Vaixella per a cuines d'inducció

cuines d'inducció estan guanyant més i més menjar. Els titulars de tals plaques aprecien la superioritat d'aquest equip en comparació amb les estufes tradicionals. No obstant això, hi ha una forta opinió que la inducció requereix per si mateix alguns plats inusuals. Aquesta circumstància impedeix comprar cuina d'inducció, perquè No vull que parteix amb el joc habitual d'olles i paelles. És realment? I com podem deixar que els plats siguin un obstacle al moment de triar una estufa moderna?

Per començar, la cuina d'inducció (o superfície de cocció), de fet, té propietats particulars que imposen certes limitacions en els plats aplicades. En una cuina de gas de flama oberta vaixella escalfat i amb ell tots els plats clars i pro inclosos. En uns elements d'escalfament de l'estufa elèctrica convencionals situats a l'interior dels discos, que, en ser escalfat, recipient de transferència de calor. I aquestes cuines són ben entesos pels usuaris. En escalfador modern placa vitroceràmica col·locat sota de la superfície del panell, i s'escalfa en els cremadors, on la calor es transfereix als plats.

Un principi totalment diferent per a la inducció vaixella calefacció cuina. S'escalfa el fons dels plats, és a dir, la calor no es transmet d'alguna cosa calenta - panell de cremador, conduir el foc. Esquemàticament, el procés es sembla. Sota la superfície de la placa és un inductor, que per mitjà del camp magnètic que es genera, indueix corrents paràsits a la part inferior de plats. Alhora - la part inferior i plats molt calents. És comprensible que, si la part inferior d'un material no magnètic tal com vidre, i després escalfament no ho farà. D'altra banda, la placa no s'inicia de treball. Resulta que encara tenen requisits especials per a contenidors. Penseu les olles i paelles de diferents materials i adonar-se que no tot és tan dolent com semblava.

Des cuines d'inducció tenen panell d'absolutament llisa i plana (vidre superfície de cocció de ceràmica), hi ha una regla general aplicable a la cristalleria - part inferior ha de ser plana i llisa durant l'escalfament sense deformació i concavitats, per a un ajust perfecte a la placa. resistent a totes les soques de fons gruixut. A més, el gruix inferior una capacitat de calor i la calor és persistent. Pel que fa a les propietats magnètiques - fàcil de veure els seus plats favorits d'imants permanents: el recipient és adequat, si l'imam s'enganxa a la part inferior. En la compra de nou xec vaixella marcada - en els nous fabricants d'estris de cuina d'alta qualitat necessaris per posar una etiqueta en un plat pot ser utilitzat.

Acer esmaltat vaixella. Ferro (acer), plats esmaltats encaixa perfectament per a cuines d'inducció. Els antics estris de cuina en un dia poden ser còncava en un rebaix en el centre, que pot causar un brunzit perceptible o grinyolar quan s'opera l'estufa. esmaltat moderns estris de cuina no causa aquest efecte, com es fa amb un fons pla.

Estris de cuina de ferro fos. Respectuós del medi ambient i durable, de fons pla de gruix, c excel·lent conductivitat tèrmica - ferro estris de cuina ideal per a la inducció. Si ella encara té revestiment d'esmalt, que és doblement bo, perquè facilita el manteniment i no té por a la corrosió. Aquests són només alguns fragilitat i ferro fos pesat requereix un maneig acurat.

estris de cuina d'acer inoxidable. Vaixella de namagnitivayuscheysya adequat d'acer inoxidable sens dubte no magnètica d'acer inoxidable han de ser espessits part inferior d'un aliatge ferromagnètica (comprovar l'imant). Per a tots els altres paràmetres, acer inoxidable - el material més modern per estris de cuina adequats per estufes i forns de qualsevol tipus. Es distingeix pel seu aspecte bonic, la seguretat i la higiene, fàcils de netejar i resistents a la Roya (piques d'acer inoxidable per a molts familiaritzat). Petit detall - per falta de recobriment antiadherent, fregir els aliments s'ha d'estendre en una olla d'acer pre-escalfat o paella.

Estris de cuina d'alumini. Des de fa temps s'ha adquirit vaixella sense tenir part inferior dels materials ferromagnètics que no són adequats per a cuines d'inducció. Nous estris de cuina d'alumini svezhevypuschennoy verifica per marcar o comprovar l'imant i prendre una decisió - per utilitzar o no.

Els plats de coure. Per analogia amb l'alumini, a partir de coure també ha de ser inferior ferromagnètic. Llavors és perfecte per a la cuina d'inducció a la cuina. característiques incomparables A causa moderns plats de coure, com a regla general, es produeix és adequat per a totes les plaques.

Les olles de ceràmica. Bones ceràmiques antigues no té la propietat de ser magnetitzat per tant, inaplicable a la placa amb la inducció. Però si vostè compra especialment dissenyat per a cuines d'inducció, nous materials ceràmics amb un fons ferromagnètic, pot seguir gaudint de les seves propietats característiques - material estètic i natural, excel·lent termoregulació i la resistència a la calor, i la facilitat de l'atenció.

Cristalleria. Pel que sembla, bé, jo una cosa així com el vidre aplicada a la inducció? I, no obstant això, no és una opció. unitats o adaptadors per a cuines d'inducció d'inducció especials es fabriquen per a una bateria de cuina no magnètic. El disc col·locat sota un plats no magnètics s'escalfa i transmet calor a la paella. Amb un disc d'aquest tipus es pot cuinar a qualsevol ceràmica (no oblidar-se de la part inferior plana) - alumini, ceràmica, coure i vidre.

Esquerra toc plats de diàmetre. El requisit principal - diàmetre inferior ha de ser d'almenys 12 cm, en cas contrari la placa s'encén. Hi ha una explicació relacionada amb l'aspecte tècnic de la qüestió, però no entrarem aquí en els detalls dels camps magnètics i les ones elèctriques. Si estàs acostumat a cuinar o vol asiàtica wok amb una forma característica i una petita part inferior, a continuació, triar els elements específicament per a la inducció.

Així, breument cobert estris de cuina (inventari) del material. I, com a conseqüència, no hem trobat cap obstacle insuperable per a l'ús de gairebé qualsevol d'ells en plaques a inducció. Desitgem als bons adquisicions lector que porten a la casa de l'harmonia i la comoditat i el menjar deliciós. Per cert, anar a la campanya per a la compra d'equip de cuina - piques, aixetes, accessoris, aparells de cuina, incloent un dibuix per a la cuina i la superfície de cocció - suggerir a familiaritzar-se amb una botiga de varietat en línia Atlant-S, la pàgina web http: //www.atlant-u .ru.