Com fer el caramel a casa?

Caramel és un dolç de confiteria amb excel·lent sabor, producte alimentari, que comprèn una pluralitat de sucres i una porció de fruita, cacau, i altres baies. Abans de considerar, com fer caramel, cal assenyalar que és ple o sense. Caramel sense omplir (dolços) preparat a partir de massa de caramel, que conté 95% de diferents sucres, com ara sacarosa (58%), glucosa (10%), fructosa (3%) i altres. D'altra banda, la massa bàsica de caramel conté minerals i alguns productes de degradació de sucres com ara levuminovaya i àcid fòrmic anhídrids, colorants i així successivament.

Caramel té una closca amb un farciment de massa de caramel i un farciment dins d'ella.

Vegem en detall com fer caramels a casa .

Ingredients: una tassa de sucre, i seixanta grams d'aigua, mitja una cullera de vinagre. Cal dir que l'aigua és necessària aquí com que simplement humitejar el sucre i el vinagre és probable que utilitzi per evitar la cristal·lització del sucre.

En una cassola amb un fons gruixut cal posar tots els ingredients i posar a bullir fins que el caramel fins que adquireix una consistència espessa. Per comprovar la seva disposició, ha de caure en el xarop resultant aigua. Quan no es desintegrarà, però només per arrossegar i pal, això significaria que el caramel està llest. Cal canviar a un altre recipient, deixar refredar una mica, i després fer els dolços de caramel en massa, donant-los una varietat de formes.

per saber com fer dolços per a la decoració, com ara coques, s'ha de recordar que després de la gran grandària de la aigua calenta de les seves estris de cuina posar en el pot per fer caramel congelar lentament. Per tant, tindrà el temps de la seva res cec, per exemple, una flor.

Prengui una cullerada de dolç de llet i una porció de la seva planta a la mà, el converteixen en una perla, i després començar a modelar com l'argila.

Per caramel líquid cal afegir una petita quantitat de pes d'oli de mantega i aigua.

A continuació es mostra una mirada, com fer caramel únic sucre.

En un recipient posar el sucre i el va posar en un petit foc, mentre que no pot interferir, sempre que la major part d'ella s'ha fos. Cal agitar el sucre abans de l'adquisició d'un color daurat (fins a quatre minuts). No hauria de ser molt de temps per cuinar, perquè es pot cremar el producte.

Tal sucre caramelitzat s'utilitza per mousses aromatitzants, gelat, i també per cuinar i rostir altres coses.

Hi ha una altra forma de com fer caramel. Els suggeriments a continuació recepta utilitza llet.

Ingredients: mig litre de llet fresca, una tassa de llet en pols, cent grams de mantega, tres tasses de sucre.

Tots els ingredients, excepte l'oli, cal combinar, posar en un pot i coure a foc lent, remenant ocasionalment, fins a marró. A continuació, afegir la mantega i continuar la cocció fins que estigui llest.

Així, la preparació d'aquest plat porta hores aproximadament una hora i mitja. Cal tenir en compte que si el procés de cocció pren menys temps, s'obté la llet condensada, i si més - caramels durs. En qualsevol cas, cal remoure constantment el caramel durant la seva preparació.

Així caramel Søby és un producte de la massa de caramel sense un farciment o un farcit interior. Alhora, hi ha una varietat d'ingredients com ara fruites i baies, licor, mel, pasta de sucre, productes lactis o fruita seca.

Tenint en compte la qüestió de com fer caramel, cal assenyalar que aquest procés és bastant senzill i no massa difícil. Aquí només és necessari per veure de prop a fi de no cremar el sucre. És per això que per fer una dolçor pot fins i tot un cuiner principiant, no té molta experiència en la preparació de productes de confiteria.