Vi "Montepulciano": descripció i comentaris

Cellerers de molts països li dirà que la millor beguda s'obté de les baies, les vinyes que creixen a la vora d'un llarg temps. Per descomptat, no era la moda de les varietats franceses en el món modern: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon i. Però deixem-a aquelles àrees on el raïm no es conreen tradicionalment a Xile, Nova Zelanda, Califòrnia. A Itàlia, els ceps franceses que s'acostumen a la fresca i plujosa climàtic - una pèrdua de temps i esforç. Per tant, al país seguir cultivant varietats, conegudes en els temps de l'antiga Roma. Aquesta és la "Sangiovese" ( "Sang de Jupiter") i "Montepulciano".

Aquest últim estarà dedicat al nostre article. Anem a veure una història interessant de tot tipus, així com aconsellar-quin vi triar Montepulciano. Les vinyes es conreen a tota la costa est d'Itàlia a Molise, les Marques, Puglia, al sud, Umbria i Lazio. Però on aquest tipus es manifesta amb més claredat i noblement?

Una certa confusió en els noms

Varietat de raïm, i beure d'ella no tenen res a veure amb la petita ciutat de Montepulciano a Toscana, una província a la costa occidental d'Itàlia. El poble ha fundat el rei etrusc Lars Persenna. Des de llavors, els habitants de Mont-Mercuri (que més tard va ser rebatejat Mont Politianus) que participen en l'elaboració del vi. El fruit del seu treball era a principis del segle XX, noble beguda, que glorificava la ciutat. "Nobile (aristocràtica) de Montepulciano" - el nom donat a dominar Adam Fanetti. I en els mil 980 anys el vi ha rebut la classificació més alta a Itàlia - DOCG.

Beure, per descomptat, molt bo, francament, excel·lent. Amb una excepció: el vi "Nobile di Montepulciano" es fa de les baies de Sangiovese, produïts només a la ciutat toscana. En el nostre article ens centrarem en la varietat de raïm i el vi s'obté dels seus fruits - "Montepulciano".

La història de la beguda

Plini el Vell esmenta que a la regió muntanyosa d'Abruzzo produir raïm meravelloses. Es creu que el lloc de naixement de la varietat és la Vall Pelin, situat al cor de la regió muntanyosa. Aquest conrear agrada el clima càlid i sec i una mica de terra d'argila en els vessants.

El primer registre d'això en els documents històrics pertany a mil de set centenar d'anys i la el noranta per segona. Mikele Torchia, arxivera del rei Ferran el quart lloc, ha assenyalat que a Sulmona (Vall Pelin) fa un excel·lent vi de raïm locals. Ara asseguts més de la meitat de la superfície conreada a la regió - trenta-cinc mil hectàrees.

Cap al final del segle XIX les baies van començar a créixer ia les zones costaneres d'Abruzzo. Hi ha beguda era un nou so. I quan la classificació de les begudes, el vi "Montepulciano" va rebre el primer DOC (Montepulciano d'Abruzzo) va ser adoptat a Itàlia el 1968. Particularment popular al país de grau van anotar després del final de la Segona Guerra Mundial.

Requisits per als vins DOC

zona de vi no cobreix tota la cadena de muntanyes dels Abruços, però només quatre petita regió: Teramo, Pescara, L'Aquila i Chieti. El bon vi de Montepulciano ha de complir els criteris següents:

• plantació de vinyes no ha d'excedir l'altura de cinc-cents metres sobre el nivell del mar (600 m es permet en el vessant sud);
• Raïm no han de conrear-se en les terres baixes.

DOC es divideix en cinc subregions: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alt, Pelin i Teataja. En aquests sub-zones de producció de vi està regulada per normes especials. Fins a dos mil deu en els vins DOC inclòs i rosats. Van ser fets amb l'addició dels raïms vermelles "Montepulciano". Ara vins rosats d'Abruzzo en un DOC separada Cerasuolo d'Abruzzo.

Es diu que el gust de la beguda de baies i afecta principalment al clima, que formen les muntanyes i prop del mar. Els sòls argilosos són també de gran importància.

Vi "Montepulciano d'Abruzzo"

Quin tipus de beguda feta d'aquesta regió muntanyosa és considerada la més elegant? En 2000 tercer any d'aquest terrer especial s'ha trobat. Es tracta d'una petita àrea al nord d'Abruzzo, que es va destacar en el DOCG (la més alta classificació dels vins a Itàlia). Es diu Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vins d'aquesta zona són només el vermell i, sovint monosortovymi.

Les begudes del sub-zona Terre di Kazauriya - és cent per cent de Montepulciano. El Westin Dei Teataja i va permetre l'addició d'altres varietats de més de 10%, i en Alt Tirin - 5%.

vi negre de taula "Montepulciano" estan començant a vendre a la primavera de l'any següent a la collita. begudes de marca es mantenen fins a divuit mesos. I les tres quartes parts del temps de maduració del vi en bótes, i després un altre dostaivayutsya embotellat en cellers fresques. Monosortovye i assamblyazhnye begudes de Terre Pelin tenen la més llarga demora - dos anys. D'aquests, passen nou mesos en bótes.

característiques de

Montepulciano - un vi que té el seu caràcter exclusiu. És difícil de confondre amb altres marques. Aquest vi es caracteritza per un intens color robí fosc. El seu sabor és elegant, amb una acidesa i tanins suaus perfectament equilibrat manifestació. En un ram fresc de notes profundes autosuficient i sentides de cirerer negre madura, pruna, espècies calentes amb matisos de tabac i olives negres. La durada i tons de joc regust lànguids de morera i fruits secs sobre un fons de cacau. Aquests vins es serveixen generalment en un restaurant de cérvol o carns vermelles, pastes, formatges, salsitxes es va tirar cars.

Vi Montepulciano marques famoses

Anem a començar amb una visió general de les begudes de taula. Ampolla "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" collita de dos mil quinzè any serà un bon acompanyament d'un plat de pasta carbonara o carn. Preu - quatre-cents quaranta rubles per 0,75 litres. El preu de les begudes és molt diferent depenent del fabricant.

El mateix vi en 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" més a prop de la meitat i val 590 pàg. Si el preu d'un miler de rubles no et fa por, tracta de la marca '' s sake ". Un regal elegant i una alegria real per als gourmets seran "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Aquesta beguda és produïda per una família "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). La beguda es classifica com DOC. Va ser particularment bo del raïm-dos mil onzè any de la collita.