Aliments i begudesReceptes

Adob per a la recepta d'oca. Com preparar l'adob per al oca abans d'enfornar?

Per a qualsevol dia de festa vull cuinar alguna cosa saborós i original, i al mateix temps noble. Aquests plats inclouen oca cuit al forn. No obstant això, durant molt de temps s'ha pensat que és un símbol no només de la riquesa en la família, sinó també un ambient especial. Pròpia duresa d'oca la carn i al forn durant molt de temps, de manera que per tal de plat era tendra i sucosa, ha de macerar primera au. Que només l'adob per a l'oca no està fent! Ells fan servir una varietat de productes: vinagre de vi, el vi, la mostassa, el vinagre de sidra de poma, iogurt. Àvia va fer adob de baies pura: nabius, nabiu. Molt bé marinat oca en el xucrut i pomes.

marinat clàssica

D'aquesta manera, sempre preparat l'aviram a Rússia. Aquesta és la recepta més comuna per a l'adob per l'oca. Són, si va a marinar l'au durant molt de temps. La carn no només serà molt delicat, però també fragant. Necessitarem: un litre de vinagre de vi blanc, cent grams de sal, pastanagues mitjanes, ceba, pebrot paprika, arrel de gingebre, llavors de fonoll, fulles de llorer, diferents herbes seques com es desitgi, i de tres a quatre tasses d'aigua, és millor bullir.

adob cuinar

Verdures a fons rentat i netejat. Les pastanagues han de moldre finament, tallar la ceba. Tots posen en un recipient i s'aboca la herbes picades, el llorer, gingebre esfilagarsat, pebre i sal. Barrejar bé i afegir el vinagre i l'aigua. Tota la massa posar al foc i portar a ebullició i deixar bullir durant uns 10-15 minuts a foc molt lent. Apagat i donar una mica de cervesa. L'ocell pot conservar en vinagre quan tot refredar a temperatura ambient.

Moltes persones es pregunten com marinar la gallina, encara que una mica temps per cuinar. Tal mètode també està disponible.

Preparació de la marinada "ràpida"

Si es prepara l'au per no treballar durant uns dies, llavors vostè ha d'utilitzar una recepta diferent. Necessitarem: unes quatre cullerades d'oli vegetal, una mica més de mig litre gerres de sòl de maionesa, una llimona gran (si au que pesa més de dos quilograms), pebre blanc al seu gust, els seus condiments i espècies favorites i negre, i no us oblideu de sal. Aquest adob per al oca és preparada ràpidament. En qualsevol capacitat que necessita per abocar l'oli i maionesa. També esprémer el suc de llimona i batre amb una batedora fins que tot l'estat exuberant. A continuació, afegir totes les espècies i la sal restants. Tot el fons i la capa de l'au. Això li marinar mentir al voltant de 5-6 hores, després de la qual cosa es pot procedir a coure.

Recentment, les mestresses de casa li agrada cuinar la màniga pastissera. És convenient i ràpid. La carn es torna sucosa i tendra. Però l'avantatge més important - no hi ha necessitat de netejar el forn i plats del greix. Per preparar l'adob per l'oca en el forat, es pot utilitzar qualsevol mètode desitjat. Tot dependrà de l'hora i el sabor amfitriona. Si el només un dia disponible, i tota la llar preferència pel menjar picant, llavors s'adaptarà a la marinada amb salsa de tomàquet.

Adob amb salsa de tomàquet

Aquesta recepta li permet cuinar l'au ja amb salsa de tomàquet. La carn serà especialment fragant i deliciós sabor. Necessitarem uns dos-cents grams de salsa de tomàquet, i una millor aguda (bé, si es tracta de barbacoa), unes quatre cullerades d'oli vegetal, llimona gran (si és una oca que pesa més de dos quilograms), sal, pebre (no només negre, sinó també blanc) , qualsevol herba seca al gust. Salsa de tomàquet i oli de cuina han de barrejar, afegir a poc a poc el suc de llimona, a continuació, espècies i condiments. Tot barrejat de nou, i això pot fregar oca adob. Per millor carn xop, s'ha de embolicar de polietilè i posar en un lloc fresc durant 5 o 6 hores. A continuació, procedir a la cocció.

A cada país, per a l'adob utilitzat aquells productes que són, com es diu, està a la mà. Rússia sempre ha estat famós per la mel. Aquest oca festiu cuit amb mel adob amb freqüència.

adob mel aguda

Per preparar la marinada mel-picant per l'oca, cal prendre els següents productes: al voltant de dos gots de mel (es dóna preferència a líquid), prop de tres cullerades de mostassa (preferiblement Dijon), al voltant de tres centímetres d'arrel de gingebre, sal i pebre al gust, qualsevol assecar verds. Comencem a preparar l'adob. En qualsevol mel capacitat de propagació i la mostassa i abocar una tassa d'aigua. Tota bona barreja. A continuació, afegiu l'arrel de gingebre pelat i que totes les espècies. Tota la barreja de nou. Aquesta barreja empastifat en tot zamatyvaem costats d'aus i eliminar de polietilè en un lloc fresc durant aproximadament tres hores. A continuació, pot aconseguir-ho i enfornar.

Els mètodes anteriors són bons per marinar aus de corral, si es prepara íntegrament. Si voleu cuinar la carn a trossos, serà molt més fàcil i més ràpid. Els que prefereixen el menjar sa i per alguna raó, evitar el menjar picant, pot utilitzar l'adob quefir.

adob quefir

Es pot utilitzar per preparar l'adob per al oca, peces en rodanxes, diferent. Bon ajust i barreja sobre la base de productes lactis. Necessitarem: Iogurt (al voltant d'un litre), una mica de pebre blanc, sal, arrel de gingebre i es va fregar el julivert i l'anet sec, un parell de bombetes de tot el menjador cullera de mostassa. El contenidor abocar el iogurt, afegir totes les espècies. La ceba tallada en fines semicercles quefir i afegir a la barreja. Tots barrejar bé i recobert amb un ocell. Si la capacitat és gran, la carn, tallada a trossos, col·locat tot el camí, pot marinar bé. Si l'au no està submergit en la salmorra, a continuació, empastifat acuradament des de totes bandes i embolicat amb polietilè. Traieu en un lloc fresc als 5 o 6 hores. A continuació, l'adob per al oca abans de la cocció, pot treure les mans o una espàtula de fusta, i per preparar l'au per rostir.

Les nostres àvies cuinen sovint ocell de vacances i fan servir la salmorra de chucrut i nabius.

Adob de xucrut i nabiu

Cuiners han assenyalat fa temps que com adob, pot utilitzar tot tipus d'aliments àcids. En el passat, prenem tots disponibles al seu abast. A cada cabana eren existències de xucrut i baies. Preparar l'adob per al oca d'aquests productes és molt simple. Necessitem: aproximadament un litre de salmorra del nabiu xucrut polstakana, pebrot, ceba gran i les fulles de llorer, llavors de anet, sal, dues cullerades d'oli vegetal. El bol d'abocar la salmorra. Nabius per ordenar, rentar i triturar, i després es posen en un recipient amb salmorra. Afegir la mantega i espècies i barrejar bé. Ceba tallada en mitges anells prims i afegir a la barreja. És desitjable que el contenidor era gran a causa de la gallina ha de ser col·locat en la seva totalitat. Aquesta salmorra l'au ha d'estar tota la nit. Quan s'esgoti el temps, ens vam retirar i preparar-lo per enfornar.

Si l'au havia d'estar preparat de manera ràpida, a continuació, en el curs va ser el vi fet a casa i pomes.

Adob de vi de la casa

Això permet que l'adob per cuinar les aus de corral ràpidament. Típicament, es talla en porcions i es va submergir en la barreja. Per a la seva preparació es necessita: jove pinta vinagre, got d'aigua, qualsevol oli vegetal per prop de dues culleres, un parell de pomes, una mica de sal i pebre, blanc desitjable. Pomes (millor si Antonovka) i la meva rutina, afegir el vi i l'aigua. Tota la mescla. A continuació, afegir totes les espècies, oli i sal. Agitar de nou. Goose, tallat en porcions, es submergeix en l'adob i llest per sortir durant 3 hores, o 4 en un lloc fresc. Quan s'esgoti el temps, es pot fer la cocció d'aus.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.delachieve.com. Theme powered by WordPress.