la preparació d'oli o crema. I l'anomenada "llet" vendre el que queda al fons del separador. De manera que es va produir en un deliciós multivarka forn fermentats, necessitem un rendiment fresc.

Preparació de la llet al forn

Fantasia població és realment inesgotable. Alguns artesans aconsegueixen llet "filat" en un forn convencional, i fins i tot en un termos. El que necessitem per això? Els plats que seria bo per mantenir la calor. Vostè ha deixat un llegat d'olla de fang refractari besàvia? A Ucraïna vendre tals gerra per a un plat nacional - chanakhi, però per a la producció de llet cuita i llet agra ells també malament. Per tant, en una olla normal, bullir la llet, s'aboca en una olla i posar al forn preescalfat però alimentat-off durant dues hores. Es pot abocar el líquid bullint en un termos, però l'efecte no és el mateix. Però si tenim en l'agenda de ryazhenka multivarka, per què no cuinar allà i llet al forn? Abocar en un recipient en el producte fresc de la nit, tanca la tapa. Exposar la manera de menú "refredament", i el temporitzador - sis hores. I llest: al matí hi ha una gelatina fosa.

Ryazhenka en multivarka "Redmond"

Aquesta màquina és ideal per a la preparació de la beguda de llet fermentada, ja que hi ha un gran programa, "Multipovar" en ella. A més d'un litre de llet calenta i 250 grams de crema agra greix, necessitem un pot amb una estora de tapa i de silicona (de tela o de teixit tou). Encara armat batedor per batre i barrejar per preparar un bol els ingredients.

Per tant, es va estendre la crema. Batedor de treball per anar bombolles. Aboquem un raig fi de llet al forn. Li vam guanyar a una gran quantitat de des de fa algun temps per tal d'aconseguir la uniformitat. Abocar el líquid en els pots, cobrir les seves tapes a l'interior no és penetrat condensat. Catifes el fons de la tassa Multivarki estoreta o tela. Posi el flascó, tancar la tapa de la màquina. Al menú, seleccioneu el programa "multipovar" temperatura desitjada - 40 graus - i el temps - deu. Tot el que es pot dir que a casa ryazhenka multivarka llest. Només queda per retirar els flascons i els va posar a la nevera.

No es sorprengui si el producte que es va retirar del cotxe, serà aquosa. En condicions de fred que necessàriament s'espesseixi. Per cert, si es preocupen per la figura, no es pot utilitzar la crema agra i iogurt de llet tèbia fermentació. A continuació, el gust de la beguda és una forma més suau, però sense l'acidesa típica.

Ryazhenka en multivarka "Panasonic"

En aquesta màquina un menú lleugerament diferent, així que té sentit per donar una separada recepta per una beguda. Robot de cuina "Panasonic" és bo perquè li permet preparar llet fermentada al forn en un bol. Per tant, abocar un litre de llet freda corrent, tanqueu la tapa i fixar Multivarki sis hores "guisar" manera. Després refredar perquè el líquid 36 graus - la temperatura del cos humà. Aquesta manera - ideal per al desenvolupament de bacteris d'àcid làctic. Modelat en poc de llet de vidre, es barreja amb tres culleres grassos (no menys del 20%) de crema. Tornar el líquid a aquest llevat en un bol Multivarki, regiri bé una espàtula de fusta. Tanqueu la tapa i premi el botó d'encesa. Aquesta manera d'escalfament. Després de 25 minuts, apagar la màquina, però la tapa no s'aixeca. No va ser fins a les sis de ryazhenka multivarka llest. Canviem a la nevera per al espessiment.