Amanida Shopska. La recepta i la tècnica apropiada per cuinar

Shopska amanida és un dels aliments més populars i favorits a Bulgària. Tots els turistes, que almenys una vegada va visitar el país, ho va intentar al restaurant. amanida Shopska és particularment fresc, lleuger sabor i aroma. No obstant això, una de les seves principals avantatges és la versatilitat. Atès que el plat és encaixen perfectament en qualsevol dinar i el sopar, a més de decorar perfectament cada taula de festa. D'altra banda, Shopska amanida pot ser una base al menú de la dieta.

No obstant això, per tal de preparar adequadament aquest plat, es recomana complir amb una sèrie de principis específics i seguir les receptes tradicionals nacionals.

De Bell pebrots (un de dos) a fons cobrir amb oli d'oliva. Posar-ho en una font de forn i coure durant almenys deu minuts al forn. La temperatura ha de ser d'almenys dos-cents graus. El producte final pot ser identificat pel fet que la pell s'enfosqueix considerablement, fins i tot arribar a ser una mica carbonitzat. Però no és por, perquè gràcies a ella, a l'interior es torna més dolç.

Quan es cuina el pebrot, s'obté verdures rostides del motlle i es col·loca en una bossa de plàstic. Molt a prop de la corbata i agitar amb cura per pelar mogut fàcilment. Pebrots per refredar a l'amanida de Sheppard va ser molt sucosa.

Es va refredar, i així preparada closca vegetal, tallat en dues peces i tallar la tija amb llavors. Per a la preparació adequada i la presentació del pebre original de tallar en forma d'una palla prima.

Quatre cogombre neta només per llavor, però no pelar, i tallada en cubs de mida mitjana.

bulbs grans es van dividir en dues meitats i es van tallar molt fines semianillos. A continuació, posar en un colador i cremades. Deixa a excés de líquid fusionat. ceba molt amargues tall recomanades, doblat en un recipient i abocar aigua bullint durant mitja hora. A continuació, l'aigua de drenatge.

Tres grans tomàquets tallats en trossos de mida mitjana o en petites rodanxes.

Manat d'anet i julivert i picar molt finament, i el formatge (dos-cents cinquanta grams) - cubs mitjans.

Tots els components es combinen en un bol per amanides profund, barrejar bé i abocar una barreja de fosa especial. Només en aquest cas, serà possible dir que això és una veritable amanida de Shopska.

recepta salsa al costat. Dos grans cullerades d'oli d'oliva barrejat amb una mica de - vinagre balsàmic, sal i pebre al gust. Servir el plat es recomana immediatament, adornat amb fulles senceres d'enciam.

La recepta clàssica pot ser complementada i lleugerament modificat. Oferim capes amanida Shopska.

En el fons d'un plat pla per delinear les mans estripades enciam. Escampar la fosa tradicional.

descompost encara més la palla dues pebrots i uns cogombres. Ruixar amb oli d'oliva i una mica de sal.

Ara s'obre de manera prolixa meitats de tomàquets cherry (dos-cents grams) i ous de guatlla cuits (cinc peces), tallats longitudinalment.

Escampar el plat amb verdures i abocar una mica de salsa.

A la superfície de l'amanida descompost petits cubs de formatge salat i grans olives senceres sense os. Abocar la resta del farcit, ruixar amb el suc d'una llimona.

Amanida es pot oferir, a més de la recepta de la "original". A la nit, una ceba vermella tallada en anells i marinar. Per a això, bullir una tassa d'aigua salada, i finalment s'aboca una petita cullerada de vinagre. Abocar la ceba i deixa tota la nit. Al dia següent, dos pebrots dolços búlgar, un rave tallades a bastons, i un grans tomàquets - llesques. Barregi tots els ingredients amb ceba, les herbes i les olives fresques picades. Escampar omplert i finament ratllar el formatge. Escampar l'amanida Shopska.

Bon profit!